營養(yǎng)保健粥
百合粥
特點：
潤肺止咳寧心安神。適用肺燥咳嗽，痰中帶血。熱病后期余熱未清，神志恍惚，心神不安及婦女更年期綜合癥等
原料：
百合300克，糯米50克，冰糖適量
制作過程：
百合剝皮去須切碎與糯米同入沙鍋內(nèi)，煮至米爛湯稠，加冰糖即成。
用法：
作早晚餐或作點心，熱溫食，20天為一療程
特點：
健脾養(yǎng)胃，潤肺補虛。使用于老年體虛，營養(yǎng)不良。亦于防治血管硬化，高血壓，冠心病。
原料：
糯米100克，新鮮豆?jié){15克，冰糖適量
制作過程：
新鮮豆?jié){同糯米煮粥，粥成后，加入冰糖再煮一，二沸即可
用法：
早晚餐溫熱食
特點：
補血養(yǎng)顏，潤膚
原料：
大白菜心2個（約半斤），紅棗8個，牛奶半杯，雞蛋1個
制作過程：
將白菜心洗凈切成約5CM長段，用沸水焯過撈出備用。講紅棗放入，放入清水兩碗熬半個小時，至余一碗水時，將配料放入，待滾沸時放入白菜心，再滾沸時打入雞蛋，用筷子迅速將蛋攪散成蛋花即成。
栗子粥
特點：
補腎強筋，健脾養(yǎng)胃。適用于老年腎虛腰酸腰痛，腿腳無力，脾虛泄瀉。
原料：
栗子粉30克，糯米100克
制作過程：
講栗子粉同糯米煮粥
用法：
四季均可，供早晚餐食
核桃仁粥
特點：
補腎，健腦，通淋。適用于失眠健忘，痛虛腰痛，泌尿系結(jié)石，小便余瀝不凈，小便白濁。
原料：
核桃仁50克，大米60克
制作過程：
將大米和核桃仁洗凈，同放鍋內(nèi)煮熟即用。
用法：
可供早晚餐作點心食
地黃花粥
特點：
滋腎，請熱，除煩，止渴。使用于消渴及腎虛腰痛
原料：
地黃花適量，栗米100克
制作過程：
1，將地黃花陰干，搗碎為末，每次用3克
2，先將栗米煮粥，候熟，將地黃花末加入，攪勻，再煮至沸即可
用法：
可于早晚隨量服食。
菜粥做法：
肉末碎菜粥
將新鮮瘦肉洗凈，剁成碎末，新鮮的青菜或胡蘿卜洗凈切碎，用少量的油煸炒肉末，然后加入碎菜一起炒熟，快熟時加少量鹽或醬油。也可將肉末、青菜內(nèi)加少許鹽，上屜蒸熟，然后用小勺攪散，備用。將做好的肉末碎菜放入煮好的稠粥內(nèi)，調(diào)勻即可食用。
【粥名】 綠豆粥
【原料】 綠豆適量 北粳米100克【來源】《普濟方》
【制作過程】先將綠豆洗凈，后以溫水浸泡2小時，然后與粳米同入砂鍋內(nèi)，加水1000克， 煮至 豆爛米開湯稠。
【用法】每日2～3次頓服，夏季可當冷飲頻食之。【宜忌】脾胃虛寒腹瀉者不宜食用，一般不宜冬季食用。
【特點】 清熱解毒，解暑止渴，消腫，降脂?？深A防動脈硬化；適用冠心病、中暑、暑熱煩 渴、瘡毒癤腫、食物中毒等。
2、【粥名】 芹菜粥
【原料】 新鮮芹菜60克粳米 50～100克【來源】《本草綱目》
【制作過程】將芹菜洗凈，切碎，與粳米入砂鍋內(nèi)，加水600克左右，同煮為菜粥。【用法】每天早晚餐時，溫熱食。此粥作用較慢，需要頻服久食，方可有效。應現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜久放。
【特點】 固腎利尿，清熱平肝。適用于高血壓、糖尿病等
3、【菜名】 胡蘿卜粥
【原料】 胡蘿卜二兩、糯米二兩、香菜二錢、豬油三錢、精鹽一錢、味精二分、清水二斤
【制作過程】1、將胡蘿卜削洗干凈，切成細絲。2、把香菜剁成細末。 3、糯米淘洗干凈，入鍋加清水、胡蘿卜絲上火燒開，轉(zhuǎn)用小火慢熬成粥，加入精鹽、味精、豬油、香菜末拌和即可。
【特點】 補脾健胃，寬中下氣。
鮮滑魚片粥
[原料]
優(yōu)質(zhì)粳米、草魚凈肉各100g，豬肉200g，腐竹40g
[調(diào)味料]
味精1g，精鹽、姜絲、蔥、太白粉各5g，香菜10g，胡椒粉0.5g，麻油20g
[做法]
1．豬骨洗凈敲碎。
2．腐竹用溫水泡軟。
3．粳米淘洗干凈。
4．將豬骨、粳米、腐竹放入砂鍋，加水（約1500g），先用大火燒開，改用小火慢熬1個半小時左右，放入鹽（3g），味精（0.5g），調(diào)好味，揀出豬骨。
5．草魚9（或鯇魚）洗凈，斜刀切成大片，厚以0.3cm為宜，用鹽、太白粉、姜絲、麻油拌勻，倒入滾開的粥內(nèi)輕輕撥散，待粥再滾起，端離火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。
[營養(yǎng)]
內(nèi)含蛋白質(zhì)59.8g，脂肪144g，碳水化合物87.9g，鈣219mg，磷1231.5mg，鐵19.6mg，維生素A2國際單位，維生素B11.3mg，維生素B20.42mg，尼克酸5.6mg，能產(chǎn)熱1407.4kcal。
[功能]
健脾益氣、養(yǎng)血壯骨、生精下乳，富含營養(yǎng)，除蛋白質(zhì)、脂肪及碳水化合物含量較高外，還富有鋁、磷、鐵，因而有良好的生血、壯骨作用，并能有效地促進乳汁的分泌。
八寶粥
用料：
糯米150克、桃脯15克、蜜棗25克、糖蓮子25克、杏脯25克、冬瓜條25克、核桃仁25克、山楂糕25克、白糖、桂花醬各適量。
制法：
1、將冬瓜條切丁。
2、將山楂糕切丁。
3、將糯米淘洗干凈。
4、將糯米及其他各料放入鍋中，加水燒沸后改用小火熬成稠粥，加入桂花醬和白糖拌勻。
5721愛心提示，本食譜功效：此粥黏甜，味香，適口，易消化，含有碳水化合物和無機鹽，適合孕婦食用。
雞肉粥
用料：生雞1只（500克），粳米50克、精鹽、醬油、香油、生姜、大蔥各適量。
制法：
1、將粳米淘洗干凈。
2、將雞洗凈，放入沸水中焯一下。鍋內(nèi)放水，用旺火燒開，將雞下鍋，加蓋，用微火（保持水開為準）煮40分鐘，撈出，放入涼開水中泡涼，再撈出控干水，在外皮抹上香油，以保持雞肉光亮，不縮不老。
3、將粳米倒入鍋內(nèi)，加原汁雞湯，用大火煮沸，再改用小火煮至粥稠，便成雞肉粥。食用時將雞粥盛入碗內(nèi)，將雞肉切片裝盤，用蔥、姜、精鹽、醬油、香油調(diào)勻成佐料，蘸食。
5721愛心提醒孕婦此粥功效：雞肉香醇，粥味可口，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、鐵等多種營養(yǎng)素，是孕婦食用佳品。
淮山芡實粥
用料：淮山藥、芡實各50克、粳米100克、豬油、精鹽各適量。
制法：
1、將粳米洗凈，用少許清鹽腌拌，放入沸水中先熬。
2、把淮山藥、芡實用水稍浸過，去雜質(zhì)洗凈。
3、將粳米、淮山藥、芡實放入鍋內(nèi)同煮，待粥成時，加豬油、精鹽調(diào)味即可。
5721愛心提醒孕婦此粥功效 ：補益脾胃、養(yǎng)心安神，對孕婦心悸、失眠多夢、面色萎黃、記憶力減退、注意力不集中等癥有顯著功效。
蓮子糯米粥
用料：蓮子50克、糯米100克、白糖
制法：
1、將蓮子用溫水浸泡，去心后，清水洗凈。
2、把糯米淘洗干凈，用清水浸泡1-2小時。
3、將煮鍋鼗凈，放入蓮子、糯米、清水適量，置于火上，煮成粥，加入白糖調(diào)味，即可食用。
5721愛心提醒孕婦此粥功效：補中氣，清心養(yǎng)神，健脾和胃，適用于治療孕婦腰部酸痛，常食可以養(yǎng)胎，防止習慣性流產(chǎn)。
什錦甜粥
用料：小米200克，大米100克，綠豆50克，花生米50克，紅棗50克，核桃仁50克，葡萄干50克，紅糖或白糖適量。
制法：
1、將小米、大米淘洗干凈。
2、綠豆淘洗干凈，浸泡半小時。
3、花生米、核桃仁、紅棗、葡萄干分別淘洗干凈。
4、將綠豆放入鍋內(nèi)，加少量水，煮至七成孰時，向鍋內(nèi)加入開水，下入大米、小米、花生米、核桃仁、紅棗、葡萄干，攪拌均勻，開鍋后改用小火熟爛即可。
5721愛心提醒孕婦此粥功效：香甜爽口，營養(yǎng)豐富。碳水化合物，蛋白質(zhì)，維生素族豐富，是孕婦十分理想的粥品。
糙米排骨粥
材料：糙米1/2杯、小排骨150克、姜3片。
調(diào)味料：鹽2小匙。
做法：1 糙米洗凈，以清水浸泡2小時經(jīng)上瀝干。
2 排骨洗凈，氽燙，撈出沖凈，加入糙米、姜片及6杯水，以大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，待米糜肉熟即可加鹽調(diào)味。
營養(yǎng)盒：鐵質(zhì)、鋅、葉酸、維生素、蛋白質(zhì)、糖類。
蓮子紅豆蓮藕粥
材料：蓮藕90克、紅豆40克、蓮子20克、圓糯米20克。
調(diào)味料：果糖適量。
做法：1 蓮藕洗凈后切片。
2 紅豆、蓮子、圓面積糯米洗凈備用。
3 將水7杯煮滾后轉(zhuǎn)成小火慢熬2小時。起鍋前加入適量果糖調(diào)味即可。
營養(yǎng)盒：鐵質(zhì)、糖類。
烏雞糯米蔥白粥-孕婦藥膳小貼士
材料：烏雞腿、圓糯米、蔥。
調(diào)味料：鹽。
做法：烏雞腿洗凈、切塊滾燙洗凈瀝干。將烏雞腿加4碗水熬湯，大火開后轉(zhuǎn)小火，約煮15分鐘，再入圓糯米煮，開后轉(zhuǎn)小火煮。蔥白去頭須，切細絲，待糯米煮熟后，再加入鹽調(diào)味，最后入蔥絲悶一下即可。
功效：補氣養(yǎng)血、安胎止痛，改善氣血虛弱所致之胎動。
【配方】
生山藥30克，熟雞蛋黃3枚。
【做法】
將山藥切塊，研成細粉，用涼沸水調(diào)成山藥漿，然后再將山藥漿 倒入鍋內(nèi)，置文 火上，不斷用筷子攪拌，煮2～3沸，加入雞蛋黃，繼續(xù)煮熟即成。每日2次，空腹溫熱服。
【特點】
健脾和中，固腸止瀉。適用于孕中期脾氣不足，久泄不止，乏力 少氣等癥。
【注意】 大便秘結(jié)及濕熱痢者忌用
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