【板栗肽】
板栗肽是以板栗為原料，通過生物技術(shù)制得的具有生物活性的小分子肽，有板栗和肽的雙重作用。
【結(jié)構(gòu)特征】
板栗肽中含有核黃素以及維生素B2，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有顯著療效。不止如此，板栗肽還含豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)等，板栗中含有豐富的維生素C，能夠提高人體免疫力，保護牙齒和牙齦健康，預(yù)防癌癥、心臟病、中風等疾病。板栗肽還可預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛，有著強筋健骨的功效。
【結(jié)構(gòu)作用】
（1）營養(yǎng)豐富：板栗肽不止提供多種氨基酸，幫助身體制造新的組織替代壞死的組織。還提供構(gòu)造新組織所需的氨基酸。
（2）輸送營養(yǎng)，調(diào)節(jié)平衡：板栗肽通過鑒定血液向細胞輸送氧和各種營養(yǎng)物質(zhì)。并能調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分，電解質(zhì)平衡。
（3）提高免疫，幫助愈合：板栗肽為免疫系統(tǒng)制造對抗細菌和感染的抗體，提高免疫功能。還能幫助傷口血液凝固促進傷口愈合。
（4）轉(zhuǎn)化修復(fù)：板栗肽在體內(nèi)制造酵素，有助于將食物轉(zhuǎn)化為能量。還可以改善細胞代謝，防止細胞變性，能起到防癌、抗癌的作用。
（5）促進調(diào)控，化學信使：板栗肽促進蛋白質(zhì)，酶，酵素的調(diào)控，溝通細胞間，器官間信息的重要化學信使。
（6）消除疾病，改善機體：板栗肽能消除心腦血管疾病，改善內(nèi)分泌與神經(jīng)系統(tǒng)。改善消化系統(tǒng)，改善慢性腸道疾病。對風濕，類風濕，糖尿病等疾病效果顯著。
（7）促進造血功能：板栗肽能改善貧血，防止血小板凝集，能提高血紅細胞的載氧能力。
（8）抗氧化，抗病毒：板栗肽能抗病毒感染，抗衰老，消除體內(nèi)多余的自由基。
【應(yīng)用】
（1）保健產(chǎn)品：板栗肽可以養(yǎng)胃健脾、補腎強筋，對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美?？梢灾委煼次浮⑼卵?、腰腳軟弱、便血等癥。
（2）臨床藥物：板栗肽中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
（3）食用產(chǎn)品： 科學實驗證實，板栗的營養(yǎng)豐富，果實中含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命C、B1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高，除此之外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質(zhì)、無機鹽類等營養(yǎng)物質(zhì)。
【價值】
現(xiàn)代科學研究發(fā)現(xiàn)，板栗之中含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，例如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素以及糖類等等，這些都是人體運轉(zhuǎn)所必須的物質(zhì)。日常多服用一些板栗，能夠起到很好的治療疾病的作用，對于一些冠心病、高血壓都具有很好的防治作用，對于便血、流鼻血等血證也有很好的療效。小編建議老年人，最好能夠經(jīng)常服用板栗，這樣不僅能夠耳聰目明，同時還能夠延年益壽。日常對于板栗的吃法有很多，比較常見的方法就是生吃，藥王孫思邈就非常提倡生吃這種方法，他建議老年人最好能夠每天都服用一些風干之后的生板栗，這樣不僅能夠治療腰腿酸疼的情況，同時腎虛的毛病也能夠很好的恢復(fù);也可以將生板栗碾碎之后直接涂抹在跌打損傷或者是淤血的部位，能夠很好的恢復(fù)健康。除了生吃之外，也可以將板栗進行熬粥服用，也能夠強壯筋骨;也可以將板栗煨熟之后服用。不過需要提醒廣大用戶的是，板栗這種食物雖然好吃，但是在進入我們身體之后難以消化，煮熟之后服用甚至更加容易出現(xiàn)腹脹的情況，所以日常服用板栗一定要適量，避免出現(xiàn)消化不良的情況，如果是一些腸胃功能不是很好的人群，并不建議服用板栗。
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