梨能潤肺止咳，所以在冬季干燥北風(fēng)呼嘯的季節(jié)，很多人都會(huì)給自己削個(gè)梨吃。不過，這樣做可能會(huì)適得其反。因?yàn)槔鎸俸?，天冷時(shí)吃生梨會(huì)更感體寒，外感風(fēng)寒引起咳嗽時(shí)更不能吃生梨。但如果將梨煮一下，煮熟的梨去除了寒性，梨皮會(huì)變得略苦，去燥潤肺的功效則完全被釋放出來。還有梨籽中的木質(zhì)素本來屬于不可溶纖維，但在加熱后會(huì)在腸道中被溶解，而將有害的膽固醇排出體外。

　　另一種常用的方法是川貝蒸梨治咳嗽。梨1個(gè)(個(gè)大的)，挖去核，川貝母3克(研末)，冰糖適量，一并放入梨中，封好，煮熟或蒸熟，分兩次服食。川貝母為潤肺化痰、止咳要藥，梨、冰糖均能清熱潤肺化痰?？捎糜诜尾吭餆帷⒖人蕴迭S稠、咽喉干燥。(屈象)