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主料：絲瓜、雞腿肉

輔料：青紅椒、香菜、蔥、姜、蒜

調(diào)料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、香油、花椒

烹制方法：

    1、鍋中倒入熱水，加料酒、鹽、姜片、蔥，燒開后關(guān)火將雞腿肉放入浸泡5分鐘備用；

    2、絲瓜切段后加鹽腌制5分鐘，將浸好雞腿肉取出放在絲瓜上，取一小碗，放入醬油、醋、白糖、鹽、味精調(diào)勻，澆在雞肉和絲瓜上，放入鍋中大火蒸三分鐘，出鍋后撒上蔥姜蒜末、香菜、青紅椒絲，香油燒熱，放入花椒炸香，淋在菜上即可。

特點(diǎn)：鮮香嫩滑，口感獨(dú)特。