剁椒絲瓜做法：1、絲瓜刮去外皮后洗凈。2、洗好的絲瓜對半切開，再切成滾刀塊。3、蒜去皮拍碎，準(zhǔn)備一匙剁椒。4、炒鍋燒熱，倒入食用油，下蒜粒和剁椒炒香。5、放入絲瓜翻炒熟。6、放入適量鹽翻炒均勻。7、放入少許雞精翻炒均勻即可出鍋。
老油條炒絲瓜做法：1、紅椒洗凈去筋、籽后切菱形片。2、油條切段。3、絲瓜去皮后切滾刀塊。4、鍋里油熱后，放入姜絲，大蒜片爆香。5、倒入切好的油條，絲瓜塊翻炒均勻。6、然后沿鍋邊淋入適量清水蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。7、撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。
蒜茸絲瓜鮮蝦盅做法：1、絲瓜切成小段，用小刀挖掉一部分瓤，做成絲瓜盅。2、將基圍蝦剪去頭挑去沙線，剝?nèi)ノr身上的殼并保留尾部末端那一小節(jié)，再將背部剪開一個洞，將蝦尾塞入洞中露出尾部做成蝦球。3、將做好的蝦球塞在挖好的絲瓜盅里。4、剁椒里加入搗好的蒜泥和1匙蒸魚豉油，再加半匙糖，一點(diǎn)油拌勻。5、擺在蒸籠里準(zhǔn)備上鍋蒸。6、蒸鍋里水沸騰后，將絲瓜蝦盅和調(diào)味料一同上鍋蒸，大火5分鐘關(guān)火，取出。
絲瓜油面筋做法：1、絲瓜切滾刀塊，辣椒姜切絲，蒜拍碎。2、鍋里放油，炒香姜蒜紅辣椒。3、放入絲瓜，炒均，放三勺高湯，沒有就用雞精兌水。4、放入油面筋，枸杞翻勻，油面筋會吸湯汁。放鹽調(diào)味即可。
絲瓜炒毛豆做法：1、毛豆去殼洗凈，絲瓜去皮洗凈切塊，紅辣椒切塊，姜蒜切成末備用。2、3、平底鍋放油倒入姜蒜末爆香。4、再倒入毛豆，絲瓜，翻炒均勻，淋少許水繼續(xù)翻炒。5、待收汁加入紅辣椒炒至斷生。6、最后加入適量鹽，雞精調(diào)味即可。
絲瓜炒雞蛋做法：1、絲瓜去皮切片，雞蛋加鹽打成蛋液，蒜切末。2、平底鍋下油燒熱，倒入雞蛋液。3、稍微開始凝固時用筷子迅速劃散。4、把雞蛋拔到一邊，下油爆香蒜末，倒入絲瓜。5、炒至絲瓜變色出水時，加鹽翻炒勻均即可出鍋。
絲瓜炒木耳做法：1、木耳泡發(fā)洗凈，絲瓜去皮洗凈切小塊，香蔥切段，小米椒切圈，蒜頭切碎。2、鍋中加入油大火燒熱，放入蒜蓉煸出香味。3、倒入木耳和絲瓜翻炒2分鐘。4、可以加少許清水。調(diào)入鹽和雞精。5、炒至斷生時下入蔥段和小米椒翻炒均勻即可關(guān)火。絲瓜的7種做法，讓你一周不重樣
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