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原料：熟米飯150克、壽司紫菜1張、火腿50克、肉松10克、胡蘿卜50克、雞蛋1個(gè)、小黃瓜1根

調(diào)料：壽司醋1小勺

步驟1：鍋中油熱，雞蛋打散入鍋攤成蛋皮；

步驟2：黃瓜、胡蘿卜洗凈切絲、火腿切絲、雞蛋皮切絲；

步驟3：壽司醋倒入米飯，拌勻，壽司醋與飯的比例大約是1:6；

步驟4：在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，不要壓飯粒，盡量保持飯粒完整，松軟，四周稍微留一點(diǎn)邊；

步驟5：在米飯上鋪上切好的黃瓜絲、胡蘿卜絲、蛋皮絲、火腿絲、肉松；

步驟6：用壽司簾將紫菜卷起，用手緊握后打開(kāi)；

步驟7：刀上沾水將壽司卷切成小段即可。

美食小貼士：

1、經(jīng)驗(yàn)不豐富的話，米飯和餡料不可貪多，否則可能會(huì)因?yàn)榧夹g(shù)不熟練卷不起來(lái)；

2、如果沒(méi)有壽司醋，可以自己調(diào)兌，將3匙白醋+2匙白糖+ 一點(diǎn)兒鹽，調(diào)勻，此比例也可根據(jù)自己口味調(diào)整。

下面分享幾個(gè)可以讓壽司更易做好的小竅門(mén)吧。

1、海苔要把粗糙面朝上與米飯接觸，光面在下，這樣卷出來(lái)的米飯很漂亮且不松散。

2、不要貪多，米飯、材料適量就好，多了不但米飯會(huì)漏出來(lái)，而且也容易導(dǎo)致海苔片破裂。

3、卷的時(shí)候開(kāi)始要用力壓實(shí)一點(diǎn)，借竹簾用力往前推，米飯卷的比較好看。

4、要用鋒利的刀切壽司，利落的一刀切下。要不卷的再漂亮的壽司也會(huì)變形！