肥胖系人體脂肪積聚過多所致。當進食熱量超過消耗量，多余的營養(yǎng)物質(zhì)主要轉(zhuǎn)化為脂肪，儲存于各組織及皮下，形成肥胖或因其他病理原因，增強了脂肪的儲存，也可形成肥胖。一般以超過標準體重lO％為過重，超過20％以上者為肥胖。
標準體重的計算方法：身高(厘米)一105=標準體重(千克)
例如：身高170厘米一105=65(千克)。即是說，一個身高米7的人，他的標準體重應該是65千克。超過這個標準10％京叫做過重，超過這個標準20％就稱為肥胖。
肥胖可分為單純性肥胖和繼發(fā)性肥胖兩種。
繼發(fā)性肥胖常繼發(fā)于其他疾患，例如腦炎、腦部損傷、腫瘤等原因引起下丘腦損害時，可發(fā)生肥胖；腎上腺皮質(zhì)機能亢進癥、性腺機能不足、甲狀腺機能過低，也可發(fā)生肥胖；糖尿病、胰島素分泌過多性低血糖患者也可常因多食而肥胖。
單純性肥胖多發(fā)生于40歲以上，現(xiàn)在有年輕化的趨勢，尤以女性為多。顯著肥胖常造成身體的額外負擔，患者畏熱、多汗、呼吸短促、容易疲乏，不能耐受較重的體力勞動，常有頭暈、頭痛、心悸、腹脹、下肢輕度浮腫等。極度肥胖可產(chǎn)生肺泡換氣不足，出現(xiàn)缺氧及二氧化碳潴留，嗜睡，嚴重時導致心肺功能衰竭。
肥胖的人對感染的抵抗力較低，容易發(fā)生冠心病、高血壓、糖尿病、痛風、膽石癥等，各關節(jié)還可有退行性病變，常有腰酸、關節(jié)疼痛等癥狀。婦女月經(jīng)減少，常有閉經(jīng)、不育等現(xiàn)象。因此，對單純性肥胖應積極治療，不可忽視。
中醫(yī)治療宜忌
祖國醫(yī)學認為單純性肥胖癥乃真元之氣不足，痰濕內(nèi)停所致。中醫(yī)認為，脾主肌肉，能消化飲食，運輸水谷精微到全身，以營養(yǎng)五臟六腑、四肢百骸。若真元之氣不足，不能正常輸布水谷之精微，變生痰濕蓄積于肌膚之中，而成為肥胖之疾患。陳修園說：“大抵素稟之盛，從無所苦，惟是痰濕頗多”。汪昂說：“肥人多痰，而經(jīng)阻，氣不運也”。
中醫(yī)治療單純性肥胖癥，宜燥濕化痰，消食理氣。
處方舉例：防己15克，白術15克，澤瀉60克，茵陳30克，大黃10克，首烏30克，水牛角30克，番瀉葉10克，三七粉3克(沖服)，仙靈脾30克。水煎服。
治療單純性肥胖癥，忌用滋膩之藥如熟地，龍眼肉等。
預防、攝生、飲食宜忌
一、宜堅持爬樓梯健身鍛煉
適當爬樓梯，對肥胖癥患者有好處。因為上樓要把腿抬高，兼有走和跳兩個動作，所以比在平地走路活動量大得多，有益于促進身體能量的代謝，能起到減肥作用。
據(jù)生理學家測定，一個60千克重的人，爬10分鐘樓梯要消耗熱量800焦爾，下樓梯消耗的熱量為上樓的1/3。在同等時間內(nèi)，爬樓梯消耗的熱量比游泳多兩倍半，比散步多4倍，如果一位體型較胖的女同志，住在4樓上，每天堅持步行上下樓5～6次，1年內(nèi)能使體重減輕3千克。
二、宜堅持步行減肥
慢跑和步行都可收到減肥效果。而步行運動更容易為人們所接受。
運動時肌肉中的氧氣不足，血液中的乳酸便會迅速增加，75％的乳酸來自脂肪，乳酸迅速增加，脂肪的“燃燒”(消耗)便會增加。步行這種運動方式能使乳酸增加。但是，并不是運動量越大乳酸增加越多，關鍵是要最有效地使脂肪“燃燒”。
據(jù)科學家測定，50％強度(中等強度)的運動可以使乳酸劇增。通俗地說，就是每天步行1小時，時速為5．56千米，這樣，脂肪的燃燒效率最佳。2～3個月后減肥定會大見成效。
三、宜飯后適量活動
飯后活動有助于身體消除過多的熱量。對于維持人體相對穩(wěn)定的體重具有決定性意義。飯后45分鐘內(nèi)進行小運動量的活動，如20分鐘的散步，也能加速消耗身體的熱量。
吃飯本身就能提高新陳代謝率，所以飯后會感到溫暖一些。而飯后活動能使新陳代謝提高得更多，有助于減輕體重。
四、宜采用跳繩減肥
大腹便便者只要經(jīng)過為期1年左右的跳繩鍛煉，多余脂肪便會不翼而飛。
五、宜多吃纖維素
纖維素具有阻止食物中碳水化合物吸收的作用，據(jù)有關研究指出，吃高纖維飲食的人，所吸收的熱量要比正常人少1％～3％。也許你會覺得少這么一點熱量沒什么意義，但只要細算，就覺得有意義。比如對1天需要7．5千焦爾熱量的女子來說，所吸收的熱量下降1％，就意味著每年失去1千克左右的體重，如下降3％，則相當于每年失去3千克體重，那就是很快的減肥速度了。同時，纖維在胃內(nèi)吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產(chǎn)生飽滿的感覺，也有助于減少食量，從而控制體重。纖維可分為可溶性纖維和不溶性纖維。不溶性纖維最佳的來源是全谷糧食，尤其是麥麩，如粗制小麥產(chǎn)品(麥麩和麥片)，全麥粉及糙米，燕麥全谷食品。豆類以蕓豆、白豆、豌豆含量最多。可溶性纖維存在于水果、蔬菜、豆類之中。因此、肥胖癥患者宜多吃纖維素食物。
六、宜常吃減肥食物
有些食物實際上有消耗人體熱量、減少體內(nèi)脂肪的作用。多吃這些食物，不但不會增肥，反而有減肥的功效。
減肥食物主要有：
卷心菜：含有硫和鐵質(zhì)，它們聯(lián)合起來能把“頑固的熱量”通過胃腸道消除出去。
胡蘿卜：含有胡蘿卜素，可加速人體代謝和分解熱量的募積。
芹菜：含礦物質(zhì)，能增強腺系統(tǒng)，產(chǎn)生能防止體重增加的激素。
番茄：含豐富的維生素C和天然酸，可加速人體代謝，促進腎臟過濾脂肪存積。
大豆：含卵磷脂等，有助于消除身體內(nèi)的脂肪存積。
柑桔類水果：含豐富的維生素C，使脂肪更易被清除。
蘋果、草莓：含天然物質(zhì)，能限制細胞吸收熱量和脂肪。
木瓜：含有木瓜蛋白酶，能分解脂肪組織。
菠蘿：含有豐富的菠蘿蛋白酶，可以消除聚積的脂肪。
啤酒酵母：含有豐富的鉻，有消除脂肪的作用。
蔥：有抗血小板凝聚的作用。這種凝聚能導致熱量和脂肪太多。
鯖魚、鮭魚：含有一種酸，能控制細胞內(nèi)和血液內(nèi)的脂肪形成。
綠豆芽：含水分較多，被身體吸收產(chǎn)生后熱量較少，更不容易形成脂肪堆積在皮下。
韭菜：含纖維素很多，有通便作用，能排出腸道中過多的營
黃瓜：含丙醇二酸，能夠抑制食物中碳水化合物在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪。
白蘿卜：含芥子油等物質(zhì)，能促進脂肪類物質(zhì)更好地進行新陳代謝，防止其在皮下堆積。
冬瓜：有利水作用，可使肥胖者逐漸消瘦。
大蒜：研究者在一種富含脂肪的食物內(nèi)稍微添加了一點大蒜油，竟起到了預防動物體內(nèi)膽固醇、甘油三酯和總脂肪升高的效果。大蒜有效地排除了脂肪在生物體內(nèi)的積聚。其機理是：大蒜主要是去除了一些幫助合成脂肪酸或膽固醇的酶。也就是說，大蒜能使煙酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸氫化物的能量附帶化合物失去活力，而這一物質(zhì)正是制作脂肪類物質(zhì)必不可少的。
魔芋：中醫(yī)認為魔芋有化痰(中醫(yī)認為肥胖是痰濕所致，化痰即能減肥)、散結(jié)、行瘀、消腫作用。1970年日本推出控制體重的新食品“海曼納”，其主要成分就是利用魔芋精粉制成。據(jù)報道減肥療效頗佳，深受肥胖者的歡迎。
七、晚餐宜少吃
科學實驗證明，上半天進食對體重的影響要比下半天小。這是因為，一到傍晚，血中胰島素的含量就上升到最高峰。胰島素可使血脂轉(zhuǎn)化成脂肪貯存在腹壁之下，日積月累的脂肪堆積，會使人日益發(fā)胖。晚飯吃得過飽，血脂量猛然升高，加上人在入睡后血流速度明顯降低，因此大量血脂容易沉積在血管壁上，造成動脈粥樣硬化等疾患。
有人做過實驗，兩組人進食同樣同量的食品，一組在早上7點進食，另一組在晚上6點進食。兩組人一天就吃這一餐。結(jié)果，早晨進餐者體重逐漸下降，晚上進餐者體重不斷增加(這是生物鐘原理造成的)。
古話說：“晚上少吃口，活到九十九”?？磥硎怯械览淼摹?/p>
不少人習慣于晚餐吃得多，這種習慣應該改變。特別是單純性肥胖癥患者，晚餐一定宜吃得少。晚餐可以適當吃些海帶及蔬菜等粗纖維的食品，少吃主食，既能防止便秘，又能供給人體所需要的微量元素，防止動脈硬化，改善微循環(huán)，防止肥胖，一舉多得。
八、宜多吃醋
科學研究發(fā)現(xiàn)，食醋中所含的氨基酸，除了可以促進體內(nèi)過多的脂肪消耗轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能外，還可以使攝入的脂肪與蛋白質(zhì)等的新陳代謝順利進行，因而具有良好的減肥作用。
吃醋除了有減肥作用外，還對中老年人有不少好處：①吃醋對消化不良和缺乏胃酸的老年人能生津開胃，加強消化功能；②食醋能提高胃腸道的殺菌作用，能防治痢疾、腸炎、食物中毒等疾病的發(fā)生；③醋能使食物中所含鈣、磷、鐵等有機物溶解出來，從而可提高食物的營養(yǎng)價值，利于消化吸收；④醋能降低脂肪類物質(zhì)的油膩，I并能保證維生素C不被破壞。
九、單純性肥胖癥患者三忌
1．忌吃了就睡 四川民間有句俗話，叫做“吃了就睡，油才巴背”，意思是說，吃了就睡，容易使人發(fā)胖。情況的確如此，凡是吃飽了就呼呼入睡的人，都易肥胖。
2．忌體育鍛煉中斷 平素堅持體育鍛煉的人，一旦體育鍛煉中斷，人就迅速長胖，這已是人所共知的事實。由于平素堅持體育鍛煉的人，消化吸收功能較好，而一旦體育鍛煉中斷，體內(nèi)消耗大大減少，就容易導致肥胖。
3忌常吃高糖、高脂肪飲食 進食熱量超過消耗量，多余的營養(yǎng)物質(zhì)主要轉(zhuǎn)化為脂肪。特別是高糖、高脂肪飲食，更易轉(zhuǎn)化為人體的脂肪而儲存于各組織及皮下，形成肥胖。高蛋白飲食，更易轉(zhuǎn)化為人體的脂肪而儲存于各組織及皮下，形成肥胖。高蛋白飲食要轉(zhuǎn)化為脂肪就比較困難。因此，肥胖癥患者忌常吃高糖、高脂肪飲食。
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