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這種魚竟是“養(yǎng)胃冠軍”,打敗鯽魚、帶魚!60歲后要多吃,健脾養(yǎng)胃少生病

魚肉是我們?nèi)粘I町?dāng)中非常常見的一種營養(yǎng)食材,而且現(xiàn)在咱們能夠買到的魚肉品種非常多。
有各種各樣的深海魚,還有味道鮮美的淡水魚,不同產(chǎn)地的魚肉口感不同,適合烹飪成不同的美食,而且不同的魚類也有不同的營養(yǎng)價(jià)值。
咱們大中華的飲食傳統(tǒng)一直都是靠山吃山、靠海吃海,而如果是靠江的城市,則是以淡水魚為主。

不過現(xiàn)在得益于物流比較發(fā)達(dá)便利,所以不論是住在什么地區(qū)的朋友,都可以吃到來自全國各地的美味佳肴了。
今天要給大家說的是一種非常常見的淡水魚,但經(jīng)常被人忽視。
很多人都是用來蒸著吃,味道鮮美,魚刺也很少,這種魚就是鱸魚,只是很多人不知道的是鱸魚也是“養(yǎng)胃冠軍”。
鱸魚當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)以及不飽和脂肪酸,可以很好地起到健脾養(yǎng)胃,增強(qiáng)免疫力的作用,鯽魚和帶魚都比不上。

60歲以后的老年人以及脾胃虛弱的人,要適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┚涂梢责B(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腦健腦、預(yù)防記憶力減退。
很多人吃鱸魚都是直接清洗干凈,腌制好之后就放入鍋中蒸著吃。
今天廚娘就在文章當(dāng)中來分享給大家一個(gè)鱸魚的新吃法,營養(yǎng)鮮香吃起來還特別的方便,具體怎么做呢?一起來跟著文章看看吧。

★★★ 蒜香鱸魚片 ★★★

準(zhǔn)備食材:鱸魚一條,蒜米、小米辣適量。

1、咱們在買鱸魚的時(shí)候,可以讓老板幫忙把鱸魚清理干凈,然后切成魚片,直接拿回家就可以進(jìn)行烹飪了。把鱸魚片清洗干凈后,起鍋往鍋里下入多一些的清水,然后等水煮開之后就可以加鱸魚片放入鍋中,把鱸魚煮到定型變白。

2、鱸魚片是非常容易煮熟的,所以咱們下入鍋中之后不能燙太長時(shí)間,把鱸魚片全部都燙到微微卷起,就可以用濾網(wǎng)將魚片撈出,瀝干水分備用。

3、提前把蒜米以及小米辣全部都剁碎,然后起鍋,往鍋里下入多一些的食用油,再把小米辣以及蒜蓉放入鍋中爆炒出香味。

4、蒜米爆出香味之后,就可以往鍋中加入適量的生抽、蠔油以及食用鹽進(jìn)行調(diào)味。

5、將調(diào)料全部攪拌均勻之后,就可以把燙熟的鱸魚放入鍋中小心地翻拌,將調(diào)料和鱸魚片翻拌均勻,就可以出鍋裝盤了。

這樣制作出來的蒜香鱸魚片非常的鮮香入味,而且鱸魚片吃起來鮮嫩爽口,特別好吃。
鱸魚當(dāng)中都吸收了蒜香的醬汁味,要比簡單的清蒸更加地入味鮮香,也更下飯。

而且鱸魚切成片之后,鱸魚當(dāng)中的魚刺也可以更方便挑出來,再吃的時(shí)候魚刺就更少了。
在吃的時(shí)候用筷子一夾放進(jìn)嘴里,基本上滿滿的都是鮮美的魚肉,入口即化特別解饞。

鱸魚當(dāng)中含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值,簡單地燙煮也可以保留魷魚當(dāng)中大部分的營養(yǎng),同時(shí)增加了一些蒜香的香味,還可以起到殺菌消毒的作用。
如果大家平時(shí)吃膩了清蒸鱸魚,不妨就在家里試一試這一道蒜香鱸魚片,鮮香營養(yǎng)又美味,學(xué)會(huì)的朋友趕快試試吧。

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