民以食為天…臨海的名特小吃眾多：蛋清羊尾、食餅筒、麥餅、麥蝦…
在臨海杜橋鎮(zhèn)，老百姓們承傳了幾千年來老祖宗所留下來的手藝，在勤勞聰慧的杜橋人烹制成絕世佳肴的杜橋“三寶”，杜橋炒麻糍 杜橋炊圓 炒糯米圓,不管近至臺州各地，還是遠至省城杭州、上海等地。不少人都慕名而來品嘗“三寶”…！因此三寶可以說在臨海獨霸一方……
無獨有偶！……可這兩年從臨海白水洋冷不丁冒出個“三奇”來白水洋豆腐 白水洋狗肉 白水洋饅頭，而且，在臺州、寧波、杭州、上海、北京……名聲大噪!在臨海美食江湖也大有王者歸來之勢…！
杜橋“三寶”PK白水洋“三奇”
臨海美食江湖的恩怨紛爭，巔峰對決開始了！
到底它們誰是你心中的美食王中王？
杜橋“三寶” 白水洋“三奇”？橫掃江湖！
它到底有什么武林絕學，讓人如此癡迷？
杜橋炒麻糍
杜橋麻糍小吃早在民國時期就有名聲，鎮(zhèn)西街東，街口關帝廟潘家“紅毛”潘德法；廟前街東岳廟口大汾“麻糍囡”李統(tǒng)巨兩家最有名。前者設長攤，后者擺市，兩者各有絕活。
汰、閘、夾各具特色，隨你吃法，色、香、味俱全。肉片、豆腐干、雞蛋、大蔥炒的麻糍不但不黏糊，而且柔滑順口，色味香俱佳，久吃不厭，食者無所禁忌，鮮香回味悠長。
白水洋豆腐
白水洋豆腐歷史悠久，世代相傳，但起源的具體年代已無史可查。白水洋的豆腐都是用傳統(tǒng)工藝制作的，真真鹵水點成，吃起來頗有懷舊的味道。
白水洋豆腐的制作步驟可分為選豆、磨豆?jié){、濾漿、煮漿、撈豆腐皮、點漿、豆腐成形等。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。
:正當白水洋豆腐上桌的時候,微黃的湯汁還在隨著冒出的小小氣泡上涌...
杜橋炒糯米圓
糯米，是一種香甜軟糯的食物。不僅作主食蒸煮口味絕佳，并且作為不少美味小吃的主原料，它因味道獨特、黏滑爽口而深受廣大食客鐘愛。
加入米線，再加上蝦、香菇、蛤蜊、豬肉、豆腐干、蔥等“好友”的傾力相助，就成了一道熔色、香、味于一爐的絕世佳肴。起鍋的炒糯米圓子聞上去噴香噴香的，令人陶醉其中，好久不能自拔，咬上去異常彈滑，雖然黏，卻絲毫沒有膩的意思，鮮美糯軟。
白水洋狗肉
凡是白水洋人都知道那句經(jīng)典的俚語：“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”。秋冬之際，當?shù)厝瞬幻鉁粔乩暇疲纫豢诠啡?，好不快活?/span>
白水洋狗肉之所以出名，是因為它獨特的做法。經(jīng)過特殊的加工后，那層薄薄的狗皮附在肉上，咬一口韌性十足，滿嘴皆是膠質(zhì)，
白水洋狗肉的最大特點就是不油膩。蘸一下細鹽，再泯一口糟燒，狗肉的味道和著白酒的濃香，簡直是絕配。吃完以后渾身發(fā)熱，大汗淋漓。狗肉性熱，驅寒，所以秋冬是食用的最好季節(jié)。
杜橋炊圓
晶瑩剔透，肉汁飽滿，杜橋的肉炊圓 咬一口油水四溢…
炊圓是用糯米粉來做外皮，將糯米粉加冷水和成面團，分成一個個劑子，把每個劑子捏成碗的形狀，中間放餡，餡有兩種，一種是里面包進用蔥、姜、酒調(diào)好的肉餡，跟包子餡料差不多；
另一種則是隨季節(jié)性和口味的不同加入茭白、蝦皮、豆腐干、蘿卜絲等等。肉餡的炊圓一口咬下去，軟軟的糯米夾雜著濃郁的肉汁，很好吃很美味。
白水洋饅頭
白水洋饅頭并不是又白又胖，反而是看上去有點蔫蔫的不起眼。
然而當你掰開熱乎乎的饅頭，放進嘴里細嚼時，你可以深深地體會到一股香甜的滋味在舌尖跳動，回味無窮。
外表上看起來平淡無奇，但吃起來卻是別有一番滋味，不僅一點不粘牙，而且會越嚼越甜。白水洋饅頭的糖度甜得很均勻，可以用手一層一層地撕開，一直到一粒心為止，用手捏進去，它會恢復成原來的形狀。
杜橋“三寶” 白水洋“三奇”果然名不虛傳！
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