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廈門十大特色小吃
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導(dǎo)語(yǔ)：
廈門十大特色小吃 廈門名小吃排行榜 廈門小吃有哪些？廈門位于海邊，海鮮在當(dāng)?shù)仫嬍持姓紦?jù)重要地位。當(dāng)?shù)厝讼矚g品嘗各種新鮮的海鮮，如魚、蝦、螃蟹、貝類和海參等。海鮮通常以清蒸、煮或炒的方式烹制，以保留原汁原味。那么，廈門小吃有哪些？廈門特色小吃排行榜?下面就為你介紹一下廈門當(dāng)?shù)氐氖竺朗?，下次去廈門游玩，希望這份廈門十大特色小吃可以帶你領(lǐng)略一下廈門的飲食文化和特色美食：
廈門十大特色小吃
廈門餡餅
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廈門薄餅
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廈門芋包
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廈門扁食湯
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廈門土凍筍
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廈門炸五香
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廈門花生湯
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廈門燒肉粽
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廈門面線糊
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廈門沙茶面
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廈門餡餅
廈門餡餅是是一款用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成的餡餅小吃，是福建省廈門市的一種具有百年以上歷史的特色名點(diǎn)，屬于閩菜系。廈門餡餅分兩種，甜餅是以綠豆沙為餡，加豬油，白糖烘得。咸餅是以肉丁為餡，加豬油白糖所制。皮酥餡靚用來(lái)形容廈門餡餅，毫不夸張。改革開放以前各種物品都比較稀缺，尤其是糧食食品，更是短缺。廈門的餡餅因口感香甜酥細(xì)、濕潤(rùn)冰涼、口味繁多，深受喜愛(ài)。
廈門薄餅
廈門薄餅是福建廈門傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)。感柔軟滑潤(rùn)，味美而不膩，風(fēng)味獨(dú)特。主要以春卷皮、包菜，胡蘿卜，豬五花肉，凈加力魚肉，蝦仁，豌豆苗，豆干，青蒜，冬筍為食材。
廈門芋包
說(shuō)到芋包，它的美味是無(wú)人能擋，尤其是剛蒸起來(lái)的芋子包皮薄薄的，似乎里面的餡都要沖破那皮出來(lái)了似的。盡管剛蒸好的芋子包很燙很燙,但你還是會(huì)忍不住要咬一口，而且是一大口。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量淀粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內(nèi)壁涂上一層油，放進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、荸薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸籠里蒸炊而成。
廈門扁食湯
扁食湯是廈門著名的傳統(tǒng)小吃，北方人稱為餛飩，在閩南則俗稱為扁食，也有人稱之為扁肉。制作原料主要有餛飩皮、絞肉、香菇等。皮薄肉香，香軟滑嫩，入口即化，湯鮮味美，制作簡(jiǎn)單，味道獨(dú)特。最早源于福建廈門。
廈門土凍筍
“閩南土筍凍”是一道很有特色的小食，其實(shí)此“筍”非彼“筍”，土筍是生長(zhǎng)在海灘泥沙中的一種軟體小動(dòng)物——海沙蟲，因形似“小筍”而得名，它體內(nèi)含有豐富的膠質(zhì)，經(jīng)過(guò)熬煮后所含的膠質(zhì)融入水中，冷卻后即成果凍狀，口感清脆，味美甘甜，如果佐以蘿卜酸、芥辣醬或是閩南特制鮮味汁，吃起來(lái)更加鮮嫩爽口，感覺(jué)如吃果凍般過(guò)癮。
廈門炸五香
炸五香是有特殊風(fēng)味的廈門名點(diǎn)，佐餐下酒均宜。炸五香既是小酌佳點(diǎn)，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作較為簡(jiǎn)便，在各大餐廳、酒樓或街頭小攤也隨處可見(jiàn)。食用時(shí)切成小塊，蘸以各色調(diào)料，入口香、酥、脆，妙不可言。
廈門花生湯
花生湯是福建省閩南地區(qū)的一道特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于閩菜系；其主要食材有花生、雞蛋、白糖等?；ㄉ仕譅€不碎，入口即化，湯色乳白，甘甜爽口，清甜爽口，滋補(bǔ)潤(rùn)肺。這道美食發(fā)源于泉州地區(qū)，而后傳至福建其它沿海地區(qū)乃至海外。在外來(lái)旅客、港、澳、臺(tái)同胞及海外僑胞中，也早已聞名。
廈門燒肉粽
廈門肉粽是一道美味可口的名點(diǎn)，屬于閩菜系。福建廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩，精工細(xì)作等特點(diǎn)粽子在福建各地都有不少品種，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，獨(dú)數(shù)廈門肉粽最有名。廈門肉粽味道香甜，油潤(rùn)不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嘗的吸引力。
廈門面線糊
面線糊起源于廈門，已有幾百年的歷史。傳說(shuō)在清朝時(shí)期，廈門的漁民們用細(xì)面線、海鮮與蔬菜熬制而成，成為他們漁船上的美食。后來(lái)，面線糊逐漸傳播到城市中，成為人們家庭聚餐和宴請(qǐng)客人的美味佳肴。
廈門沙茶面
沙茶面是福建省廈門市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜。沙茶面是源自華僑帶回的東南亞菜系，主要原材料是沙茶醬和高湯。口味咸鮮微辣，有點(diǎn)甜。
廈門飲食文化
廈門十大特色小吃 廈門名小吃排行榜 廈門小吃有哪些？廈門是中國(guó)福建省的一個(gè)沿海城市，以其豐富多樣的飲食文化而聞名。以下是一些廈門的代表性飲食特色：
1、海鮮：作為一個(gè)沿海城市，廈門以其新鮮、多樣的海鮮而著名。你可以品嘗到各種鮮美的海鮮，包括龍蝦、螃蟹、貝類、海參、魚類等。廈門的海鮮市場(chǎng)和海鮮餐廳是品嘗當(dāng)?shù)睾ｕr的好去處。
2、福建菜：廈門屬于福建省，福建菜是當(dāng)?shù)氐闹饕讼抵?。福建菜以清淡、鮮美、注重原汁原味而聞名。著名的福建菜包括魚丸、肉羹、沙茶面、八寶飯等。
3、小吃：廈門有許多傳統(tǒng)小吃，深受當(dāng)?shù)厝撕陀慰拖矏?ài)。你可以嘗試花生湯、沙茶面、燒仙草、炸蚶仔等美食。廈門的夜市和小吃街是品嘗當(dāng)?shù)匦〕缘暮玫胤健?/span>
4、茶文化：廈門是中國(guó)茶葉的重要產(chǎn)地之一，茶文化在廈門非常重要。廈門的茶樓和茶室提供各種傳統(tǒng)茶品，如武夷巖茶、鐵觀音、大紅袍等。你可以品嘗到正宗的福建茶，并了解茶藝文化。
5、潮州菜：雖然廈門屬于福建省，但也受到了潮州菜的影響。潮州菜以海鮮、燒臘和糖水為主要特色，口味鮮美，獨(dú)具特色。在廈門，你可以品嘗到潮汕砂鍋粥、潮汕燒鵝等美食。
廈門的飲食文化豐富多樣，匯集了福建菜、海鮮美食和茶文化。不論你喜歡哪種口味，廈門都能提供豐富的選擇，讓你享受美食之旅。
廈門的飲食習(xí)慣
廈門十大特色小吃 廈門名小吃排行榜 廈門小吃有哪些？廈門的飲食習(xí)慣受到福建省的影響，同時(shí)也有一些地方特色。以下是廈門的飲食習(xí)慣的一些特點(diǎn)：
1、愛(ài)吃海藻類食品：廈門人喜歡食用海藻類食品，如海帶、紫菜和裙帶菜。這些海藻類食品通常用于制作湯或涼拌菜，增添口感和營(yíng)養(yǎng)。
2、溫暖的湯品：廈門人喜歡喝湯，尤其是在冬季或寒冷的天氣里。他們喜歡燉煮各種湯品，如瑤柱花菇湯、煲湯和魚翅羹。這些湯品通常富含營(yíng)養(yǎng)，被認(rèn)為有滋補(bǔ)身體的功效。
3、燒臘和烤魚：廈門人也喜歡燒臘（烤肉）和烤魚。燒臘包括烤鴨、燒鵝和烤豬肉等，這些肉類通常經(jīng)過(guò)特殊的調(diào)味和烹飪技巧，口感鮮嫩多汁?？爵~則是將魚整體烤制，并配以各種調(diào)味料和蔬菜。
4、粥和面食：粥和面食是廈門人常見(jiàn)的主食。他們喜歡吃各種口味的粥，如肉粥、海鮮粥和豆?jié){粥。面食方面，廈門有獨(dú)特的面食品種，如沙茶面（面條配以香辣醬）、福建拌面和鹵面等。
5、早茶文化：廈門也有濃厚的早茶文化。當(dāng)?shù)厝讼矚g在晨起后去茶樓或茶室享用早茶，品嘗各種茶點(diǎn)和小吃，如肉粽、糕點(diǎn)、燒餅和豆?jié){油條。
廈門十大特色小吃 廈門名小吃排行榜 廈門小吃有哪些？這些都是廈門的飲食習(xí)慣的一些特點(diǎn)，當(dāng)?shù)厝朔浅Ｖ匾暿澄锏男迈r和原汁原味，喜歡嘗試各種口味的美食。無(wú)論是海鮮、湯品還是面食，廈門都能給你帶來(lái)豐富多樣的美食體驗(yàn)。
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