第一大姓張
幫劉邦打天下的張良，后來(lái)跟赤松子走了，據(jù)說(shuō)來(lái)到了金山張堰；上海是因港而興，莫忘了海運(yùn)奠基人之一的張蠧，他的后人，從甘肅前來(lái)尋根；張聾，真名反倒不彰。他的六世祖瞻源和五世祖武在的墓葬正在哈同所圈園址中，面對(duì)哈同的各種威脅，他堅(jiān)決抗?fàn)?，一直訴諸公共租界會(huì)審公廨和英國(guó)駐滬總領(lǐng)事館。訴訟期間，社會(huì)輿論極為高漲，會(huì)審公廨與英國(guó)總領(lǐng)事館被迫判決哈同敗訴。自此，“張聾是清末民國(guó)初老少皆知的新聞人物，因?yàn)樗汾A了地產(chǎn)大王哈同；張?jiān)獫?jì)當(dāng)上海文史研究館館長(zhǎng)，是毛澤東主席親自提的名；城隍廟五香豆，勾起許多旅臺(tái)上海同胞思鄉(xiāng)波瀾；去世后，寓所列為全國(guó)文物保護(hù)單位的名人，上海只有兩位，一是孫中山，再就是張聞天；1911年11月15日張園剪辮大會(huì)，震撼了全國(guó)。名醫(yī)張聾
勇斗哈同震撼上海灘
清光緒三十五年（1909），海上大房地產(chǎn)主、英籍猶太人哈同在涌泉浜（今南京西路）一帶用竹籬圈地，營(yíng)建花園。凡被圈入，不論民宅、耕地，悉被強(qiáng)行購(gòu)買。如有不從，便以斷水、阻塞出路等卑劣手法逼壓，其地居民不堪忍受，只得被迫遷售。然而，有一個(gè)人卻不買賬，來(lái)個(gè)軟硬不吃，周旋到底，竟使哈同摔了一個(gè)大跟斗。這個(gè)人就是上海名醫(yī)張聾，本名世鑣，字景和，號(hào)驤云，是龍華張氏第二十三世孫。因27歲時(shí)為人診治染上爛喉丹痧致聾，遂呼為張聾
第二大姓王
姓的人數(shù)，在全市雖居第二，在市區(qū)卻坐著頭把交椅；市郊王姓大多是三槐堂后人；晚清時(shí)，上海傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)沙船業(yè)的八大家中，王姓占了三家；上海的著名酒店與王姓特別有緣，王寶和是最有名的一家；王一亭是推進(jìn)上海近代化的功臣，于今卻不大被提起；王東陽(yáng)創(chuàng)造的“牡丹亭”樂(lè)隊(duì)，正亟待搶救；王孝和依舊活在人們的心中，他的犧牲處今為紀(jì)念地；你走在復(fù)興中路上，知不知道這條路曾與法華王家有關(guān)？
蟹大王王寶和名揚(yáng)東南亞
上海有許多名品名店是王姓人士創(chuàng)造的業(yè)績(jī)，王寶和酒家就是其中較著名的一家。
王寶和酒家創(chuàng)設(shè)于清乾隆九年（1744）。紹興王寶和酒坊業(yè)主王仁山獨(dú)具慧眼，看好剛露“江海通津，東南都會(huì)”之端倪的上海，派兒子前來(lái)設(shè)店，初設(shè)于小東門咸瓜弄，咸豐二年遷今南京路、山西路口，1936年遷福州路、浙江路口，是一家足有260年歷史的老字號(hào)。以經(jīng)銷花雕、太雕、金波玉液、陳年加飯等正宗紹興黃酒和清水大閘蟹為特色。經(jīng)營(yíng)作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，制酒用的是金壇、丹陽(yáng)的上等糯米和紹興鑒湖的湖水，18斗米6桶水3斗半，貯放10年以上，絕不偷工減料。因此，王寶和的紹酒，先后在宣統(tǒng)二年（1910）南洋勸業(yè)會(huì)、1916年巴拿馬博覽會(huì)和1925年杭州西湖博覽會(huì)上，或獲金獎(jiǎng)，或得獎(jiǎng)狀，聲譽(yù)極佳，不僅聞名全國(guó)，而且馳名東南亞，還出口日本、新加坡。選蟹，定是陽(yáng)澄湖大閘蟹與奉賢二橋港工字蟹，只只4兩以上。于是，每至金風(fēng)送爽，持螯賞菊品佳釀，成為有享受生活條件一族的傳統(tǒng)節(jié)目，以至一些僑居日本、東南亞的富商特地趕來(lái)，饕餮一番。
第三大姓陳
1915年上海發(fā)生了三件影響深遠(yuǎn)的事，都與陳姓有關(guān)；如果鄭和真的到了美洲，那么參加者中還有上海的陳常、陳以誠(chéng)；只被看作文學(xué)家的陳子龍，其實(shí)還是位貫通中西的科學(xué)家；金山歷史上有家油坊開(kāi)了714年，你信不信？身為中共中央副主席的陳云，特別平易近人，一位老太太會(huì)請(qǐng)他調(diào)查被偷的老母雞；兩位布衣，以個(gè)人之力纂撰了為歷史負(fù)責(zé)的兩部方志；“蝴蝶”的牙齒咬碎了“金剛石”，卻不是童話或傳說(shuō)。
“蝴蝶咬碎金剛石”
“蝴蝶咬碎金剛石”，說(shuō)的是家庭工業(yè)社的“無(wú)敵”牌牙粉競(jìng)勝日本“金剛石”牌牙粉的故事。
用牙粉刷牙，于今年輕人是不知道的，筆者在上世紀(jì)60年代初還曾用過(guò)。在民國(guó)初年，這還是十分時(shí)尚的事。當(dāng)時(shí)日本“金剛石”牌牙粉行銷中國(guó)市場(chǎng)，一位名叫陳蝶仙的文人在1918年創(chuàng)辦了家庭工業(yè)社，初設(shè)南陽(yáng)橋，繼遷南市勸業(yè)場(chǎng)，也生產(chǎn)牙粉，取名“無(wú)敵”牌，并以諧音畫(huà)了只蝴蝶，作為廣告與包裝上的形象商標(biāo)。他生產(chǎn)的牙粉中加入了薄荷等成分，使用時(shí)清涼爽口，故又在牙粉前加上“擦面”兩字，既可刷牙，又可似鵝蛋香粉一樣擦面。適逢次年掀起五四運(yùn)動(dòng)，繼而又是1925年五卅運(yùn)動(dòng)、1928年抗議五三濟(jì)南慘案等，全國(guó)掀起持續(xù)的抵制日貨運(yùn)動(dòng)。陳蝶仙抓住機(jī)遇，大力宣傳提倡國(guó)貨，1930年更創(chuàng)辦并主編《上海機(jī)制國(guó)貨聯(lián)合會(huì)會(huì)刊》，“蝴蝶”也就咬碎了“金剛石”，成為近代歷史上國(guó)貨戰(zhàn)勝舶來(lái)品的一個(gè)著名掌故。
第四大姓朱
——相傳三國(guó)朱治的俸邑就在金山洙涇；朱清開(kāi)辟了海運(yùn)航線、朱其昂籌建了輪船招商局、出身沙船世家的朱志堯要造最大的“火輪船”，朱姓為上海海運(yùn)實(shí)行了一條龍式的實(shí)踐與努力；華亭緙絲和嘉定竹刻，是上海朱姓培育的兩株藝壇奇葩，如果您沒(méi)見(jiàn)過(guò)，不妨去上海博物館鑒賞一下；當(dāng)今，生命科學(xué)正方興未艾，朱冼在30年代就研究單性繁殖，稱得上是生命科學(xué)的先驅(qū)；北京故宮有許多朱寅的墨跡，他是上海金山人。
“沒(méi)有外祖父的癩蛤蟆”
1936年，著名生物家臨海朱冼，在生物研究所自行設(shè)計(jì)的溫箱內(nèi)用食鹽代替純氯化鈉而配制生理鹽水，培育出2只人工單性生殖的青蛙。1963年，已為中國(guó)科學(xué)院生物學(xué)學(xué)部委員的他，又在上海實(shí)驗(yàn)生物研究所中，于卵母細(xì)胞的成熟、受精和人工單性生殖的課題研究中獲得重大突破，繁殖了一批“沒(méi)有外祖父的癩蛤蟆”。這一具有國(guó)際先進(jìn)水平的獨(dú)創(chuàng)性研究，是我國(guó)生物學(xué)和生命科學(xué)研究的重大成果。朱冼稱得上是中國(guó)生命科學(xué)的先驅(qū)。
第五大姓徐
———徐家匯是徐光啟留下的人文印記，他是我國(guó)最早接受西方科技的古代科學(xué)家；與徐光啟一樣，徐階、徐 也是宰相級(jí)的大官；為捍衛(wèi)共和，徐企文發(fā)動(dòng)了反袁世凱起義，是二次革命真正首義者；徐重道靠分店開(kāi)創(chuàng)“收方代煎，送藥上門”，成功實(shí)施了網(wǎng)絡(luò)式經(jīng)營(yíng)；蘇聯(lián)元帥布瓊尼對(duì)徐悲鴻說(shuō)：“你筆下的奔馬，比我的戰(zhàn)馬更加奔放、更加健美”；位于老閘鎮(zhèn)的徐園，放映了中國(guó)第一場(chǎng)電影。
徐重道網(wǎng)絡(luò)遍海上
舊時(shí)上海有好幾家大國(guó)藥號(hào)，若論網(wǎng)絡(luò)式經(jīng)銷，當(dāng)推徐重道為首，在全市，徐重道采用抵押滾動(dòng)，開(kāi)設(shè)總、分號(hào)共有15家之多。
徐重道創(chuàng)始人叫徐之萱，慈溪人。在愛(ài)文義路（今北京西路）徐重道總店門內(nèi)有一副對(duì)聯(lián)，云：“修合雖無(wú)人見(jiàn)，誠(chéng)心自有天知”，反映了他以誠(chéng)經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)思想。徐重道是上海代客煎藥的最早推出者，這正是他利用分店遍布全市，收方代煎，送藥上門，都遠(yuǎn)比其他國(guó)藥號(hào)便利的優(yōu)勢(shì)。此舉果然大受歡迎，業(yè)務(wù)蒸蒸日上。從30年代到50年代初，身穿“接方送藥、代客煎藥”廣告衫、騎著裝有插滿紅、綠小保溫瓶三角架的自行車，踏來(lái)駛?cè)?，乃是常?jiàn)的街頭一景。八•一三戰(zhàn)起，租界內(nèi)難民充斥，徐重道又提出七折照顧難民，包攬了玉佛寺、金司徒廟、浙江路、大世界等10多家難民所的配藥代煎業(yè)務(wù)，維持?jǐn)U大了業(yè)務(wù)，又獲得了社會(huì)聲譽(yù)。
第六大姓李
———“李”是北方特大姓氏，主要集中在市中心；李平書(shū)是推進(jìn)上海近代化的第一號(hào)實(shí)干家和功臣，現(xiàn)在幾乎把他遺忘了；李達(dá)與李漢俊是中共一大的具體籌組者；戰(zhàn)友的軍號(hào)即將響起，李白卻犧牲了；寧波幫的小港李家，于營(yíng)建大上海功不可沒(méi)；風(fēng)骨錚錚、無(wú)私無(wú)畏的學(xué)者李平心，那“十論生產(chǎn)力”的系列論文，沖擊了僵化的理論研究環(huán)境，他自備鬧鐘上課，還是個(gè)幽默而風(fēng)趣的人；松江有座李塔，您去過(guò)嗎？
李平心上課自備鬧鐘
李平心，南昌人，著名史學(xué)家、學(xué)者。他學(xué)識(shí)淵博，被稱為“十八般武藝樣樣精通”。更善于獨(dú)立思考，他所著的《人民文豪魯迅》，許廣平評(píng)價(jià)為“了解、研究魯迅的第一本著作”。他為人風(fēng)趣幽默，有名士風(fēng)范，上課自備小鬧鐘放在講臺(tái)上，起鬧即下課。有一次課已講完而鐘未鬧，他拿鐘一看，抱歉地望著大家，說(shuō)：“唉，鬧鐘沒(méi)上弦。”1966年初，他兩次就清官問(wèn)題撰文，駁斥姚文元《評(píng)新編歷史劇〈海瑞罷官〉》中的謬論，遭迫害后，面對(duì)張春橋、姚文元的淫威，憤然以死抗?fàn)帯?div style="height:15px;">
第七大姓沈
———上海沈姓大多來(lái)自湖州；上海最早的沈姓是位神童，他最早注了《孫子兵法》；沈萬(wàn)三究竟有幾個(gè)兄弟，有說(shuō)四個(gè)，有說(shuō)六個(gè)，眾說(shuō)紛紜，看來(lái)很多人想沾他一點(diǎn)富氣；中日甲午戰(zhàn)爭(zhēng)的第一位烈士叫沈壽昌，他是上海洋涇人；不是中共一大代表的沈雁冰，為一大的召開(kāi)曾準(zhǔn)備過(guò)參考文件；至今滿天飛的禮券，發(fā)明的專利權(quán)應(yīng)當(dāng)歸屬沈大成的老板；半淞園是一所名園，毛澤東第一次來(lái)上海，就去過(guò)那里。
歪打正著“自由布”和別出心裁創(chuàng)“禮券”
在上海眾多的老字號(hào)中，三友實(shí)業(yè)社是十分著名的一家，業(yè)主慈溪沈九成，頗有化腐朽為神奇的本領(lǐng)。20年代初，三友引進(jìn)德商拜耳印染技術(shù)，不料失手，印出的藍(lán)線，深淺極不均勻，為減少損失，九成決定將壞線織布一試，不料歪打正著，織出的布，藍(lán)中帶白，深淺交錯(cuò)，別具一格，遂靈機(jī)一動(dòng)，名之“自由布”，用此布做成女裝，素潔淡雅，十分受人歡迎，更有采制為校服者。于是，自由襪、自由裝、自由呢等不斷推出，三友大獲其利?？烧l(shuí)想得到，這種風(fēng)靡全國(guó)的時(shí)尚產(chǎn)品，竟是源于一起質(zhì)量事故呢！
在上海眾多的點(diǎn)心店里，五芳齋與沈大成是著名的。五芳齋設(shè)于咸豐八年（1858），業(yè)主蘇州沈敬洲。“五芳”之名寓為米、面、芝麻、桂花、玫瑰，即蘇式糕團(tuán)的5種基本原料。該店制作的點(diǎn)心甜而不膩，香糯可口。沈大成設(shè)于同治九年（1870），業(yè)主無(wú)錫沈阿金，該店點(diǎn)心又另有創(chuàng)意，如走銷海上的油氽饅頭，兼有小籠包、湯包、生煎和酥餅的特點(diǎn)，色味俱佳。然而，更高明的是其營(yíng)銷手段，沈阿金之子沈子芳常常高招迭出，“禮券”這一至今不衰的促銷手段，就是他首倡的。他看準(zhǔn)社會(huì)上人們注重人情往來(lái)的心理，即推出禮券，最初分5、10、15、20元4種，長(zhǎng)期通用，送者無(wú)提攜之苦，收者無(wú)積壓變質(zhì)之煩，更有自選所好和轉(zhuǎn)送他人之便，自然大受歡迎，而沈子
芳則先行獲得貨款。不久他又推出代價(jià)券和獎(jiǎng)券，憑代價(jià)券消費(fèi)優(yōu)惠，消費(fèi)每滿1元，再發(fā)獎(jiǎng)券一張，每月開(kāi)獎(jiǎng)，更使顧客盈門，也引得各店競(jìng)相仿效。
第八大姓周
——一個(gè)大多為周天子正宗子裔的姓；明代最后一位皇后是嘉定婁塘人；；出租汽車大王周祥生最富傳奇色彩，地產(chǎn)大王周湘云是上海第二號(hào)富翁；從大世界等近代優(yōu)秀建筑到地鐵一、二號(hào)線，都與周惠南一家有關(guān)，他是打破洋人壟斷建筑設(shè)計(jì)的第一人；天馬山有座斜塔，藏過(guò)周家的五色舍利子，它的傾斜度超過(guò)了世界聞名的比薩斜塔。
建筑世家周惠南
周惠南是近代著名建筑設(shè)計(jì)師。民國(guó)初，他創(chuàng)設(shè)了我國(guó)第一家土木建筑設(shè)計(jì)公司———“周惠南打樣間”，是打破洋人壟斷設(shè)計(jì)的第一位中國(guó)建筑師。大世界、共舞臺(tái)、天蟾舞臺(tái)、中央大戲院、遠(yuǎn)東飯店、一品香旅社、大西洋西餐館等上海近代著名建筑都是他的杰作。其中大世界進(jìn)門處的塔樓式設(shè)計(jì)是典型的西洋游樂(lè)場(chǎng)風(fēng)格，長(zhǎng)期成為上海形象的標(biāo)志之一?；春Ｂ飞显逃龝?shū)店旁，有他自己設(shè)計(jì)、自己居住的住宅———淞濱小筑，這座極其別致的住宅樓，可惜已經(jīng)拆掉了。他的兒子、孫子和曾孫，都是從事建筑設(shè)計(jì)和工程設(shè)計(jì)的，中百一店是他兒子周鑫春設(shè)計(jì)的；他的孫子與曾孫在地鐵一號(hào)、二號(hào)線施工中起了重要作用，特別是軟土地中的冷凍施工法就是周俊英父子長(zhǎng)年研究后的創(chuàng)造。
第九大姓陸
———一個(gè)最有上海特色的姓氏；馳名世界的陸家嘴，因明代陸深而得名，他是著作輯入《四庫(kù)全書(shū)》最多的上海學(xué)者；火燒劉備的陸遜，他家就在小昆山旁；“云間”，這個(gè)上海最有名的古稱，竟是陸云在隨口應(yīng)對(duì)中制造的；配祀孔廟的陸隴其，是歷史上少有的清官與學(xué)者，紀(jì)念他的當(dāng)湖書(shū)院，近年被拆，真可惜！陸廷燦寫(xiě)了本《續(xù)茶經(jīng)》，實(shí)用價(jià)值比陸羽的《茶經(jīng)》更高；陸儼少的畫(huà)冊(cè)拍出了近7000萬(wàn)元的天價(jià)。
陸廷燦與《續(xù)茶經(jīng)》
南翔陸廷燦，他是槎溪陸氏后人。康熙年間以貢生例入仕，先為宿松教諭，繼遷崇安知縣，正當(dāng)可晉升部曹時(shí)，他稱病返鄉(xiāng)，隱居陶圃。陸廷燦工詩(shī)，學(xué)識(shí)十分淵博，是當(dāng)時(shí)詩(shī)壇領(lǐng)袖王士楨、宋犖的門下；又曾先后校訂《媯譐子》、《王常宗集》、《嘉定四先生集》和《陶庵集》，本人有《續(xù)茶經(jīng)》、《藝菊志》、《南村隨筆》等著述十?dāng)?shù)種。其中《續(xù)茶經(jīng)》輯入《四庫(kù)全書(shū)》，《藝菊志》和《南村隨筆》也為《四庫(kù)全書(shū)》存目。《續(xù)茶經(jīng)》一書(shū)是他在崇安任上，深入武夷山茶區(qū)，舉凡采摘、蒸焙、試湯、候火各道工藝，均細(xì)心觀察，又深研陸羽的《茶經(jīng)》，廣搜細(xì)覽古今各種茶書(shū)后所輯。他認(rèn)為：“陸羽所述，其書(shū)雖古，而法不可行”，“烹煮器具亦古今多異。”深刻體現(xiàn)了一種與時(shí)俱進(jìn)與深入實(shí)際的精神。該書(shū)詳載唐代以后有關(guān)茶的種植、制作、器具等演進(jìn)變化情況，還補(bǔ)纂了歷代茶法，對(duì)歷代茶經(jīng)濟(jì)和茶藝、茶風(fēng)俗等茶文化沿革，都留下了寶貴的史料。《四庫(kù)全書(shū)提要》評(píng)其“頗切實(shí)用，其引征亦頗富”，“足以資行”，是十分中肯的。顯然，對(duì)今天而言，這是一部較陸羽的《茶經(jīng)》更貼近現(xiàn)實(shí)、更有實(shí)用價(jià)值的茶科學(xué)論著。
第十大姓吳
——這是一個(gè)包括上海在內(nèi)的吳郡地區(qū)土生土長(zhǎng)的姓；上海出現(xiàn)的最早地名叫“華亭”，就是吳姓先人起的；不是吳梁、吳潮兄弟冒死上書(shū)，今天的地圖上就不會(huì)有張堰與漕涇；少年英雄夏完淳千古傳頌，共產(chǎn)黨人吳志喜犧牲時(shí)也是17歲，卻鮮有人知；畫(huà)壇大師吳昌碩曾說(shuō)：其實(shí)我的書(shū)法比畫(huà)好，金石更比書(shū)法好；吳樸堂曾為毛澤東主席連夜趕刻藏書(shū)章；吳蘊(yùn)初憑知識(shí)與技術(shù)，當(dāng)上了天字號(hào)化工企業(yè)集團(tuán)的掌印人。
吳蘊(yùn)初創(chuàng)“天”字化工系列
被周恩來(lái)總理稱為“味精大王”的嘉定吳蘊(yùn)初，是上海吳姓在經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中最著名的人物，他的佛手牌味精打敗日本味之素的故事，廣泛流傳，成為美談。
1923年，他與張?jiān)埔莺蟿?chuàng)天廚味精廠時(shí)，身無(wú)分文，僅以技術(shù)入股。到1935年，除天廚外，他已發(fā)展有天原電化廠、天盛陶器廠、天利淡氣廠等3家。短短十幾年，從一家弄堂小廠發(fā)展成企業(yè)集團(tuán)，吳蘊(yùn)初也成為執(zhí)中國(guó)化學(xué)工業(yè)牛耳的領(lǐng)袖人物，這不能不說(shuō)是一個(gè)奇跡。一•二八之役，他讓天原廠的汽車為十九路軍運(yùn)輸物資，捐出了天廚、天原兩廠所貯存的汽油，還收購(gòu)大量的胡桃殼燒成活性碳，制成防毒面具，供抗日將士使用；八•一三爆發(fā)后，他帶頭將工廠內(nèi)遷，并任遷川工廠聯(lián)合會(huì)理事長(zhǎng)。他先后為抗戰(zhàn)和抗美援朝各捐獻(xiàn)了一架飛機(jī)。還設(shè)立了吳蘊(yùn)初清寒獎(jiǎng)學(xué)金，資助過(guò)錢偉長(zhǎng)等許多貧寒學(xué)生完成學(xué)業(yè)。
