進(jìn)入冬季后，人們的飲食都以滋補(bǔ)為主，而肉類(lèi)就成為了人們首選食物之一，畢竟肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，冬季常吃的話(huà)，不僅能滿(mǎn)足味蕾，為身體補(bǔ)充能量，還能增強(qiáng)抵抗力，提高免疫力等多種好處，而要說(shuō)冬季最受歡迎的肉，羊肉是一定榜上有名。
羊肉性溫，其中所含的營(yíng)養(yǎng)更是非常高，常吃羊肉能增強(qiáng)抗病能力，因?yàn)檠蛉獾牡鞍踪|(zhì)、維生素含量都比較高，并且肉質(zhì)細(xì)嫩，還容易被消化，吃進(jìn)肚里后也沒(méi)有任何的副作用，也是流傳出“要長(zhǎng)壽吃羊肉”的說(shuō)法。
除此之外，羊肉還能明目、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開(kāi)胃健脾等多個(gè)好處，在冬季常吃羊肉，既能滋補(bǔ)身體，為身體補(bǔ)充能量，還可以幫你抵御寒風(fēng)，也算是一舉多得。大家了解羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但對(duì)于如何挑選好的羊肉你可曾了解過(guò)嗎？
每次去買(mǎi)羊肉時(shí)，看著一整只羊掛在上面，案板上還擺放切下來(lái)的羊肉，很多人都不知道如何挑選，畢竟羊肉的價(jià)格還是比較貴的，一斤最少也要四十多元，而大家一次買(mǎi)都是兩三斤起，看著沒(méi)多少，但錢(qián)卻花費(fèi)了上百塊了，要是買(mǎi)到不好的羊肉，還非常的花冤枉錢(qián)。
那在買(mǎi)羊肉時(shí)，到底買(mǎi)哪個(gè)位置的羊肉好呢？今天小編就來(lái)和大家分享一下，聰明人專(zhuān)挑這個(gè)4個(gè)部位買(mǎi)，少花冤枉錢(qián)還能買(mǎi)到好肉，肉販一看就知道你是內(nèi)行，建議了解一下哦！
第一個(gè)部位；羊里脊肉人們?cè)谫I(mǎi)肉時(shí)，不管牛肉還是豬肉，都非常喜歡里脊肉，因?yàn)檫@塊的肉不僅沒(méi)有肥肉，都是純瘦肉的前提下還非常的鮮嫩可口，同理，羊肉也是一樣的，羊里脊也是養(yǎng)身上比較好的一塊肉，肉質(zhì)鮮嫩還美味，不管是燒烤還是炭烤，亦或者是爆炒，它的口感都是最佳的，像是家有老人、孩子的，羊里脊肉是首選哦！
第二個(gè)部位：羊脖子肉接下來(lái)的部位就是羊脖子肉了，在大家的觀念中，只要是脖子它就不是好肉，里面就會(huì)有“淋巴”，其實(shí)并不是這樣的，像是羊脖子這個(gè)位置的肉就非常好，它的口感和羊肋排一樣，肉質(zhì)偏細(xì)膩還帶著點(diǎn)筋道，因?yàn)槭茄虿弊拥牡胤?，所以里面是帶有骨頭的，可以選擇熬湯或是紅燒，因?yàn)檠虿弊拥奈恢煤芏嗳硕疾涣私?，因此它的價(jià)格也不是很貴，大家不妨多買(mǎi)一些哦！
第三個(gè)部位：羊肋排羊肋排大家想必都了解吧，十次去買(mǎi)羊肉，七八次會(huì)選擇羊肋排，因?yàn)檫@塊的肉是肥瘦相間的，肉質(zhì)也非常細(xì)膩，就算是帶著肥，吃起來(lái)也不是很膩，不管是烤著吃，還是紅燒，它都是能完美勝任，這個(gè)位置的羊肉雖說(shuō)有些小貴，但口感最佳的，買(mǎi)羊肉時(shí)別錯(cuò)過(guò)哦！
第四個(gè)部位：羊蝎子這最后要說(shuō)的就是羊蝎子部位了，每到冬季時(shí)，在東北家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)買(mǎi)上羊蝎子回來(lái)，用來(lái)煲湯，第一頓喝完后，剩下的就用來(lái)涮火鍋的，是別有一番滋味，而這個(gè)羊蝎子的位置是羊肉脊椎骨的地方，因它是一節(jié)又一節(jié)的，看著和蝎子的尾巴很像，因此得名為羊蝎子，在冬季吃上一頓，超巴適哦！
說(shuō)完羊肉最應(yīng)該買(mǎi)的位置，接下來(lái)小編在和大家分享一下，如何挑選到優(yōu)質(zhì)的好羊肉，這樣你在買(mǎi)的時(shí)候才不會(huì)花冤枉錢(qián)哦。
一不買(mǎi)注水肉有不少黑心商販為了掙錢(qián)，會(huì)往羊肉里面注水，從而讓羊肉變重，賣(mài)出高價(jià)格，而大家在挑選時(shí)，是一定要注意注水羊肉的，可以選擇用手摸一下或按一下，新鮮的羊肉是非常有彈性的，也比較干燥，但如果你買(mǎi)的羊肉摸起來(lái)比較黏糊，然后按下去也不回彈，那這八成就是注水羊肉，再便宜也別買(mǎi)。
二不買(mǎi)變質(zhì)肉然后就是變質(zhì)的羊肉不要買(mǎi)，眾所周知新鮮的羊肉會(huì)有一股膻味的，但變質(zhì)的羊肉就不同，不僅有種膻味，還有股刺鼻的味道，這種也不要買(mǎi)。
三不買(mǎi)變色肉最后要說(shuō)的就是變色羊肉了，這種多數(shù)都是放的時(shí)間太長(zhǎng)了，已經(jīng)不是新鮮的了的，這種的也非常容易區(qū)分，新鮮的羊肉呈現(xiàn)出紅色，而不好的羊肉就是偏粉色了，瞅著和豬肉比較像，遇到這樣的肉，千萬(wàn)不要攤小便宜哦！
綜上就是小編今日的分享，買(mǎi)羊肉，聰明人專(zhuān)挑這4個(gè)部位，少花錢(qián)買(mǎi)好肉，肉販一看就是內(nèi)行，不知道大家學(xué)會(huì)了嗎？你還知道哪些有關(guān)辨別羊肉的小技巧呢？大家可以在下方留言，感謝您的閱讀，咱們下次再見(jiàn)！
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