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茶知識 >茶葉辭典(四十七)

雙橋毛尖

雙橋毛尖產(chǎn)于湖北省大悟縣的雙橋。成茶外形條索細緊、顯毫,色澤翠綠,滋味醇厚,湯色黃綠明亮,香氣清高持久,葉底嫩綠勻齊。

車云山毛尖

車云山毛尖產(chǎn)于湖北省隨縣北部的車云山,是湖北省傳統(tǒng)名茶之一。


車云山毛尖,外形緊細圓直,鋒毫顯露;內(nèi)質(zhì)香氣清高,具有濃厚的熟板栗香;滋味醇厚,甜涼爽口;湯色嫩黃,清澈明亮,葉底嫩綠、柔軟。

漁洋毛尖

漁洋毛尖產(chǎn)于湖北省五峰縣境內(nèi)的漁洋關鎮(zhèn),古時該地因魚蝦肥美、牛羊肥壯而得名。境內(nèi)峰巒起伏,峻嶺連綿,云霧繚繞,溪河縱橫,林木茂盛。年降雨量超過1600mm,由泥質(zhì)巖與片頁巖發(fā)育而成的酸性土壤肥沃深厚,富硒含鋅,有機質(zhì)含量豐富。茶園分布在海拔360~800m的群山之中,晝夜溫差大,所產(chǎn)鮮葉內(nèi)質(zhì)極為優(yōu)異,是生產(chǎn)名優(yōu)茶的上乘原料。漁洋毛尖的品質(zhì)特征為:外形圓直,形似筆尖,色澤翠綠,披霜顯毫,清香持久,滋味鮮醇爽口,湯色嫩綠明亮,葉底嫩綠勻整。

周打鐵茶

周打鐵茶產(chǎn)于江西豐城榮塘鄉(xiāng),品質(zhì)優(yōu)異,外形條索緊結(jié),稍彎曲,色澤油潤;香氣純正、持久;湯色黃綠明亮,滋味醇和,飲后清涼爽口,葉底嫩綠。

光州

光州EGuangzhou]  舊州名。南朝梁置,治所在光城(今光山)。唐移治定城(今潢川),轄今淮河以南、竹竿河以東地方。1913年改潢川縣。陸羽《茶經(jīng)·八之出》:淮南以光州上。注:生光山縣黃頭港者,與峽州同?!鼻迩 豆馍娇h志》:“宋時光州所產(chǎn)片茶,有東首、淺山、薄側(cè)等名,又于光山、固始并置茶場,則昔時亦產(chǎn)茶處也?!惫獬侵莓a(chǎn)茶在唐時較為有名。

魯山

魯山[Lushan Mountain]  山名。位于山東中部今青州、萊蕪兩市間,主峰在沂源縣北。春秋時為齊、魯兩國山界故名。清康熙《顏神鎮(zhèn)志》:魯山,在鎮(zhèn)東南六十里,……絕頂產(chǎn)美茶,味甲天下。

昆崳山

昆崳山[Kunyu Mountain]  山名。原名姑余山,因麻姑曾在此修道成仙,故名。位于山東東部。清光緒《文登縣志·土產(chǎn)》:“昆崳山產(chǎn)茶,土人不諳制法,西商購去裝至江南制造。元初設茶場提舉?!贝说刂吝t在元時已種茶。

承天雪龍

承天雪龍產(chǎn)于浙江省泰順,原名銀劍,因其清香持久,甘醇爽味,白毫披身,狀似雪龍,1985年在泰順承天氡泉召開的泰順名茶品評會上,被專家們命名為“承天雪龍”。獲’91中國杭州國際茶文化節(jié)《名茶新秀》獎杯,取得農(nóng)業(yè)部《名茶品質(zhì)鑒定認可證書》,現(xiàn)被正式列為浙江省地方名茶。

裕泰翠劍

裕泰翠劍產(chǎn)于湖北咸寧。品質(zhì)特征:裕泰翠劍為2003年吳裕泰茶葉公司首次推出的湖北名茶,產(chǎn)茶區(qū)水域資源豐富,塘堰成群,礦泉和地下水縱橫交錯,土壤為花崗巖分化的黃紅壤,有機質(zhì)豐富,是茶葉生長的理想地帶。裕泰翠劍外形扁平挺直尖削似劍,色澤翠綠芽峰顯露,香氣清鮮持久,滋味醇厚甘爽。

綠玉蘭茶

綠玉蘭茶,產(chǎn)于安徽省歙縣科學技術(shù)實驗站、歙縣黃山花型名茶技術(shù)開發(fā)部。是由歙縣茶葉專家黃山綠牡丹發(fā)明人汪芳生的又一創(chuàng)新綠茶品種。 綠玉蘭茶,色澤翠綠,形似玉蘭花。沖泡后花朵徐徐舒展,猶如一枝枝玉蘭花懸立于杯中,湯色明亮,葉底錢綠,香氣青幽如玉蘭,滋味鮮醇回甜。

女觀山

女觀山[Nnguan Mountain] 山名。位于今湖北宜都,長江南岸。陸羽《茶經(jīng)》引《夷陵圖經(jīng)》:黃牛、荊門、女觀、望州等山,茶茗出焉。其地產(chǎn)茶在唐以前即有名。巴山[Bashan MountainD  亦稱金字山。山名。位于今湖北巴東縣南部。巴東真香茶重要產(chǎn)地。明代陳耀文《天中記》:茶生其間為絕品。明代曹學儉《名勝志》也載:山產(chǎn)茶,色微白,即所謂巴東真香茗也。

趙封山

趙封山[Zhaofeng Mountain]  山名。位于河南鞏義東南部。明嘉靖《鞏縣志·山川》:趙封山,在縣南四十里,宋朝種茶株于此,封其山,禁樵采,故云?!?br>

蓮塘山

蓮塘山[Liantang Mountain]  連塘山。

鐘山(3)

鐘山(3) EZhongshan Mountain]  山名。在今河南信陽東南部。唐時淮南有名的茶葉產(chǎn)地之一。

襄州

襄州[Xiangzhou]  舊州名。西魏置,唐時其地相當今湖北襄陽、谷城、老河口、南漳、宜城等地。陸羽《茶經(jīng)·八之出》:山南以峽州上,襄州、荊州次。注日:襄州生南鄣縣山谷。為湖北省早期重要茶葉產(chǎn)地。

蘄州

蘄州[Qizhou]  舊州名。北周置,唐時其地相當于今湖北長江以北、巴水以東地方。陸羽《茶經(jīng)·八之出》注日:蘄州生黃梅縣山谷……并與荊州、梁州同也。唐代李肇《國史補》列蘄州蘄門團黃為名茶。清順治《黃梅縣志·山川·紫云山》:“按山路縈數(shù)十里,望之若削筆,及造其巔,坦夷寬曠,東西環(huán)拱,內(nèi)有平田五十余畝,峰頂僧人每年植茶,名紫云茶?!逼涞胤N茶,相傳已久。

峽州

峽州[Xiazhou]  亦稱硤州。舊州名。隋廢州改夷陵郡,唐改峽州。其地相當今湖北宜昌、遠安、宜都等市縣。陸羽《茶經(jīng)·八之出》:山南,以峽州上。注日:峽州生遠安、宜都、夷陵三縣山谷。五代毛文錫《茶譜》云,峽州有小江園、明月寮、碧澗寮、茱萸寮之名?!缎绿茣?span style="FONT-FAMILY: Verdana, Arial; WORD-BREAK: break-all" lang="EN-US">·地理志》:峽州夷陵郡,……土貢苧、葛、箭竹、柑、茶?!薄短藉居钣洝芬嘌浴皪{州土產(chǎn)茶”。唐宋時峽州出茶,其地一直是湖北重要產(chǎn)茶區(qū)。

阿里山茶

產(chǎn)于嘉義縣阿里山山脈,高深山區(qū),海拔1000~2300公尺間,常年有云霧滋潤,溫度低,生長期長。茶葉無污染,山泉灌溉茶樹,甘醇美味,分布于阿里山鄉(xiāng),梅山鄉(xiāng),竹崎鄉(xiāng),中埔鄉(xiāng),番路鄉(xiāng)一帶高海拔區(qū)域。 特色:經(jīng)年傍晚云霧籠罩,至次日拂曉時分始消散,具有高海拔之特性,甜水流暢,桂花香味,高山冷泉味較重,有果香。桂花香味有特色,其金萱茶是全省最好的茶區(qū)。

杉林溪茶

產(chǎn)于臺灣,一年只采收三次,海拔1800公尺,以龍鳳峽最具代表性,其次豬高寮,羊仔灣,獅頭湖,番仔田一帶,鄰近有杉林溪風景區(qū)為鄰。 特色:因常年云霧籠罩,溫度寒冷冬季霜頻繁其生長期長,又終年生長杉樹間,故其味道有苦中帶甘之口感,冷礦味中有杉味,味中甘醇順暢入口,烘焙后帶有蛋黃味。

河西園茶

河西園茶產(chǎn)于湖南省長沙市郊。長沙市郊的湘江之濱、岳麓山麓,與長島桔子洲相望,海拔45米,東南群山環(huán)抱,西北江水相依,土壤肥沃,氣候溫和,是一個宜茶的天然環(huán)境。相傳唐宋時代,岳麓山寺僧侶從安化帶來茶籽,在寺周辟地種茶,每年春末夏初,采制茶葉款待游客。清咸豐年間,當?shù)亻_始引種桔樹,以后茶、桔面積逐漸擴大,自岳麓山以至回龍洲、白沙洲等沿湘江一帶約30公里,普遍種植了茶樹和桔樹。桔園與茶園相連,桔樹與茶蓬相間,故曰:“園茶”?,F(xiàn)在,園茶除主銷長沙、武漢一帶外,部分遠銷香港、澳門等地,供應湘籍同胞。

覆船山

覆船山[Fuchuan Mountain]  玉泉山。

堆藍山

堆藍山[Duilan Mountain]  玉泉山。

玉泉山

玉泉山[Yuquan Mountain]  亦稱堆藍山、覆船山。山名。在今湖北當陽城西。山上有玉泉寺。李白《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》詩序:荊州玉泉寺近清溪諸山……其水邊處處有茗草羅生,枝葉如碧玉。清同治《當陽縣志·物產(chǎn)》:惟玉泉仙人掌茶不常見。后瀕于絕滅。1981年恢復仙人掌茶生產(chǎn)。

巴東(1)

巴東(1)[Badong]  縣名。南朝梁置,隋改巴東縣。在湖北西南部。光緒《巴東縣志》:巴東產(chǎn)真香茶,舊亦稱著海內(nèi)。現(xiàn)為重要產(chǎn)茶區(qū)之一。

金字山

金字山[Jinzi Mountain]  即“巴山”。

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