中醫(yī)認為脫發(fā)是由腎血虧虛、肝郁氣滯、陰虛內熱引起。皮里內外血瘀，阻塞血絡，新血不能養(yǎng)發(fā)，故發(fā)脫落。人有風邪在頭，有偏虛處則脫落，肌肉枯死，或如線大，或如指大，發(fā)不生，亦不癢，故謂之鬼舐頭。脫發(fā)是一種常見的皮膚病。該病會嚴重影響患者的容貌美觀，也往往是人體氣血虧損、腎虛早衰的外在表現(xiàn)。脫發(fā)患者若能合理地調整飲食結構，使體內的氣血充足，就可促進頭發(fā)的再生，改善脫發(fā)、頭發(fā)干枯易斷等癥狀。下面就介紹此類食療方6款，供選用：
首烏豬肝片
原料：制何首烏60克，枸杞子15克，生豬肝200克，黃瓜200克，食用油、蔥、姜、鹽、味精各少許。
制用法：將枸杞子用清水浸泡15分鐘。將制何首烏碾成粉末。將生豬肝和黃瓜切成片。將蔥和姜切成碎末。將何首烏粉入鍋加300毫升的清水用小火熬成約100毫升的濃汁。將豬肝片放入此藥汁中浸泡2～4個小時。將食用油倒入鍋中加熱至五六成熟，放入豬肝片和蔥末、姜末炒出香味，再倒入黃瓜片、少許的何首烏濃汁、枸杞子、鹽和味精，快速翻炒3～5分鐘即成，可每周服用2～3劑。
功效：此方具有滋補肝腎、益精養(yǎng)血、養(yǎng)發(fā)生發(fā)的功效，適合有頭暈眼花、腰酸腿軟、頭發(fā)大量脫落、頭發(fā)干枯早白等癥狀的患者使用。
花生衣紅棗湯
原料：花生米100克，紅棗10枚，紅糖少許。
制用法：將紅棗洗凈、去核。將花生米用溫水浸泡20分鐘，取出花生衣（花生的紅色表皮）。將花生衣與紅棗一起入鍋加適量泡過花生米的水用小火煎煮30分鐘，調入適量的紅糖即成，可飲湯吃紅棗，每日服1劑。
功效：此方具有補中益氣、補血活血、養(yǎng)發(fā)生發(fā)的功效，適合有食少納呆、短氣乏力、頭發(fā)大量脫落、頭發(fā)早白等癥狀的患者使用。
首烏煮雞蛋
原料：制何首烏10克，雞蛋2個。
制用法：將制何首烏和雞蛋一起入鍋加適量的清水用文火煎煮，待雞蛋熟透后剝去外殼，再繼續(xù)煎煮5分鐘即成，可每日服1劑。
功效：此方具有補肝腎、益精血、養(yǎng)發(fā)生發(fā)的功效，適合有頭暈乏力、皮膚干燥、頭發(fā)大量脫落、須發(fā)早白或發(fā)質枯焦等癥狀的患者使用，對“虛不受補”者療效更佳。
生發(fā)黑豆湯
原料：黑芝麻30克，黑豆30克，枸杞子12克，白糖20克。
制用法：將黑芝麻、黑豆、枸杞子一起入鍋加適量的清水熬煮30分鐘，調入白糖即成，可連湯帶渣一起服用，每日服用1劑，可連續(xù)服用60天。
功效：此方具有補血安神、補腎益精、養(yǎng)發(fā)生發(fā)的功效，適合有失眠多夢、頭發(fā)大量脫落、頭發(fā)干枯等癥狀的患者使用。
羊骨粥
原料：糯米100～150克，羊脛骨1～2根，桂圓10枚，紅棗10枚。
制用法：將羊脛骨搗碎，與紅棗、桂圓、糯米一起入鍋加適量的清水熬煮至糯米爛熟即成，可長期服用。
功效：此方具有補腎氣、強筋骨、健脾胃、養(yǎng)發(fā)生發(fā)的功效，適合有腰酸膝軟、頭暈眼花、食欲不振、頭發(fā)大量脫落等癥狀的患者使用。
美發(fā)養(yǎng)血果脯
原料：干龍眼肉50克，桑椹子30克，枸杞子30克，紅棗30克，蜂蜜適量。
制用法：將上述原料一起入鍋加適量的清水用小火煎煮30分鐘，調入蜂蜜，再熬煮至湯液變得黏稠即成。可每次服用10克，每日服1次。
功效：此方具有補益心脾、養(yǎng)血安神、養(yǎng)發(fā)生發(fā)的功效，適合有面色蒼白、眩暈健忘、神疲乏力、頭發(fā)大量脫落等癥狀的患者使用。
七種可固發(fā)生發(fā)的營養(yǎng)食品：
柑橘：柑橘中含有豐富的維生素C，并具有促進膠原合成的作用。因此，人們常吃柑橘可使頭發(fā)更具有彈性，從而可改善頭發(fā)大量脫落的情況。
葡萄干：葡萄干中含有豐富的鐵，鐵可促使血液將養(yǎng)分更快地送達人體的各個組織器官，使頭發(fā)的生長得到更大的助力。
杏仁：研究發(fā)現(xiàn)，脫發(fā)患者的飲食中往往缺乏維生素B6、維生素E、鐵和鋅等營養(yǎng)物質，卻含有較多的脂肪。這種飲食會促進男性體內雄性激素的分泌，從而可導致其脫發(fā)。而杏仁中含有豐富的鋅和維生素E，并含有某些可降低膽固醇的物質。因此，人們常吃杏仁可起到堅固頭發(fā)的作用。
貝類：貝類食物中含有豐富的鋅，鋅可促進頭發(fā)的生長，改善頭發(fā)稀疏的狀況。
牛排：牛排中含有豐富的蛋白質和鋅。蛋白質是頭發(fā)必需的營養(yǎng)素之一。而鋅可以使頭皮的腺體更牢固地連結在毛囊中。因此，人們常吃牛排可起到養(yǎng)發(fā)固發(fā)的作用。
豆類：黑豆等豆類食物中含有豐富的優(yōu)質蛋白和鐵等營養(yǎng)物質，人們常吃這種食物可更好地為頭發(fā)補充養(yǎng)分。
雞蛋：雞蛋中含有豐富的蛋白質、硒和鎂等營養(yǎng)物質，這些物質都是構成頭發(fā)的主要成分。因此，人們常吃雞蛋可使頭發(fā)更加烏黑亮澤。
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