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冬瓜的死對頭，兩者不能同食，吃了就是沒病找病，別不在乎，看完轉(zhuǎn)告家人

2023.11.13 山東

夏季是冬瓜備受歡迎的季節(jié)，因為它的口感清爽，而且具有豐富的營養(yǎng)和對身體健康的益處。然而，我們在享用冬瓜時需要留意一些與其不宜搭配的食物。尤其是以下3種食物

1、鯽魚——冬瓜與鯽魚都是消腫利尿的食材，同時會造成尿量增多，導致身體脫水，還會降低食物的營養(yǎng)價值吸收。如果不是水腫者，因此最好不要將兩者同時。

2、紅豆——兩者同時食用會使尿量驟然增多，容易造成身體脫水。

3、山竹——兩者同時會降低營養(yǎng)價值，還會造成身體不適。

大家在食用冬瓜時，要根據(jù)它本身的性質(zhì)來搭配互補的食物，比如說冬瓜性寒，就可以搭配一些溫性食物；冬瓜利尿消腫，就避免重復搭配利尿食物。這里給大家推薦一些冬瓜食譜

一、海米冬瓜湯

準備食材：冬瓜生曬蝦皮姜

具體步驟：

1、準備兩勺生曬蝦皮，倒入溫水浸泡幾分鐘，再撈出來瀝干水分，然后鍋里放少量的油，加生姜末以及泡好的蝦皮，用中小火慢慢煸炒，炒干炒香，炒到了明顯聞到蝦皮的香味。

2、關(guān)鍵的一步，一定要倒入熱開水，蓋上蓋，開大火煮個兩三分鐘，這樣湯汁才會又濃又白。煮湯汁的時間再切一點冬瓜片，不要太薄

4、等到鍋里的湯汁明顯變白后，將冬瓜下鍋。這道菜吃了就是冬瓜和蝦皮本身的香味，調(diào)味只要加鹽就夠。再繼續(xù)煮個三五分鐘，煮到冬瓜變軟后即可出鍋。最后再撒上蔥花就可以喝了

二、冬瓜

準備食材：冬瓜五花肉鵪鶉蛋香菇

具體步驟：

1、冬瓜對半切開，用刀把皮刮下來，把里面的瓤刮干凈，然后豎著切成絲，然后再切成小丁。切好以后放在一個大碗里面，加入一勺鹽攪拌均勻，放一邊沙水十分鐘

2、準備配菜，洗干凈的幾朵香菇成小丁，一斤有肥有瘦的鮮豬肉剁成肉餡，剁好以后盛到一個大碗里面，放上提前準備好的蔥花和姜末，一小勺花椒粉，少量的鹽調(diào)味，一勺生抽提鮮，再加入一勺的食用油，順著一個方向攪拌一會兒，讓肉餡充分吸收一下

3、冬瓜殺好水以后，用力擠出多余的水分，這些汁水不要倒掉，少量多次加入到調(diào)好的肉餡里面，攪拌好以后再來一勺的玉米淀粉，繼續(xù)攪拌均勻，這樣可以讓肉餡口感上更加的鮮嫩。最后再放上冬瓜和香菇丁，這樣咱們的肉餡部分就做好了。

4、準備四個大小合適的碗，把調(diào)好的餡料分裝到碗里面，不要裝的特別的滿，大約八分滿就可以，用一個勺子在中間整理出一個小坑，然后在每個碗里打入三個鵪鶉蛋，也可以換成雞蛋。

5、鍋里加水以后，再把碗擺進來，蓋上鍋蓋，中火蒸20分鐘，這個時間來調(diào)一份料汁，碗里加入一勺蒸魚豉油，一勺放涼的開水，攪拌均勻就可以了。時間到了以后，在表面撒上一些蔥花，點綴一下就可以出鍋了，澆上剛才調(diào)好的料汁就可以開吃了。

三、排骨冬瓜湯

準備食材：冬瓜羊肚菌湯包排骨

具體步驟：

1、冬瓜不用去皮，給它切成小塊放鍋里，放幾塊焯水的排骨、姜片，湯鮮味美的關(guān)鍵就是羊肚菌湯包，用它燉鴿子湯、烏雞湯都特別好喝

2、羊肚菌湯包用溫水泡上五分鐘，簡單洗一下就可以放鍋里，倒入我家的清水，中小火燉上40分鐘，調(diào)味只放鹽和枸杞。這樣做的排骨冬瓜湯特別適合夏天

結(jié)語：用一日三餐來記錄平淡的生活，如果你也喜歡小編的美食內(nèi)容，請點擊右下角的“點贊、在看”，謝謝您的支持！我們每天都會分享各種美食做法，祝您和您的家人生活愉快！

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