劉少偉：華東理工大學食品科學與工程專業(yè)碩士生導師。
塑料器皿、不銹鋼器皿絕對不能當做調味罐用。塑料會自然分解一些有害物質，時間久了會滲入調料中。調料會和不銹鋼調味罐反應，可能會產(chǎn)生一些有害物質混合到調料中。
玻璃性質比較穩(wěn)度，基本不育其他物質反應，做調味料罐比較安全，玻璃器皿可以長期當做味料罐使用。
調味罐用耐熱玻璃比較好。耐熱玻璃無熱感；普通玻璃有熱感。
圖：調味罐
調味罐的正確擺放位置：瓶瓶罐罐不要擠在一起；遠離灶臺；要放在通風口處；要保證瓶罐清潔，經(jīng)常清洗。
廚房里最臟的地方其實是水槽和水龍頭，殘留的菜渣或清洗肉制品殘留的油脂經(jīng)常滯留在水槽中，是最容易藏匿細菌的地方。
清潔水槽應該選擇柔軟的清潔布蘸上清潔劑擦拭，最好不要用鋼絲球之類的粗糙的清潔用品去擦拭水槽，以免破壞水槽的表面。如果發(fā)現(xiàn)水龍頭上殘留的硬水沉積物，可以選擇檸檬片向著水龍頭用力的按壓并轉動幾次，便可以輕松消除。
使用砧板后，用刀將菜板的殘渣刮干凈，然后每隔一個禮拜撒一層鹽進行消毒殺菌防霉，而且又可以防止菜板出現(xiàn)裂痕。廚房里最好備3塊不同材質的砧板，不同食物分類處理。
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內容，請
點擊舉報。
