為切實(shí)加強(qiáng)我市學(xué)校食品安全管理，全力確保春季開(kāi)學(xué)工作順利有序進(jìn)行，市教育局要求各縣市區(qū)教育行政部門(mén)、市直各學(xué)校在抓好學(xué)校食品安全和學(xué)生食堂管理工作的同時(shí)，重點(diǎn)突出以下幾點(diǎn)：
一、落實(shí)責(zé)任
1、切實(shí)履行學(xué)校食品安全行政管理職責(zé)，持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)、力度不減、節(jié)奏不變；
2、立即開(kāi)展安全隱患大排查，堵塞漏洞、消除隱患，壓實(shí)責(zé)任到崗到人。
二、明確要求
1、學(xué)生食堂要嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》、全面落實(shí)《湖南省中小學(xué)生食堂管理試行辦法》；
2、對(duì)學(xué)校殘缺毀損的食品安全設(shè)施設(shè)備及時(shí)加固及時(shí)修復(fù)，確保學(xué)生返校飲食飲水衛(wèi)生安全；
3、改善學(xué)生飲用水設(shè)施設(shè)備，強(qiáng)化農(nóng)村學(xué)校飲用水持續(xù)穩(wěn)定消毒。
三、突出重點(diǎn)
目前正值春季，是食源性疾病高發(fā)季節(jié)，要嚴(yán)密防控、積極預(yù)防：
1、加強(qiáng)食品及原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工和成品售賣(mài)各環(huán)節(jié)監(jiān)管；
2、加強(qiáng)學(xué)校食品從業(yè)人員晨檢午檢、強(qiáng)化安全意識(shí)；
3、嚴(yán)禁無(wú)檢疫采購(gòu)禽畜產(chǎn)品或宰殺活鮮禽畜行為；
4、嚴(yán)禁無(wú)證供水(桶裝水）、無(wú)檢測(cè)擅自啟用自備水源（水井）。
衡陽(yáng)市教育局
2017年2月13日
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