藍(lán)莓可改善老年人的大腦功能
藍(lán)莓是一種藍(lán)色的漿果，矮腳野生藍(lán)莓，顆粒小，但花青素的含量很高；人工培育藍(lán)莓，能成長至 240cm 高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對偏低。我國主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，且都是純野生的。
藍(lán)莓富含的花青素具有清除有害自由基，預(yù)防疾病；促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)再生，增進(jìn)視力；美容防皺；改善睡眠等功效。研究發(fā)現(xiàn)飲用濃縮的藍(lán)莓汁可改善老年人的大腦功能。 該研究發(fā)現(xiàn)每天攝入30ml濃縮藍(lán)莓汁的老人與對照組的老人相比，任務(wù)狀態(tài)下與認(rèn)知功能相關(guān)腦區(qū)表現(xiàn)出顯著增強(qiáng)的腦活動(dòng)，且工作記憶的表現(xiàn)也有所改善。這些表明補(bǔ)充富含花青素的藍(lán)莓濃縮物可通過改善健康老年人的腦功能和腦血流提高認(rèn)知表現(xiàn)。
來源： 王萍談母嬰營養(yǎng)
