在擁有健康生態(tài)系統(tǒng)的自然土壤環(huán)境中，植物會從腐爛的有機(jī)物中獲取氨基酸，并在必要時合成自身所需的氨基酸。然而，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)破壞了健康的土壤結(jié)構(gòu)，土壤中自然氨基酸含量大幅降低，植物需要在自身氨基酸合成上耗費(fèi)能量，這直接導(dǎo)致作物缺乏必備的能量用在其他重要功能上。
L-氨基酸(左旋)和D-氨基酸(右旋)具有完全相同的分子結(jié)構(gòu)，但它們實(shí)際上是鏡像，不同結(jié)構(gòu)直接影響植物的吸收利用。氨基酸的提取方法直接決定所得產(chǎn)品中L-氨基酸和D-氨基酸的比例，為了使生命利用氨基酸，這些分子需要適應(yīng)特定形狀的受體，這就是左手有機(jī)體不能使用右手氨基酸的原因。人工合成制造的蛋白質(zhì)產(chǎn)生的D-氨基酸可用于其他功能，但不適用于生命。
化學(xué)水解包括使用強(qiáng)介質(zhì)(酸或堿)和高溫導(dǎo)致極端pH值，會導(dǎo)致產(chǎn)物活性的損失，產(chǎn)生L-氨基酸到D-氨基酸的一些外消旋化。在此條件下，大多數(shù)不穩(wěn)定的氨基酸如色氨酸、組氨酸、半胱氨酸和甲硫氨酸顯著減少或破壞。如果只提供部分氨基酸，植物在脅迫恢復(fù)下的需求未被完全滿足。此種情況下，植物仍然需要合成其所缺的氨基酸，大量的時間和能量被消耗，從而導(dǎo)致植物對壓力的緩慢和低效反應(yīng)。
與其他方法相比，生物酶解提供豐富多樣的氨基酸圖譜。主要是因為大多數(shù)不穩(wěn)定的氨基酸都在這個過程中被完好地保存了下來。這種L-氨基酸僅來自天然有機(jī)的轉(zhuǎn)化過程，即生物酶解(大自然也是這樣分解蛋白質(zhì))。Agro-Sorb?阿速勃氨基酸產(chǎn)品是經(jīng)過生物酶解是的自然過程，不會引起外消旋作用(從L型轉(zhuǎn)化為D型)，且含有存在于動物蛋白質(zhì)中的全部18種氨基酸，擁有完整平衡氨基酸圖譜，可以有效快速地加強(qiáng)所有肋迫環(huán)境下的恢復(fù)。
同時，為了通過根或組織吸收，左旋氨基酸必須呈游離形式或作為短鏈肽。如果它們的組合為長鏈肽，則會因為分子太大而無法穿透植物組織。氨基酸在植物中的功能幾乎是無限的，比如以下的重要的功能:增加葉綠素產(chǎn)量提供豐富的有機(jī)氮源、刺激維生素的合成、影響各種酶系統(tǒng)、刺激開花、更好的坐果、提高果實(shí)大小風(fēng)味和水果色澤、增加糖度、加強(qiáng)對病蟲害的抵抗力生力等。
蛋白質(zhì)生物合成。氨基酸是蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)。標(biāo)準(zhǔn)氨基酸幾乎可以無限變化，生成無數(shù)不同的蛋白質(zhì)。這些蛋白質(zhì)對植物組織的許多結(jié)構(gòu)組分是必不可少的。植物根據(jù)生長的特定階段，營養(yǎng)需求，壓力等制造自己的蛋白質(zhì)。如果原材料存在，他們能有效地構(gòu)建所需的蛋白質(zhì)，但植物制造氨基酸是一個耗能過程。
對非生物肋迫的抗性。非生物肋迫，如高/低溫、干旱、水淹、害蟲侵襲、施用化學(xué)農(nóng)藥引起的疾病或植物毒性效應(yīng)等對植物新陳代謝具有負(fù)面影響。當(dāng)植物處于壓力之下時，因生產(chǎn)氨基酸是一個高耗能的過程，氨基酸的自我生產(chǎn)就會變慢。在逆境之前、期間及之后，為植物補(bǔ)充外源氨基酸，植物可直接利用外部施加的氨基酸提供預(yù)防和修復(fù)效果的構(gòu)件，從而節(jié)省能量消耗，提高應(yīng)對非生物肋迫的抗性。
光合作用。植物通過吸收二氧化碳，水和光能合成糖。糖(碳水化合物)然后被植物用作其他代謝過程的能量來源。這個關(guān)鍵功能受氨基酸影響。L-甘氨酸和L-谷氨酸是葉綠素合成和組織形成的必需代謝物。這些氨基酸提高植物葉綠素的濃度，從而增加光合作用。
穩(wěn)定的有機(jī)氮源。能被植物利用的最常見的氮素形式是硝酸鹽和銨鹽，除此之外，有機(jī)物質(zhì)(如L-氨基酸)含有有機(jī)氮。但過量的硝酸鹽會對其他重要的礦物質(zhì)如鈣，鎂和鉀產(chǎn)生拮抗作用，并特別傾向于產(chǎn)生加速的生長和細(xì)胞伸長。隨著快速生長的細(xì)胞形成，細(xì)胞壁被拉伸和變薄。這個較弱的組織成為入侵害蟲的完美目標(biāo)，比如玉米快速生長但植株較弱，強(qiáng)壯的健康植物細(xì)胞更能抵抗壓力和攻擊。當(dāng)硝酸鹽平衡并且氮由有機(jī)來源提供時，細(xì)胞頃向于以更自然和堅固的形狀生長，L-氨基酸一旦進(jìn)入植物，有機(jī)氮就會釋放出來并被植物利用，可通過即用形式參與氨基酸和蛋白質(zhì)的合成。不僅如此，由L-氨基酸提供的有機(jī)氮也傾向于在較長的時間內(nèi)浸在土壤中，浸出較少。
礦物鰲合。氨基酸最重要的作用之一是提高營養(yǎng)素的生物利用度。由于分子結(jié)構(gòu)、離子電荷等原因，某些營養(yǎng)素不能被植物直接吸收。L-氨基酸(和其他一些有機(jī)酸)可以“裹挾”并運(yùn)輸這些無法被直接攝取的礦物質(zhì)到達(dá)植物體內(nèi)被吸收利用。L-甘氨酸和L-谷氨酸被認(rèn)為是非常有效的鰲合劑，主要是因為他們的分子量小，可以輕松地穿過細(xì)胞膜。除了增加良好的營養(yǎng)物質(zhì)外，氨基酸還可以通過與多余的金屬結(jié)合來降低植物和土壤中的金屬毒性。
植物激素和生長因子的前體。某些氨基酸是各種植物激素和其他生長化合物的前體。如:L-甲硫氨酸是乙烯(對水果和花卉成熟很重要)和其他生長因子如精胺和亞精胺的前體;L-色氨酸是生長素合成的前體(僅僅通過生物酶解方法才能產(chǎn)生);吲哚-3-乙酸(生根必需生長激素)需要L-色氨酸等。
授粉和果實(shí)形成。氨基酸在植物峰值代謝活動期間被廣泛使用。授粉和果實(shí)形成是植物最重要的兩個生理時期，代謝活動增強(qiáng)。L-組氨酸有助于水果成熟;L-丙氨酸，L-擷氨酸和L-亮氨酸可改善水果質(zhì)量等。
生長培養(yǎng)基中的微生物活性。由于所有生命都依賴于氨基酸，這包括生活在根區(qū)域內(nèi)和周圍的所有微生物。這些微生物與植物一樣利用氨基酸。一些氨基酸被用作結(jié)構(gòu)組分和蛋白質(zhì)合成的結(jié)構(gòu)單元。其他用作刺激劑用于生產(chǎn)各種激素和生長化合物。一些微生物還消耗氨基酸作為有機(jī)氮和蛋白質(zhì)的來源。
此外，土壤中的氨基酸也可以為土壤提供豐富的有機(jī)物質(zhì)來源，有助于建立土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，肥力和保水性。
盡管氨基酸的功能很強(qiáng)大，切記，只有采用L-氨基酸，才能保證生物活性并在植物中發(fā)揮其基本功能。相信在不遠(yuǎn)的將來，隨著科學(xué)家及廣大的應(yīng)用企業(yè)的挖掘，氨基酸更多不為人知的力量將會被一一揭開。
參考文獻(xiàn)
【1】楊光.L-氨基酸(左旋)不為人知的力量[J].特肥觀察.2019,冬季.
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