顯而易見，
醬料是西餐的重中之重！
今天小編就教大家
一些常見愛吃的西式醬料的做法。
原料易得，步驟簡單。
吃西餐常見到一種綠色的醬，
它的名字叫香蒜醬，也叫意式青醬。
做法超級簡單，一步搞定。
喜歡清新咸鮮口味的吃友們可以學起來哦！
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【意式青醬】
食 材
新鮮羅勒葉 | 1包 松子 | 50g 帕馬森干酪 | 30g
蒜末 | 5瓣量 橄欖油 | 80ml 鹽 | 半茶匙
黑胡椒 | 1/4茶匙 鮮榨檸檬汁 | 半茶匙
制 法
? 將所有材料倒入料理機中，攪打至細膩順滑，即成意式青醬。
吃貨小貼士：
因為原料新鮮，不耐氧化和儲存，久放容易顏色發(fā)黑和變質(zhì)，所以最好盡快食用，或在裝瓶后封入一大匙橄欖油，可延長保質(zhì)期。
意式青醬（香蒜醬）可以
配吐司，做三明治
與酸酸的番茄&鮮美海鮮
做沙拉是絕搭
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【烤肉醬】
食 材
威士忌 | 250ml 洋蔥 | 1顆 清水 | 125ml
番茄醬 | 400ml 紅糖 | 80g
黑醋 | 2大匙 辣醬油 | 125ml
做 法
? 用平底鍋加熱波本威士忌，下入切碎的洋蔥，煮至酒精揮發(fā)，液體黏稠，容積縮小至約2大匙；
?倒入其他所有原料，繼續(xù)加熱15分鐘左右，至洋蔥爛糊，整體成濃稠順滑狀，即成BBQ烤肉醬；
? 如果你偏好更細膩的口感，可以用料理機再攪打一次。
吃貨小貼士：
喜歡紅亮一些的，可以再加些蜂蜜；喜歡辣口重點的，可以添一勺辣醬。
烤肉醬可以用來
烤豬肉、雞胸肉，各種肉肉
烤肋排
烤雞翅雞腿
烤蔬菜肉串
這簡直就是燒烤的精髓！
除了用來燒烤，
還可以用烤肉醬做肉醬意面。
還有一款醬，
我們生活中常見到，
超市也能夠輕而易舉買到，
不過自己做也很簡單喲~
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【蛋黃醬】
（美奶滋）
食 材
雞蛋黃 | 2枚 色拉油 | 500ml
檸檬汁或白醋 | 適量 鹽 | 少許
白糖 | 1小撮
做 法
? 將蛋黃分離出來，加入檸檬汁或白醋、鹽、白糖，用打蛋器或手持式料理棒攪打均勻。
? 分5次加入色拉油，每加入一次都要充分攪打至蛋黃與油完全融合后，再加入下一次。
? 最后一次加入油后，顏色發(fā)白，體積蓬松，質(zhì)地濃稠，即成蛋黃醬，可根據(jù)個人口味再次調(diào)味。
吃貨小貼士：
色拉油用橄欖油or牛油果油來代替也不錯。
鹽、糖、檸檬汁都要適量放，以免太咸、太甜、太酸，可以在蛋黃與油乳化完成蛋黃醬后進行再次調(diào)味。
冷藏一晚，風味更佳哦~
蛋黃沙拉醬（美奶滋）可以
配面包、漢堡、三明治
做壽司
配雞胸肉、沙拉
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