以下是被廣泛認可的十大香料：
1. 藏紅花：原產于中亞地區(qū)，是世界上最昂貴的香料之一。它是番紅花的柱頭，每朵花只有三個柱頭，產量稀少。其顏色鮮紅，具有獨特的香氣和風味，不僅可以為菜肴增添豐富的色彩和特殊的香味，還具有一定的藥用價值。在西班牙海鮮飯、意大利燴飯等西餐中經常會用到，也可用于一些中式的燉品和甜品。
藏紅花成品
藏紅花鮮花
2. 香草：一般指香莢蘭，有著“香料皇后”的美譽。其開花期短、授粉難、成熟期長、加工過程復雜耗時，所以價格較高。香草的味道香甜，廣泛應用于餅干、冰淇淋、甜點等食品中，能為食物帶來濃郁的香氣和甜蜜的味道。
香莢蘭成品
香莢蘭鮮果
香莢蘭樹上果
香莢蘭花
3. 肉桂：原產于斯里蘭卡等地區(qū)，是從肉桂樹的內部樹皮獲得。它具有獨特的香氣，味道辛辣中帶甜，常用于燉煮和烘焙。在燉肉、鹵肉時加入肉桂可以去腥增香，使肉質更加鮮美；在制作甜品時，肉桂能為甜品增添獨特的風味，比如法式蘋果派等。
肉桂成品
肉桂樹
4. 丁香：原產于印度尼西亞的馬魯古群島，是丁香樹結的花蕾在開花前采摘干燥后制成的香料。丁香具有濃烈的香氣，味道甜中帶辣，在印度、非洲和中東菜肴中常作為調味品出現(xiàn)。在歐洲，人們曾將丁香插在柑橘上，用絲帶綁起來掛在衣柜里熏香。
丁香
丁香樹
丁香花
5. 豆蔻：分為黑豆蔻和綠豆蔻等不同種類。豆蔻最初的原產地是印度西南部，現(xiàn)在危地馬拉是豆蔻產量和出口較多的國家。黑豆蔻較大，往往有煙熏香氣，常用于咖喱等辛辣的菜肴；綠豆蔻較輕，更常見，可用于調味，增加咖啡、茶和烘焙食物的味道。（黑豆蔻長得像草果，但它并不是草果喔）
黑豆蔻
綠豆蔻
綠豆蔻樹花
綠豆蔻樹上果
6. 黑胡椒：與白胡椒同屬胡椒科，是一種常見的香料。黑胡椒的味道較為辛辣濃烈，適合用于搭配肉類、海鮮等食材，能夠去腥提味，增加食物的香氣和口感。在西餐中，黑胡椒常被用于牛排、意大利面等菜肴；在中餐中，黑胡椒也常用于炒菜、燉肉等。
黑胡椒鮮果與干果
胡椒樹上果
7. 百里香：原產于南歐，是歐洲常用的烹飪香料。其味道辛辣，有濃郁的香氣，常用于燉肉、煮雞蛋或做湯。在烹飪海鮮、肉類、魚類等食物時，加入少許百里香粉可以去除腥味，增加菜肴的風味。
百里香鮮貨和干貨
8. 薄荷：又稱銀丹草，是一種具有特殊經濟價值的芳香作物。薄荷的味道清涼，具有提神醒腦的作用。在烹飪中，薄荷可用于制作沙拉、飲料、甜品等，也可用于搭配肉類、海鮮等食材，去除油膩感。
薄荷全草
薄荷葉
9. 羅勒：被稱為調味品之王，廣泛應用于烹飪中。羅勒的味道獨特，香氣濃郁，與西紅柿特別搭配，在意大利菜中，羅勒和西紅柿在沙拉、披薩和意大利面條中是不可或缺的元素。（長得像荊芥，但其實并不是荊芥喔）
羅勒葉
羅勒枝條
10. 迷迭香：起源于歐洲和非洲北部的地中海沿岸。它具有強烈的清涼感和持久的香味，其香味可以掩蓋肉類的腥味。迷迭香經常用于西餐，在牛排、土豆等烹飪和烘焙產品中較為常見，還具有一定的健腦作用。
迷迭香干品
迷迭香全草
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