生蠔 含有諾羅病毒(存在于海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，它們是導(dǎo)致腹瀉的源頭。吃生蠔，應(yīng)該細(xì)心挑選有信譽(yù)的供應(yīng)商，了解生蠔的原產(chǎn)地。其實(shí)只要是新鮮的食物，味道必然味美，因此建議多以白灼的方式烹調(diào)，并煮至熟透。
冷藏三文治 冷藏三文治很容易引起李氏桿菌，因?yàn)樵诤涞沫h(huán)境中容易滋生李氏桿菌，若不留意會(huì)沒防犯地掉進(jìn)細(xì)菌陷阱。進(jìn)食冷藏三文治時(shí)可涂上芥末，因?yàn)榻婺┛梢栽?小時(shí)之內(nèi)殺死90％的李氏桿菌、大腸桿菌和沙門氏菌。
雞蛋 雖然巴氏消毒法已經(jīng)把雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，然而雞蛋仍是不少寄生蟲的溫床，不小心進(jìn)食可能會(huì)引致造成腹瀉、腹痛等情況。購(gòu)買雞蛋時(shí)應(yīng)檢查雞蛋殼上是否有裂縫，因?yàn)榧?xì)菌很容易從裂縫中進(jìn)入。雞蛋宜放在冰箱里，避免暴露于空氣中。
哈密瓜 研究發(fā)現(xiàn)，有3．5％的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌，而至賀菌更可以透過人與人之間傳染。建議買整個(gè)哈密瓜，因?yàn)榍虚_的水果很容易受細(xì)菌污染。此外，吃哈密瓜之前，可用專門清洗蔬果刷子清潔水果表面，從而減低引起交叉感染的幾率。
蔥 蔥含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌，是在眾食物中最不起眼的細(xì)菌源頭。盡量購(gòu)買放置在超市冷藏庫(kù)的蔥，因?yàn)槭覝睾苋菀琢罴?xì)菌滋生。在煮食之前，應(yīng)剝?nèi)ナ[的外皮，再用水清洗。
桃子 為了使桃子的表面看起來光滑潔凈，在收獲桃子的前幾周，通常會(huì)給桃子撒上農(nóng)藥。研究報(bào)告指出，在桃子到達(dá)消費(fèi)者手中的時(shí)候，其表面已經(jīng)覆蓋了9層的農(nóng)藥，這情況不禁令人毛骨悚然。很多商品上面會(huì)有一層蠟來保持農(nóng)藥的作用，所以在進(jìn)食之前應(yīng)用海綿或刷子洗掉這層蠟；或者購(gòu)買有機(jī)桃子。
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