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石家莊新聞網(wǎng)不少人不敢買罐頭，是因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，罐頭食品都含有防腐劑。專家指出，現(xiàn)在的罐頭食品不需要也不允許加任何防腐劑。罐頭的制作流程一般是：先把原料加熱，殺死微生物；給包裝罐加熱殺菌，然后把食物裝入罐頭瓶，再抽出瓶內(nèi)的空氣，最后高溫殺菌。
當(dāng)罐頭被微生物污染時(shí)，罐頭的底部和蓋的鐵皮中心會(huì)凸起。此外，若金屬罐包裝外壁內(nèi)陷，空氣也容易進(jìn)入，導(dǎo)致食物變質(zhì)。若擠壓罐頭的蓋和底后，不能恢復(fù)原狀，說明食物可能已經(jīng)變質(zhì)。
樂軍/文
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