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1.適量紅酒(約150毫升)將葡萄干和蔓越莓干浸泡一夜，擠干水分備用

2.將150毫升紅酒倒入鍋中煮沸，冷卻后加入清水稀釋，共計255毫升

3.面包機(jī)內(nèi)桶內(nèi)加入細(xì)砂糖、鹽，倒入紅酒液

4.再依次放入面粉和酵母

5.選擇揉面程序，按下啟動鍵

6.一個揉面程序結(jié)束后，加入軟化的黃油

7.再選擇揉面程序，按下啟動鍵，之后再加一次揉面程序

8.三個揉面程序后，面團(tuán)可以拉出薄膜

9.選擇米酒程序，基礎(chǔ)發(fā)酵1小時

10.1小時候，面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，取出整形

11.將面團(tuán)排氣后，搟成長方形，鋪上果干

12.順著一個長邊卷起，中間切開

13.將整形后的面團(tuán)放回面包桶

14.選擇酸奶程序，時間設(shè)置為1小時，按下啟動鍵，進(jìn)行二次發(fā)酵

15.當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵至7分滿，可以結(jié)束程序

16.選擇烘烤程序，時間設(shè)置為40分鐘，中燒色，按下啟動鍵

17.程序結(jié)束后，面包出爐 

烹飪技巧

1、果干提前用紅酒浸泡，味道會更好；

2、鋪滿果干時，輕輕壓一壓，比較好卷。