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配料：牛肉，青紅尖椒，蒜末，植物油，蠔油，淀粉，生抽，雞粉，鹽

第一步：把牛肉切成洗絲，然后加入少許水，攪勻后，在加入生抽蠔油和淀粉抓勻

第二步；起鍋到油然后加入蒜末暴香，加入牛肉迅速翻炒牛肉一變色就盛出，因為牛肉炒的時間一長肉就不嫩了。用鍋中剩下的底油將處理好的青紅尖椒絲放入翻炒，炒的過程加入少許的鹽，目的是讓辣椒入味，牛肉加入蠔油已經(jīng)夠咸了，所以鹽不要放多，尖椒炒好后在把剛才炒好的牛肉放入翻炒，最后加入雞粉就可以了。

    如果把蠔油換成豆豉，陴縣豆瓣醬或者剁椒又是另一種味道。