俗話說(shuō)：一季紅薯半年糧，在過(guò)去農(nóng)村里家家戶戶都要種植紅薯，并且種植的量還普遍比較大。當(dāng)時(shí)在農(nóng)村里每家都有一個(gè)地窖，當(dāng)紅薯采收回來(lái)了之后，就會(huì)把一大部分放入到地窖里面，然后慢慢的吃。說(shuō)“一季紅薯半年糧”這個(gè)并不夸張，農(nóng)夫小時(shí)候還記得，每天早晚飯都是吃紅薯，只有中午的時(shí)候才有少量的米飯可吃。說(shuō)來(lái)也奇怪，紅薯放在地窖里面，越是到后面感覺(jué)紅薯就越甜。而父母卻告訴我說(shuō)，這是因?yàn)榧t薯放在地窖里面時(shí)間長(zhǎng)了，水分好多慢慢蒸發(fā)掉了，所以就變得更甜了。長(zhǎng)大以后，紅薯不再是主糧了，而變成了一種零食了，只是偶爾嘴饞了才吃一點(diǎn)?？墒菂s很少再吃到小時(shí)候那么甜的紅薯了。那么種植紅薯，怎么樣提高紅薯的甜度呢？
老話說(shuō)得好：巧婦難為無(wú)米之炊，種植紅薯要想高產(chǎn)又高甜度，那就要選擇甜度高的優(yōu)質(zhì)紅薯品種。記得小時(shí)候家里所種植的紅薯就兩個(gè)品種，一種是紅皮紅瓤的紅薯，另外一種就是白皮白瓤的紅薯，其中前面一種的甜度高，主要是用來(lái)煮著吃。而后面一種的淀粉含量高，則主要是用來(lái)加工成為紅薯粉或者是紅薯粉條。而現(xiàn)在紅薯的品種是五花八門，品種更多樣了卻讓農(nóng)民在挑選的時(shí)候也比較糾結(jié)，不知道選哪個(gè)品種的紅薯好。其實(shí)這個(gè)也要根據(jù)自己的種植目的來(lái)選擇，如果是打算加工紅薯粉，就要選擇淀粉含量高的，如果是用來(lái)做烤紅薯，就選擇甜度高的。根據(jù)自己的需求，挑選優(yōu)質(zhì)的紅薯品種，這個(gè)也是紅薯高產(chǎn)的第一步。
其次是種植地的選擇。
紅薯的適應(yīng)能力很強(qiáng)，基本上對(duì)土壤不怎么挑剔，但是要想種植的紅薯高產(chǎn)并且甜度高，那對(duì)種植地還是要慎重選擇一下?？梢哉f(shuō)紅薯甜度高不高，這個(gè)和種植的土壤環(huán)境是密不可分的。一般紅薯適宜栽種在沙質(zhì)土壤中，這樣的種植環(huán)境透水性好，并且也很透氣，適宜紅薯的生長(zhǎng)，因此種出來(lái)的紅薯也比較甜。像一些黏性比較高的土壤就不適宜種植紅薯，不僅產(chǎn)量低，而且紅薯的口感很一般，甜度也不好。
最后是合理的水肥管理。
以前農(nóng)民放在地窖里面的紅薯要比新挖的紅薯甜，就是因?yàn)榧t薯中的水分減少了。因此在種植紅薯時(shí)想要甜度高，就要要做好控水肥管理。至于控水方面，最好是在紅薯種植地挖好方便排水的田壟凹溝，不能讓種植地過(guò)于潮濕，或者是長(zhǎng)時(shí)間有積水，這樣對(duì)紅薯的生長(zhǎng)是不利的。至于施肥可以從兩個(gè)方面入手，底肥要足、合理追肥。
紅薯雖然耐貧瘠，但卻是喜肥的作物，在栽種以前一定要施足底肥，可以用腐熟的農(nóng)家肥以及鉀肥混合來(lái)做底肥。而在其生長(zhǎng)期間也要就是追肥，由于紅薯是喜鉀肥的，所以如果有條件可以追施一些草木灰，或者是鉀元素含量高的鉀肥，同時(shí)還要注意及時(shí)葉面追肥。在以前農(nóng)村里還會(huì)對(duì)紅薯進(jìn)行翻藤，就是為了避免紅薯忘長(zhǎng)，從而把養(yǎng)分集中供給地下的塊莖。
當(dāng)然了，還有一點(diǎn)，那就是要有充足的光照。光照時(shí)間長(zhǎng)，這樣就會(huì)存儲(chǔ)更多的糖分。以前老輩人說(shuō)紅薯到了霜降以后采收會(huì)更甜，這個(gè)也是有道理的。
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