黑木耳其實(shí)是一種菌類，多生長在潮濕的腐木上。中醫(yī)指出，黑木耳其實(shí)是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的藥材，漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》就已經(jīng)記載了它的藥用價(jià)值，該書在桑根白皮條下云：五木耳能“益氣不饑，輕身強(qiáng)志”;又云桑耳黑者，“主女子漏下赤白汁，血病，瘕積聚，陰痛，陰陽寒熱，無子。醫(yī)書《黃帝內(nèi) 經(jīng)》也有不少提到黑木耳的藥用價(jià)值?？梢娔径诠糯呀?jīng)當(dāng)做中醫(yī)養(yǎng)生之佳品。
1、養(yǎng)顏美容
黑木耳含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量堪比動(dòng)物肉類，因此有“素中之葷”的美譽(yù);黑木耳中維生素E的含量也非常高，眾所周知，維生素E是保持肌 膚緊致彈性很重要的一種維生素，是美白肌膚的佳品;最重要一點(diǎn)是，木耳的含鐵量最高。說到補(bǔ)鐵，很多人一般都認(rèn)為菠菜，瘦肉，動(dòng)物肝臟中含鐵量很豐富，其 實(shí)在所有食物中黑木耳的含鐵量最高，據(jù)科學(xué)分析，同等量的黑木耳含鐵量是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多，而且黑木耳蘊(yùn)含的鐵元素很容易被人體吸收，因此是 養(yǎng)顏補(bǔ)血，預(yù)防缺鐵性貧血極好的食物來源。
2、減肥排毒
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的高濃度植物膠蛋白，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，排除體內(nèi)積存的毒素，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中 有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出。臨床分析認(rèn)為，對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳的頻率，堅(jiān)持服用，引發(fā)的疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天 內(nèi)緩解。
3、白發(fā)變黑
人們都知道，頭發(fā)變白與很多因素相關(guān)，最常見的有遺傳，還與精神過度緊張、過度憂慮有關(guān)，中醫(yī)認(rèn)為，白發(fā)的形成主要與頭發(fā)的皮質(zhì)、發(fā)根強(qiáng)弱程度、對(duì) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收程度、髓質(zhì)中含有黑色素顆粒的多少有關(guān)。色素顆粒多則發(fā)黑而澤，色素顆粒少則白無華。另外，普遍認(rèn)為白發(fā)與人體的精血虧虛、氣滯血瘀有關(guān)。 一般中醫(yī)在防治頭發(fā)變白，除會(huì)囑咐病人學(xué)會(huì)調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加各種人體必需的微量元素和有烏發(fā)作用的營養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生 長。
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