在日常生活中腰果是我們比較常見的一種休閑零食堅(jiān)果，腰果其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且含有很高的優(yōu)質(zhì)蛋白以及脂肪等，不僅口感非常好，而且還可以制作成多種風(fēng)味的小吃，而腰果雖然口感美味，但是也有一些禁忌，腰果的脂肪豐富，患有腸胃疾病的人群不宜食用。
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一、腰果的功效與作用及禁忌
功效與作用：
1、腰果仁營養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、鹽漬、糖餞均可。
2、腰果所含的蛋白質(zhì)是一般谷類作物的2倍之多，并且所含氨基酸的種類與谷物中氨基酸的種類互補(bǔ)。
3、腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補(bǔ)充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。
4、腰果仁的含油量高達(dá)40%，是一種高級(jí)食用油。從果殼里可以提煉一種芳香油，用來制藥，提煉高級(jí)潤滑劑或合成橡膠，果殼里榨出的油，還可以用來制作絕緣油漆、防水紙、厚紙板等的膠粘劑。
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5、腰果含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質(zhì)。
6、中醫(yī)學(xué)認(rèn)為腰果味甘，性平，無毒?？芍慰饶?、心煩、口渴?！侗静菔斑z》云：腰果仁主渴、潤肺、去煩、除痰?！逗Ｋ幈静荨芬嘣疲褐鳠┰?、心悶、痰鬲、傷寒清涕、咳逆上氣。
7、腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。
8、腰果含有豐富的果汁，可以直接飲用，是一種清涼爽滑的飲料;還可以作為發(fā)酵或者釀酒，在醫(yī)學(xué)上被廣泛用于糖尿病人的清血?jiǎng)?
9、腰果除生食之外，亦可用來釀酒等，并有利水、除濕、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等。
10、腰果有強(qiáng)身健體、提高機(jī)體抗病能力、增進(jìn)性欲、增加體重等作用。
11、腰果還具有催乳的功效，有益于產(chǎn)后乳汁分泌不足的婦女。
12、腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤、氣色變好。
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禁忌：
1、腰果含油脂豐富，故不適合膽功能嚴(yán)重不良者、腸炎、腹瀉患者和痰多患者食用;
2、腰果含有多種過敏原，對(duì)于過敏體質(zhì)的人來說，可能會(huì)造成一定的過敏反應(yīng)，所以過敏人群盡不吃。
3、腰果含的脂肪酸屬于良性脂肪酸的一種，雖不易使人發(fā)胖，但仍不宜食用過多，尤肥胖的人更要慎用。
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