食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求
（一） 工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；
接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒；
（二）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
（三）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；
（四）不得在食品加工和配餐場所內(nèi)吸煙。
（五）不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其它有礙食品衛(wèi)生的行為。
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