有大量證據(jù)表明，維生素D，即陽光維生素與健康狀況有關(guān)。生活在高緯度地區(qū)意味著更少的紫外線照射和更大的維生素D缺乏癥的風(fēng)險，也意味著更大的疾病風(fēng)險，如多發(fā)性硬化癥(MS)和炎癥性腸病(IBD)。對腸道菌群的研究表明，我們的微生物“乘客”可能在這些情況下發(fā)揮了重要作用。但是，是什么將維生素D與我們的腸道菌群聯(lián)系在一起呢?來自加拿大溫哥華英屬哥倫比亞大學(xué)的研究人員通過研究腸道菌群對紫外線的反應(yīng)回答了這個問題。

當(dāng)維生素D缺乏的志愿者接受三次UVB暴露時，他們的腸道菌群發(fā)生了變化，并且與沒有維生素D缺乏的參與者具有相同的特征。研究小組在《微生物學(xué)前沿》雜志上發(fā)表了他們的發(fā)現(xiàn)。

這項研究包括9名女性志愿者，她們在實驗前的3個月里服用了維生素D補充劑，12名沒有服用。所有的參與者都有白皙的皮膚，特別是Fitzpatrick皮膚類型1到3。服用了維生素D補充劑的志愿者血液中的維生素D水平屬于正常水平，而沒有服用補充劑的志愿者中，除了一人之外，其他所有人都缺乏維生素D。然后所有的參與者都進行了三次全身暴露在UVB光下的實驗。研究小組發(fā)現(xiàn)，所有志愿者體內(nèi)的維生素D含量都有所增加。然后他們比較了每個參與者在治療前后腸道微生物組的組成。作者發(fā)現(xiàn)，在實驗開始時，維生素D不足這一組的志愿者的腸道微生物組成發(fā)生了顯著變化。接受UVB照射增強了人體微生物群落的“豐富性”。

這項研究的結(jié)果對正在接受UVB光療的人有意義，并發(fā)現(xiàn)了一種新的皮膚-腸道軸，它可能有助于UVB在炎癥性疾病如多發(fā)性硬化（MS）和炎性腸?。↖BD）中的保護作用。

睡眠讓免疫細胞對大腦進行維護

小膠質(zhì)細胞是一種免疫細胞，它能對大腦中任何感染或損傷的跡象做出反應(yīng)。根據(jù)馬杰渥斯卡教授及其同事的新研究，這些細胞在睡眠時也很活躍，會定期“損耗”。這項新的研究表明，小膠質(zhì)細胞在睡眠時的工作效率可能比清醒時更高。研究人員觀察了清醒的老鼠和被麻醉的老鼠。他們發(fā)現(xiàn)，當(dāng)老鼠清醒時，小膠質(zhì)細胞似乎不那么活躍和有效。這使得研究人員注意到了去甲腎上腺素，這是一種化學(xué)信使，在中樞神經(jīng)系統(tǒng)中起喚醒作用，并幫助調(diào)節(jié)睡眠-覺醒周期。在睡眠期間，大腦中的去甲腎上腺素水平很低。

然而，當(dāng)去甲腎上腺素水平上升時，大腦突然變得警覺起來，人也就醒了。在目前的研究中，研究人員觀察到去甲腎上腺素作用于神經(jīng)元和小膠質(zhì)細胞中存在的 β-2 腎上腺素能受體。當(dāng)去甲腎上腺素水平升高時，小神經(jīng)膠質(zhì)明顯進入睡眠狀態(tài)。這意味著在覺醒和清醒的狀態(tài)下，免疫細胞不能做出適當(dāng)?shù)姆磻?yīng)并維持腦細胞之間的聯(lián)系。第一作者Rianne Stowell博士解釋說:“這項研究表明，睡眠期間神經(jīng)回路的強化重建和損傷的修復(fù)可能部分是由小膠質(zhì)細胞與大腦的動態(tài)相互作用的能力來調(diào)節(jié)的?！薄翱傊?，這項研究還表明，小膠質(zhì)細胞對調(diào)節(jié)大腦功能的信號非常敏感，而小膠質(zhì)細胞的動態(tài)和功能是由動物的行為狀態(tài)來調(diào)節(jié)的，”Stowell補充說。這些發(fā)現(xiàn)進一步證明，與睡眠相關(guān)的機制在確保大腦得到必要的修復(fù)并繼續(xù)正常運作方面起著至關(guān)重要的作用。此外，它可能有助于解釋為什么睡眠障礙與進行性神經(jīng)退行性疾病(如癡呆和帕金森病)的發(fā)病有關(guān)。

健康的零食可以減少醫(yī)生疲勞感

當(dāng)我們筋疲力盡但又需要保持清醒時，我們中的許多人會選擇吃一些甜食。然而，最近的一項研究表明，更健康的選擇可能有助于對抗疲勞。研究結(jié)果發(fā)表在《美國生活方式醫(yī)學(xué)雜志》上。

需要指出的是，導(dǎo)致人們選擇不健康食物而不是健康食物的原因并不是缺乏自控能力。相反，當(dāng)一個人沒有足夠的睡眠，它會影響他們的決策技能，導(dǎo)致意志力下降，并傾向于選擇快速高糖的形式。

發(fā)表在《神經(jīng)科學(xué)雜志》(Journal of Neuroscience)上的一項2019年的研究結(jié)果表明，疲憊的人不僅更有可能想吃不健康的食物，而且他們也更有可能花錢買零食。

然而，大腦功能受損不僅會導(dǎo)致對糖的渴望;它還會導(dǎo)致對任何高脂肪、飽和脂肪或鈉的渴望。對許多人來說，這可能只是偶爾發(fā)生。然而，對于那些工作需要長時間疲勞的人來說，吃不健康的零食很快就會成為一種常態(tài)。

這對醫(yī)生的影響尤其大。工作時間長，休息時間少意味著需要吃快捷方便的食物。很多時候，這種食物是不健康的。加州斯坦福大學(xué)WellMD中心的營養(yǎng)學(xué)家和研究員Maryam Hamidi博士就曾親身體驗過對零食的渴望。之前的一項研究任務(wù)要求她一次又一次地從早上8點睡到5點。她的辦公室里既有健康的零食，也有不健康的零食，但下午6點或7點左右，她想吃薯片。

許多人可能沒有意識到，堅持健康的飲食可以幫助減少疲勞感。同樣地，醫(yī)生可能不會考慮他們所吃的東西和病人護理的潛在好處之間的聯(lián)系。在親身體驗了長時間工作對健康的不良影響后，哈米迪和斯坦福大學(xué)的另一組研究人員想看看飲食對睡眠不足的影響到底有多大。他們分析了2016年3月斯坦福大學(xué)245名醫(yī)生的健康調(diào)查結(jié)果。出現(xiàn)了三種特定的飲食:以植物為基礎(chǔ)的選擇，蛋白質(zhì)含量高的飲食，以及糖和飽和脂肪含量高的飲食。他們的一項發(fā)現(xiàn)是可以預(yù)見的:飲食中飽和脂肪和糖含量高的人，睡眠相關(guān)障礙(SRI)分?jǐn)?shù)會增加。然而，以植物為基礎(chǔ)的飲食降低了這些分?jǐn)?shù)。然而，研究人員并未發(fā)現(xiàn)高蛋白飲食與SRI評分之間存在聯(lián)系。

因此，多吃蔬菜，減少糖和飽和脂肪的攝入，可以幫助疲憊的大腦和身體更好地工作。根據(jù)哈米迪的說法，雇主和組織應(yīng)該努力確保像水果、蔬菜和健康蛋白質(zhì)棒這樣的食物優(yōu)先于含糖零食和飲料。她解釋說:“增加醫(yī)生在工作區(qū)域附近的(健康)零食選擇，創(chuàng)造一個有很多(健康)選擇的工作環(huán)境，可以幫助他們減少白天的疲勞?！弊罱K，這可以提高注意力水平和“改善病人護理的質(zhì)量”。