☆巧克力杏桃乳酪蛋糕（7個量）
面糊材料：
黃油80克、白砂糖70克、全蛋液100克（約2個）、低粉60克、可可粉15克、泡打粉1/2小勺、甜杏干100克
裝飾材料：
奶油奶酪185克、黃油30克、糖粉60克、可可粉5克、紐扣黑/白巧克力適量、耐高溫巧克力豆少許、巧克力醬少許、糖漿（白砂糖25克、清水50ml）
做法：
1 所有粉類材料混合后過篩兩次備用，甜杏干切小丁備用。黃油室溫軟化，加入砂糖攪打均勻。
2 分次加入全蛋攪打均勻。
3 篩入所有粉類，稍拌。
4 加入甜杏干丁混合拌勻，裝入裱花袋中。
5 擠入模具中，180度烤25分鐘左右。取出后脫模放網(wǎng)架上晾涼。
6 奶油奶酪隔水加熱軟化，與軟化的黃油一起混合攪打均勻，糖粉和可可粉混合后篩入，攪打均勻，稍冷藏后使用。
7 糖漿中的所有材料混合煮沸，刷蛋糕表面，吸收后再刷一次。
8 將奶酪面糊挖一個球蓋子蛋糕上，稍抹均勻。
9 最后用紐扣巧克力裝飾上耳朵、鼻子和眼睛，再用巧克力醬畫出嘴巴即可。
Tips:
**蛋液要分次加入，每次都要充分混合均勻再加入下一次。
**烘烤時間根據(jù)個人烤箱而定，用牙簽插入取出后沒有黏糊糊的面糊即可。
**奶油奶酪裝飾面糊制作好后稍冷藏一會更容易操作。
怎么看這個都像豬。。。不太像熊。一起看著樂呵樂呵吧。
因?yàn)楸砻嬗萌槔已b飾過，所以冷藏保存了，切開里面看起來比較扎實(shí)，不那么蓬松了，室溫回溫后品嘗自然就松軟了。
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