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『藥膳食療』3000例 → 第九章男性藥膳 → 極簡(jiǎn)藥膳

山藥車前子粥

【配方】生山藥30克,生車前子l2克。

【做法】生山藥切碎,研成粉;生車前子裝入紗布袋內(nèi),扎緊口,待用。將生山藥粉末放小鍋中,加水調(diào)勻,再放車前子藥袋,小火煮成粥,除去藥袋即可食用。

【功效】益氣滋陰,健美養(yǎng)顏,抵抗疲勞。

杏仁糯米粥

【配方】糯米l00克,杏仁l0克,山楂糕10克,冰糖適量。

【做法】將杏仁用豆?jié){機(jī)制成杏仁漿;山楂糕切成??;糯米洗凈,用水浸泡3小時(shí),瀝干水分。鍋中加適量水,燒開后將糯米、杏仁漿煮半小時(shí)后加冰糖,食用時(shí)撒山楂糕丁即可。

【功效】加強(qiáng)細(xì)胞帶氧功能,消除疲勞。

燕窩粥

【配方】粳米l00克,干燕窩15克,冰糖適量。

【做法】將燕窩用開水加蓋浸泡,漲發(fā)至燕窩松軟,用水漂洗凈,再放冷水中,用小鑷子鉗去毛和其他雜質(zhì);粳米洗凈,浸泡半小時(shí)后撈出,瀝干水分備用。鍋中加水、燕窩、粳米,煮至粥將成時(shí)加冰糖,待再開即可。

【功效】養(yǎng)陰、潤(rùn)燥、益氣、補(bǔ)中,能夠抗擊疲勞,恢復(fù)體力。

沙參粥

【配方】粳米l00克,沙參25克,冰糖適量。

【做法】粳米洗凈,用水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;將沙參洗凈,用水浸軟;冰糖打碎。鍋中加水、沙參,煮開后15分鐘,濾去藥渣,加粳米,用大火煮開后改小火,煮至成粥,然后加冰糖,再開即可。

【功效】潤(rùn)肺止咳,養(yǎng)胃生津,明目醒腦,抵抗疲勞。

川貝雪梨粥

【配方】川貝l5克,雪梨l只,粳米l00克,白糖適量。

【做法】川貝洗凈,燙透?jìng)溆?;雪梨洗凈,去皮和核,切?span lang="EN-US">l厘米見方的小塊;粳米洗凈,用水浸泡半小時(shí),撈出瀝水。把粳米、川貝放鍋中,加適量水,大火燒開,改用小火煮45分鐘,加梨塊和白糖,再稍燜片刻,即可食用。

【功效】清熱化痰,潤(rùn)肺散結(jié),抵抗疲勞。

白菜奶湯

【配方】鮮牛奶250克,白菜心300克,奶油20克,精鹽、雞精、油各適量。

【做法】將白菜心洗凈修剪好,鍋中燒開水,放進(jìn)油和白菜心,將白菜心燙至軟熱。把牛奶倒人有底油的鍋中,加精鹽,雞精,小心燒開后放進(jìn)瀝干水分的熟白菜心,浸后加奶油即可。

【功效】安神除煩,抵抗疲勞。

【注意】脾胃虛寒、泄瀉及滯痰多者慎用。

杏仁豆腐湯

【配方】甜杏仁100克,豆腐250克,精鹽適量。

【做法】杏仁用溫水略浸,剝?nèi)ネ馄ざ缢椋佩佒屑铀箝_,然后將切成小塊的豆腐放入,煮至杏仁酥透,用精鹽調(diào)味即可。

【功效】減輕疲勞,預(yù)防心臟疾病。

老鴨芡實(shí)湯

【配方】老鴨l只,芡實(shí)50克,精鹽少許。

【做法】老鴨去毛及內(nèi)臟,洗凈,將洗凈的芡實(shí)填入鴨腹內(nèi)縫口,放砂鍋中用小火煨至鴨肉熟爛,加精鹽調(diào)味即可。

【功效】補(bǔ)中益氣,補(bǔ)腎壯陽,利濕,緩解疲勞,同時(shí)適宜腎虛陽痿者服用。

眉豆鯽魚湯

【配方】鯽魚l條,黑豆、花生各l50克,眉豆100克。

【做法】鯽魚剖開去除內(nèi)臟洗凈;黑豆、花生、眉豆洗凈,與鯽魚一同放入煲中用大火煮開,再改小火煲23小時(shí),放精鹽調(diào)味即可。

【功效】補(bǔ)脾養(yǎng)胃,補(bǔ)腎澀精。治體虛疲勞,脾虛久瀉,腎虛遺精,帶下。

 

黨參牛排湯

【配方】牛排l00克,黨參、桂圓肉各20克,姜1片,精鹽適量。

【做法】牛排洗凈,切塊;黨參、桂圓肉、生姜分別洗凈,然后同放入鍋中,用大火煮開后改小火再煲3個(gè)小時(shí),用精鹽調(diào)味即可。

【功效】溫補(bǔ)腎陽,壯腰益精,緩解疲勞,用于治療腎虛腰酸、陽痿遺精等癥。

黃豆瑤桂免肉湯

【配方】黃豆30克,荸薺、江瑤柱各15克,兔肉100克,精鹽適量。

【做法】黃豆、荸薺去皮洗凈;江瑤柱用清水浸軟;兔肉洗凈,切塊。黃豆、荸薺、江瑤柱放鍋中,加水大火煮開后放兔肉,再煮開后改小火煲3小時(shí),調(diào)味食用。

【功效】可治療腎虛腰痛、骨髓敗傷、陽痿遺精、疲勞腿痛等癥。

鯽魚豆芽湯

【配方】活鯽魚1條,黃豆芽30克,通草3克。

【做法】將鯽魚刮鱗、去內(nèi)臟、洗凈;黃豆芽、通草洗凈。鯽魚放鍋中,加水燉煮至半熟時(shí)加入黃豆芽、通草,煮至魚熟湯成時(shí)撈去通草,飲湯食魚肉。

【功效】補(bǔ)腎氣,益精髓,緩解疲勞,治腎虛勞損、腰脊疼痛。

人參五味子飲

【配方】人參、核桃肉各10克,五味子8克,白糖適量。

【做法】人參潤(rùn)透、切片;五味子洗凈,去雜質(zhì);核桃肉洗凈,一同放燉鍋中,加水燒開后,改小火燉煮25分鐘,濾去廢渣,把湯倒入杯中,加白糖攪勻即可。

【功效】補(bǔ)氣活血,調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),減輕疲勞。

【注意】不可與蘿卜等破氣的食物同用。

雙花蜂蜜欽

【配方】金銀花、杭菊花各l0克,蜂蜜適量。

【做法】先將金銀花和菊花洗凈,用水煮開片刻,冷卻后沖蜂蜜服用。如冷藏后再?zèng)_蜂蜜,口味更佳。

【功效】每日服用l劑,有提神醒腦、清熱鎮(zhèn)痛的作用,可減輕身體疲勞。

檸檬蜜飲

【配方】蜂蜜l匙,檸檬l個(gè),礦泉水適量。

【做法】將檸檬榨汁與蜂蜜混合,加少量礦泉水即可。

【功效】睡前服用此飲,具有提神醒腦、潤(rùn)膚的作用,能夠迅速消除身體疲勞、改善肌膚缺水狀況。

小黃瓜柳丁汁

【配方】小黃瓜4根,柳丁2個(gè)。

【做法】小黃瓜洗凈切塊;柳丁去皮,放榨汁機(jī)中榨成汁,倒入杯中,加涼開水即可。

【功效】清熱解毒,緩解疲勞。

菜葉汁

【配方】油菜葉200克,精鹽適量。

【做法】油菜葉洗凈,用水浸泡半小時(shí),撈出切碎。鍋中加適量水,煮開后將油菜放人,蓋緊鍋蓋,再煮5分鐘后熄火。將菜撈出,放碗中,用湯匙壓菜取汁加菜湯,用精鹽調(diào)味后即可飲用。

【功效】益氣滋陰,健美養(yǎng)顏,抵抗疲勞。

二參紅棗飲

【配方】黨參、北沙參各10克,紅棗5顆,冰糖適量。

【做法】把紅棗洗凈,去核;黨參、北沙參切片,然后把三種原料一同放入燉鍋中加水燒開,再用小火煮l5分鐘,將湯汁倒入杯中,加冰糖直接飲用即可。

【功效】滋陰補(bǔ)腎,補(bǔ)氣養(yǎng)血,抵抗疲勞。

【注意】不可與蘿b等破氣的食物同用。

蜜菊花飲

【配方】蜂蜜25克,菊花l5克,綠茶l克。

【做法】菊花加水適量,煮開5分鐘,加綠茶、蜂蜜即可。

【功效】每日服1劑,分3次服完,有清熱提神、排毒輕身的作用,可迅速減輕身體疲勞。

絲瓜花蜂蜜飲

【配方】蜂蜜20克,絲瓜花10克。

【做法】絲瓜花洗凈,放瓷杯中,以開水沖泡,加蓋浸泡l0分鐘,調(diào)蜂蜜,趁熱飲服。

【功效】每日服用3次,有滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)血止血的作用,能夠減輕疲勞。

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