制作方法：
2、先將黃油放小鍋內(nèi)小火溶化，稍稍晾涼的期間可以接著做下面的步驟；
3、奶油奶酪室溫放軟，加白砂糖攪打均勻；
4、分三次加入全蛋攪打；
5、攪打均勻至無(wú)顆粒狀；
6、再加入步驟2融化冷卻的液態(tài)黃油，分次邊攪打邊加入；
7、篩入低粉拌勻；
8、慕斯圈放在烤盤(pán)上，下面墊烤紙，周圍也圍一圈烤紙高出模具，再放入巧克力蛋糕片；
9、將奶酪糊倒入模具里，表面刮平；
10、烤箱預(yù)熱170度，烤45分鐘至表面上色即可，剛出爐的時(shí)候蛋糕會(huì)漲的很高，先別拿掉模具，待它靜置晾涼后有中間有凹陷現(xiàn)象，是正常的。
11、然后在凹陷的中間位置鋪上酸奶油，再放回烤箱170度烤10分鐘，至酸奶油凝固即可（后面的步驟圖忘記拍了）。第二次做的就是在酸奶油的上面又加上了甜椰絲。
烤好后自然冷卻，入冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)后吃口就特別厚重，但是其實(shí)熱的重乳酪也特別好吃，不一樣的口感體驗(yàn)，大家可以試試。
切蛋糕時(shí)要用刀沾熱水切才切的好看，切一刀沾一下熱水。
