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長垣縣，河南省直管縣，位于豫東北地區(qū)，居鄭州、新鄉(xiāng)、安陽、濮陽、開封、菏澤等城市之間，東隔黃河與山東省東明縣相望，南與封丘縣、蘭考縣毗連，北與滑縣、濮陽縣接壤，因古時(shí)“縣有防垣”而得名。

長垣古稱蒲城，春秋分邑，秦時(shí)設(shè)縣。這里鐘靈毓秀，人才輩出，關(guān)龍逄批鱗直諫，蘧伯玉賢德聞名，孔子杏壇施教，子路“三善”治蒲，孫臏“桂陵之戰(zhàn)”，王仙芝首舉義旗，明代更有“滿朝文武半江西，小小長垣七尚書”之美譽(yù)。

長垣以民營經(jīng)濟(jì)為主體，形成起重機(jī)械、醫(yī)療器械、建筑、防腐、烹飪、綠色食品、苗木花卉七大特色產(chǎn)業(yè)。結(jié)構(gòu)合理、特色鮮明、效益優(yōu)化、競爭力強(qiáng)的現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系初步形成！

早在1100多年前的北宋時(shí)期，就已經(jīng)形成了宮廷菜、官府菜、市肆菜、寺庵菜和民間菜五大體系，主要工藝以炸、熘、煎、炒、蒸、煮、烙、烤為主。

在漫長的烹飪歷史上獨(dú)樹一幟，以廚師眾多、技藝精湛著稱于世，名廚大師之多，居全國之冠。2003年中國烹飪協(xié)會(huì)正式發(fā)文命名長垣為首家“中國廚師之鄉(xiāng)”，并于北京人民大會(huì)堂舉行了授牌儀式。

中國烹飪文化博物館，位于河南省長垣縣食博園，博物館于2012年6月28日開工建設(shè)，2012年12月底建成，總投資5000萬元，館內(nèi)共展出文物240余件，總面積5400平方米；“長垣廚師遍天下，刀勺聲里多名家。色香味形皆入化，贏得中外古今夸”，就是對“中國廚師之鄉(xiāng)——長垣”的真實(shí)寫照。