妊娠6個月的孕婦和胎兒都需要一定數(shù)量的維生素，只有均衡的飲食才能保證維生素的含量；鐵的補充也不可缺少，因為鐵是一種重要的礦物質(zhì)，它的作用是用來生產(chǎn)血紅蛋白（紅細胞的組成部分），而血紅蛋白的功能是確保把氧運送到全身各處的組織細胞。孕婦攝入鐵不僅僅是為了自身需要和防治缺鐵性貧血，而且還要將部分鐵貯藏在組織中，備胎兒需要時從這種“倉庫”中攝取。因此，孕婦應該多吃一些富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鐵元素的食物（如牛奶、瘦肉、魚、豬肝、大葉青菜、水果等）。為了給胎兒的發(fā)育提供一個良好的環(huán)境，也為積極開展胎教提供有效的物質(zhì)基礎（即營養(yǎng)胎教），重視孕婦的營養(yǎng)是至關重要的。
懷孕期間，孕婦及胎兒都需要一定數(shù)量的維生素。只有食人養(yǎng)分均衡的飲食，才能保證維生素的含量。鐵的攝取是一定不可缺少的，因為鐵是一種重要的礦物質(zhì)，它的作用是用來生產(chǎn)血紅蛋白（紅細胞的組成部分）的，而血紅蛋白把氧運送給細胞，人體需攝取少量的鐵，貯存在組織中，胎兒就從這種“倉庫”中吸取鐵，以滿足自己的需要。所以，孕婦在妊娠期間必須多吃一些含鐵的食物。例如：牛奶、肉、大葉青菜、水果等。
下面介紹幾種富含維生素的食譜：
①橘味海帶絲
主料
干海帶150克，白菜150克。
配料
白糖、味精、醋、醬油、香油、香菜段各適量。
做法
A干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出備用。
B把海帶、白菜切成細絲，碼放在盤內(nèi)，加醬油、白糖、味精和香油，撒入香菜段。
C把干橘皮用水泡軟，撈出，剁成細碎末，放入碗內(nèi)，加醋攪拌，把橘皮液倒人盤內(nèi)拌勻，即可食用。
②魚香肝片
原料
豬肝250克，泡辣椒20克，蔥25克，蒜15克，醬油15克，姜10克，鹽2克，菜油150克，醋10克，紹酒10克，水豆粉30克，湯25克，白糖10克，味精1克。
做法
A將豬肝切成長約4厘米、寬約3厘米、厚約0。3厘米的片，加鹽及水豆粉（20克）碼勻。姜、蒜去皮，切成米粒。蔥切成蔥花。泡辣椒剁成碎末。
B用1碗水豆粉（10克）、紹酒、醬油、醋、白糖、味精及湯對成滋汁。
C炒鍋置旺火上，下菜油，燒至七成熱時，放進豬肝炒散后倒人泡辣椒、姜、蒜末。待豬肝炒伸展時，下蔥花，烹滋汁，最后簸轉(zhuǎn)起鍋入盤。
特點
顏色金紅，肝片細嫩，姜、蔥、蒜味醇厚，最宜佐餐。
③果銀耳
主料
銀耳10克，金果（梨、蘋果、香蕉、橘子均可）200克。
配料
桂花少許。
調(diào)料
白糖、濕淀粉各適量。
做法
A銀耳用濕水發(fā)l小時，清干凈后，放入碗內(nèi)，加水300克，上屜用中火蒸2小時。
B蒸好后，把原汁濾入鍋內(nèi)，加入白糖和適量清水，用小火略煮，使之溶解，撇去浮沫。
C鮮果切成指甲大小的塊，放入鍋內(nèi)煮沸，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，倒入碗內(nèi)。
D吃時，碗上鋪一層銀耳，撒上桂花。
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