一、咖喱拌面
食材
掛面、土豆、胡蘿卜丁、雞胸肉、蒜泥、油、鹽、醬油、老抽、咖喱。
做法
1、把土豆，雞肉，胡蘿卜切丁，把蒜泥攪碎。
2、鍋里放入油把蒜泥放入煸香后，再放入雞肉丁翻炒。
3、把土豆丁和胡蘿卜丁放入翻炒至變色后，加入適量的水。
4、把咖喱塊放入一起。
5、加一勺老抽和一勺生抽和適量的鹽，煮十分鐘后轉(zhuǎn)小火燉到湯濃，鍋里燒開水把掛面放入煮熟。
6、煮熟之后把掛面過冷水，撈出加入少許油攪拌，看鍋里的土豆和胡蘿卜燉軟了即可關(guān)火。
7、把掛面放入攪拌均勻，最后撒上蔥花酒可以啦。
二、黑椒意面
食材
意面200g、臘腸3根、青椒1個、洋蔥半個、油適量、鹽適量、生抽2勺、黑胡椒粉適量、黑椒汁適量。
做法
1、鍋里放入適量的水，燒開后加入一勺鹽。
2、把意面放入煮8分熟后，撈出備用。
3、青椒一個洗干凈切絲，洋蔥切絲。
4、鍋里放入油臘腸切薄片，放入煎香。
5、然后加入洋蔥和青椒，加入少許鹽翻炒均勻。
6、將配菜推一面，再倒入煮好的意面及黑椒汁，炒拌均勻。
7、盛出后，加入黑胡椒粉。
三、雞蛋炒米粉
食材
米粉1小把、包菜少許、雞蛋1個、干辣椒2個、蒜片少許、鹽適量、油適量、生抽1勺、蠔油1勺。
做法
1、準(zhǔn)備以上食材，把包菜切絲，干辣椒切段，蒜切片。
2、把米粉用開水泡開。
3、雞蛋打散均勻放入鍋里煎好后，取出切絲。
4、鍋里放入把蒜片和干辣椒放入煸香后，把包菜放入，然后把雞蛋絲和米粉放入。
5、加入一勺生抽和一勺蠔油。
6、少許的鹽，加入少許水，快去攪拌炒均勻。
四、茄汁燙飯
食材
米飯適量、西紅柿2個、金針菇少許、蒜泥適量、油適量、鹽適量、生抽2勺。
做法
1、把西紅柿洗干凈切碎備用。
2、鍋里放入油把蒜泥放入煸香。
3、倒入西紅柿翻炒至出紅汁。
4、加入適量的水。
5、燒開后把金針菇放入煮熟。
6、加入兩勺生抽，少許的鹽倒入米飯煮兩分鐘即可。
7、撒上蔥花即可。
五、雞蛋水煮面
食材
面粉200g、雞蛋1個、青菜適量、蔥花適量、生抽適量、鹽適量、油適量。
做法
1、把200克的面粉加適量的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
2、把面團(tuán)搟成薄片，撒上面粉防粘，再對折，用刀切成一條條的。
3、把切片的面條撒上一些面粉防止粘住一起。
4、鍋里水燒開，把面條放入煮七八分熟撈出。
5、鍋里燒開水，然后轉(zhuǎn)最小火，把雞蛋敲入蓋上蓋子，小火燜到3-5分鐘，這樣做出來的水煮蛋不會破很完整，煮熟的面條撈出后過冰水或者冷水，這樣面條很有筋道。
6、鍋里放入油，把蔥白放入煸香，加入生抽，鹽，然后倒入一碗水。
7、把煮過的面條放入，燒開后撒上蔥花。
8、把小油菜燙熟放入，把雞蛋擺上即可食用。
六、酸湯水餃
食材
水餃適量、蔥花少許、芝麻1勺、辣椒面1勺、蒜泥少許、生抽1勺、香醋2勺、鹽少許、香油1勺。
做法
1、芝麻一勺，蒜末少許，辣椒面1勺，蔥切碎倒入碗里。
2、生抽2勺，香醋2勺。
3、香油1勺攪拌均勻。
4、鍋里放入水餃煮熟撈出。
5、把水餃放入碗里，加入湯水即可。
七、咖喱燴飯
食材
米飯1碗、火腿少許、咖喱塊適量、洋蔥少許、生抽1勺、鹽適量、油適量。
做法
1、把洋蔥，火腿腸切丁，鍋里放入油燒熱把洋蔥放入炒香再放入火腿丁炒。
2、把洋蔥火腿炒至微黃，放入咖喱塊。
3、煮至咖喱塊融化，放入鹽，生抽1勺。
4、加適量的水煮沸。
5、煮至湯濃郁后加入米飯，小火煮至兩分鐘即可。
八、肉丁蓋澆面
食材
面條適量、胡蘿卜適量、青瓜適量、肉丁適量、油適量、鹽適量、生抽2勺、甜面醬3勺、蒜泥適量。
做法
1、準(zhǔn)備好以上材料然后切丁。
2、鍋里放入適量的油，把蒜泥放入炒香。
3、把肉丁放入炒香，然后放入胡蘿卜丁，依次放入青瓜丁。
4、放入甜面醬和生抽一起炒均勻。
5、加入適量的水燜一會。
6、另外鍋里放入水燒開，把面條放入煮熟撈出。
7、撈出后把肉丁倒入，攪拌一起即可。
九、鹵肉飯
食材
五花肉、香菇、洋蔥、姜、八角、冰糖、鹽、生抽、老抽、蠔油、雞蛋、青菜、料酒。
做法
1、雞蛋放入煮熟，撈出過冷水再剝殼。
2、五花肉切細(xì)條。
3、鍋里放入油，把洋蔥放入炒。
4、把洋蔥炒至焦黃，把洋蔥酥撈出備用。
5、放入五花肉把肥肉炒出。
6、加入冰糖，八角，料酒，生抽，蠔油，老抽，放入洋蔥酥炒。
7、倒入燉鍋中，適量的水，適量的鹽放入雞蛋燉一個小時。
8、鍋里燒開水，加適量的鹽，幾滴油放入青菜燙熟撈出。
9、一個小時后湯汁炒濃后即可出鍋，。
10、打一碗米飯，擺上青菜，鹵蛋，一勺鹵肉好吃得不了。
十、香菇臘腸飯
食材
香菇、臘腸、雞蛋、照燒汁、煲仔飯醬油。
做法
1、把臘腸切片，香菇泡發(fā)洗干凈。
2、鍋里放入少許油，放入香菇炒。
3、倒入一勺照燒汁。
4、煎至香菇微焦即可。
5、鍋里放入米加入適量的水，放入臘腸，香菇。
6、打入兩個雞蛋，按下煮飯鍵即可。
7、煮好后，加入適量煲仔飯醬油攪拌均勻即可。
十一、面包肉卷
食材
面粉300g、肉沫250g、酵母4g、溫水150g、蔥適量、姜適量。
做法
1、把材料倒入面包機(jī)中和面，然后室內(nèi)發(fā)酵至兩倍大。
2、把蔥，姜倒入。
3、生抽兩勺，老抽一勺。
4、胡椒粉，白糖，花椒水兩勺。
5、攪拌均勻腌制10分鐘。
6、面團(tuán)取出把空氣揉出，去一塊面團(tuán)搟平后，鋪入肉沫留2cm方便捏邊。
7、卷起來然后封口捏邊，倒入蒸鍋蒸15后，再燜5分鐘即可。
8、取出來用刀切塊。
十二、黃金蛋炒飯
食材
剩米飯1碗、雞蛋黃液2個、鹽適量、油適量、蔥適量。
做法
1、準(zhǔn)備一碗剩米飯兩個雞蛋黃，只要蛋黃不要蛋白喔。
2、把蛋黃倒入剩米飯中抓均勻。
3、鍋里放入油把米飯倒入快速翻炒，加入少許的鹽炒到米飯粒粒分明就熟透了。
4、最后撒上蔥花即可。
十三、木耳雞蛋打鹵面
食材
面條適量、雞蛋2個、木耳適量、五香粉少許、蔥適量、鹽適量、油適量、生抽1勺、老抽少許、淀粉半勺、蒜適量。
做法
1、先把木耳泡發(fā)，然后洗干凈切碎。
2、鍋里放入油把蔥放入煸香，把木耳倒入加入五香粉炒香。
3、倒入適量的水，生抽一勺，老抽少許，加入適量的鹽。
4、另起鍋燒開水把面放入煮熟撈出。
5、雞蛋液倒入攪拌均勻，然后半勺淀粉加半碗水倒入燒開。
6、倒入面條上，撒上蔥花即可，攪拌均勻可以吃啦。
十四、肥牛飯
食材
肥牛適量、洋蔥少許、雞蛋1個、西蘭花少許、胡蘿卜少許、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、老抽半勺、鹽少許、白糖半勺、生粉適量、椒鹽少許。
做法
1、把西蘭花放入水中焯水撈出，肥牛也放入焯水。
2、肥牛煮到變色即可撈出，然后鍋里放入油煎一個溏心蛋。
3、料酒兩勺，生抽兩勺，蠔油一勺，老抽少許，白糖少許，鹽少許攪拌均勻。
4、鍋里放入油把洋蔥放入炒熟，再把肥牛放入。
5、然后倒入調(diào)好的醬汁，生粉一勺加半碗水倒入收汁。
6、砂鍋提前煮好飯，嫌麻煩可以直接盛飯，再把西蘭花和胡蘿卜，肥牛擺上把剩下的汁淋在上面。
7、溏心蛋撒上椒鹽。
十五、鮮肉云吞
食材
云吞皮200g、鮮肉末300g、野生韭菜5-6顆、十三香少許、鹽少許、香菇4個、胡蘿卜一小段、油適量、蝦粉少許。
做法
1、準(zhǔn)備好云吞皮，我這里買的是1.5元的云吞皮，云吞是我們這邊的地區(qū)的叫法，和餛飩不同的是它皮比較薄，還有皮也很小。
2、肉沫是買現(xiàn)成的，把野生韭菜切碎碎的，也可以加入蔥花或者普通韭菜，加入少許的十三香和鹽，因?yàn)榧恿耸悖揖筒患雍贩哿恕?/p>
3、攪拌均勻備用。
4、拿一塊云吞皮，中間放一小坨肉，肉的大小根據(jù)你皮的數(shù)量來放喔！
5、斜著對疊。
6、準(zhǔn)備一碗清水，手指沾一下水在云吞左邊角沾濕，沾一下比較好粘一起，這樣不會脫掉。
7、手拿著兩邊角疊回來粘住就可以了。
8、就這樣云吞就包了，一個個像朵小花一樣很好看。
9、自己動手包一下還是挺好的，比外面店里吃著便宜實(shí)惠，這里6塊錢的材料能吃飽一家三口了。
10、把4朵蘑菇切片，一小段胡蘿卜搓絲，為什么要這兩材料，因?yàn)樯龠@兩樣，湯就不會濃郁好喝，所以有這兩樣材料白開水煮的云吞都好喝。
11、把野生韭菜切碎。
12、鍋里放入，把香菇和胡蘿卜絲放入炒香，把胡蘿卜的色炒出來，把香菇的香炒出來，滴幾滴蠔油下去一起炒。
13、倒入適量的水燒開，把野韭菜白色那段丟下去，如果沒有野韭菜，到云吞快熟時放蔥花也可以，是不是湯色很鮮美的樣子。
14、把云吞放入燒開的水中，加入少量的鹽，和蝦粉或雞粉，因?yàn)榘仆虝r餡料已經(jīng)有鹽味，加鹽是為了湯水，所以這一步放鹽要注意鹽量。
15、看到云吞皮皺了的就是熟了，味道非常的好吃，湯好濃郁。
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