海產(chǎn)品如海帶、紫菜、發(fā)菜、黃魚、鯊魚、淡菜、海蜇、海蝦、海蟹、蚶、蛤蜊、干貝、海參等，以及牛奶、雞蛋含碘量都較高。
人體對(duì)碘的需要量，成人每天約為100~140微克，兒童為100~110微克，嬰兒為35~50微克。碘是合成甲狀腺素的原料。甲狀腺素是機(jī)體調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝的重要激素，它能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)，保持正常的精神狀態(tài)。如碘攝入不足，血液中碘的濃度下降，甲狀腺素合成受到障礙，在中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用下，腦垂體分泌更多促甲狀腺激素，使甲狀腺細(xì)胞增生或肥大，表現(xiàn)為脖子粗，而后會(huì)出現(xiàn)心跳氣短、頭痛、眩暈。嚴(yán)重缺碘的婦女，所生的孩子會(huì)得克汀病，表現(xiàn)為生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不全、智力低下。
因此，多吃含碘量高的食物，對(duì)防治甲狀腺腫和克汀病，有重要的意義。
來源：《家庭食療600問（施仁潮）》
聯(lián)系客服
