經(jīng)銷商說，咱不差錢，痛苦的事是懷揣著錢，卻沒找到合適的產(chǎn)品！
生產(chǎn)廠家說，咱不差錢，痛苦的事是手里有錢，卻沒開發(fā)出有市場(chǎng)效應(yīng)的新產(chǎn)品！
據(jù)全國(guó)各地沃爾瑪、家樂福、華堂等大型商超的銷售人員反應(yīng)，前來選購(gòu)休閑食品的市民一直絡(luò)繹不絕。無論是薯片、巧克力、威化餅干、果凍還是冰淇淋、 同時(shí)，通過終端市場(chǎng)的表現(xiàn)來看，在眾多休閑食品中，進(jìn)口休閑食品的表現(xiàn)最為明顯。如沃爾瑪、家樂福、物美等很多商超都專門設(shè)置了進(jìn)口食品貨架，另外，還有優(yōu)之良品、樂活城、思味思我等一些進(jìn)口食品麥當(dāng)勞、肯德基等 據(jù)數(shù)據(jù)顯示，從2002年以后，國(guó)外休閑食品消費(fèi)開始了平穩(wěn)增長(zhǎng)，預(yù)期到2017年將有14%的增長(zhǎng)，其中主要增長(zhǎng)就是在發(fā)展中國(guó)家（亞洲，特別是印度和中國(guó)）。另外，從國(guó)內(nèi)休閑食品消費(fèi)趨勢(shì)來看，已經(jīng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭，自2005年以來，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)已經(jīng)出現(xiàn)整體升級(jí)的明顯趨勢(shì)。而且隨著國(guó)人收入的增長(zhǎng)與生活質(zhì)量的提高，有越來越多的人將休閑食品作為每日消費(fèi)的一部分。 行為誘惑：禁不住的想這樣吃 以休閑食品中的餅干為例，奧利奧巧克力夾心為什么賣的最好？難道它比達(dá)能的夾心餅干、美的一種文化休閑食品?！ ?p> 綜合以上來看，感官上的吸引，味覺上的誘惑，行為上的沖動(dòng)，再加上有一定的健康保障，進(jìn)口休閑食品這塊大蛋糕的確讓國(guó)內(nèi)消費(fèi)者喜歡不已，而且看樣子大有欲罷不能之勢(shì)。而這種形勢(shì)也更是讓國(guó)內(nèi)休閑食品企業(yè)垂涎欲滴！ 二、國(guó)內(nèi)休閑食品企業(yè)如何應(yīng)對(duì)進(jìn)口食品的沖擊？ 據(jù)北京CBCT李志起品牌營(yíng)銷機(jī)構(gòu)提供的一份調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在503份消費(fèi)者調(diào)研問卷中，每周至少會(huì)吃一次休閑食品的消費(fèi)者占72.3%，他們普遍認(rèn)為，在購(gòu)買時(shí)，產(chǎn)品雖然很多，但可供選擇的種類還是比較少，所以選來選去總是局限在薯片、鍋巴、餅干、巧克力、干果等方面。 另外，從調(diào)查研究來看，與國(guó)外休閑食品相比，國(guó)內(nèi)休閑食品無論是在種類，還是在新產(chǎn)品的開發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化以及產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化等方面都存在較大的差距，這也就導(dǎo)致國(guó)內(nèi)休閑食品企業(yè)的市場(chǎng)份額逐步被國(guó)外休閑食品企業(yè)吞噬的局面。 ?。ū砀瘢喝珖?guó)銷售額前十名） 排序 餅干 規(guī)格 單位 1 雀巢巧克力威化 480g 罐 2 好麗友好多魚脆香燒烤味 36g 盒 3 好麗友海苔味好多魚脆餅 40g 罐 4 好麗友蘑古力巧克力小餅干 48g 罐 5 奧利奧 150g 罐 6 奧利奧草莓夾心餅干 150g 包 7 好麗友蘑古力紅豆精靈紅豆巧克力味餅干 48g 罐 8 奧利奧雙心脆威化 230g 袋 9 納貝斯克奧利奧巧克力夾心餅 150g 罐 10 達(dá)能牛奶香脆餅干 375g 罐 三、大空間戰(zhàn)略下，產(chǎn)品創(chuàng)新的三大動(dòng)力！ CBCT在服務(wù)客戶的過程中，有一套系統(tǒng)的理論，即《空間論》，其中的空間律就是：沒有什么空間不能被挑戰(zhàn)，沒有什么空間不能被顛覆，沒有什么空間不能被創(chuàng)造！ 產(chǎn)品創(chuàng)新同樣如此！ 動(dòng)力1：你把產(chǎn)品賣給誰(shuí)？ 從消費(fèi)者開始！ 最擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)之道的猶太人有一條亙古不變的商業(yè)精神：賺女人、孩子的錢。 從休閑食品本身特有的屬性來看，她們無疑更是休閑食品等眾多廠家的不二人選！只有了解他們的消費(fèi)心理，以人為本，從細(xì)微處關(guān)心他們的生活，在營(yíng)銷上針對(duì)他們的特點(diǎn)，就會(huì)開辟出一片屬于自己的新空間！ 動(dòng)力2：吸引她們的眼，占有她們的心 從產(chǎn)品本身開始！ 從休閑食品本身的屬性來看，它既要好吃，還要好玩。這就要求產(chǎn)品既能從包裝等外部表現(xiàn)來吸引她們，還要從產(chǎn)品形態(tài)、口味等內(nèi)部表現(xiàn)來占有她們，只有這樣才能內(nèi)外攻心，最大程度的搶占消費(fèi)者！ 從CBCT服務(wù)的眾多客戶來看，像貓哆哩、丹夫華夫餅等品牌，無論是從產(chǎn)品名稱，還是品牌訴求，都開創(chuàng)了一個(gè)新的紀(jì)元，這就促使它們率先能得到消費(fèi)者的關(guān)注，從而最大程度的搶占消費(fèi)者的心智資源！ 以丹夫華夫餅為例，在國(guó)內(nèi)它率先引進(jìn)了華夫餅生產(chǎn)線，開創(chuàng)了一個(gè)介于蛋糕和面包之間的新品類，自產(chǎn)品上市以來一直是外籍人士和高級(jí)白領(lǐng)階層的最愛，如今它已在國(guó)內(nèi)擁有了一批忠實(shí)的消費(fèi)者?！ ?p> 動(dòng)力3：引領(lǐng)國(guó)際消費(fèi)新趨勢(shì) 成為世界舞臺(tái)上的主角！ 隨著行業(yè)的發(fā)展，休閑食品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。無論是品類內(nèi)部還是相關(guān)品類間，其競(jìng)爭(zhēng)程度也日益激烈。盡管如此，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)和生活品味的提高，前兩年持續(xù)增長(zhǎng)的膨化食品的增長(zhǎng)速度已經(jīng)明顯放緩，而像谷物、米餅類產(chǎn)品逐漸備受消費(fèi)者的寵愛。 據(jù)了解，在發(fā)達(dá)國(guó)家，一些提高人體免疫力、預(yù)防疾病和降低脂肪的休閑食品備受歡迎，高檔產(chǎn)品價(jià)格不斷增加。不過與國(guó)外相比，中國(guó)本土企業(yè)的休閑食品的種類還較為有限，無論多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化等方面都存在較大的差距，缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。很多進(jìn)口食品正是看準(zhǔn)這一市場(chǎng)機(jī)會(huì)，搶先分割中國(guó)休閑食品市場(chǎng)。 未來戰(zhàn)爭(zhēng)是“全維戰(zhàn)爭(zhēng)"，在這種大勢(shì)所趨下，中國(guó)的本土企業(yè)要想成為世界舞臺(tái)上的主角，更需要突破現(xiàn)有的空間，并通過產(chǎn)品創(chuàng)新來最大程度的開創(chuàng)自己的新空間，通過營(yíng)銷創(chuàng)新來快速的穩(wěn)固自己的空間，在新的一年來臨之際以嶄新的姿態(tài)和動(dòng)作扛起引領(lǐng)國(guó)際消費(fèi)新趨勢(shì)的大旗！ 這才是你想擁有的，也是消費(fèi)者們想看到的！
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