今天吃什么？我來(lái)幫你選！
每天營(yíng)養(yǎng)師為你搭配“一日三餐”
難度：配菜(中級(jí))時(shí)間：10~30分鐘
主料
10塊100g
30g20g
釀豆腐的做法步驟
1. 豆腐挖出孔，喜歡肉多孔挖大，否則挖小
2. 肉末用油、鹽、胡椒粉、醬油、挖出的豆腐拌勻
3. 將肉釀入豆腐里，肉不要突出豆腐太高，否則煎時(shí)肉和豆腐煎出來(lái)的顏色不一致
4. 鍋放稍多的油，肉那面先煎。
5. 中小火煎至底部邊上變黃時(shí)，可以用鏟子反面
6. 反面也煎至金黃色，然后盛起
7. 鍋里加入胡蘿卜絲和蔥白炒香
8. 放入豆腐，然后加水末過(guò)豆腐，加一點(diǎn)雞粉，蓋蓋
9. 豆腐和肉熟后加入蔥花，豆腐盛起
10. 剩下的水勾芡
11. 淋在豆腐上
12. 好吃！
小貼士
1.反豆腐的時(shí)候用鏟子會(huì)比較方便2.如果怕豆腐太嫩，可先用鹽抹豆腐表面，放置幾小時(shí)3.油要稍多，豆腐才煎得金黃色
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