中國是茶樹的原產(chǎn)地，茶葉的發(fā)源地，原始社會神農(nóng)時代，即有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”之說，然而，中國在茶葉上對人類的貢獻，主要在于最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物，并把它發(fā)展形成為中國和東方乃至整個世界的一種燦爛獨特的茶文化。
把這種中國最古老草本植物采摘、炒研而成的茶葉，融水火于一體，水火相濟，剛?cè)峒鎮(zhèn)?，品飲而回味無窮，使人神清氣爽……從而堪稱世間一絕，是所有草本植物類中最神奇、最奧妙、最富有魅力的一種，它有資格同火藥、指南針、造紙術(shù)、印刷術(shù)并列為華夏神州的第五大發(fā)明。
飲茶，做為飲食文化，早已融入中華民族的古老文明;茶水，做為人民生活的必需品，早已融入社會生活的血液之中;茶，做為友誼與禮儀的史者，早已譽滿天南海北五洲四?！?/p>
翻開中華民族五千年的文明史，一股茶香的氣息撲面而來從宮廷盛宴，鄉(xiāng)間小酌，到送親別朋，豪飲慶功;從婚喪嫁娶，祭祀奠祖，到祈神禱天，生兒育女，何曾離開過茶?茶，世世代代陪伴著人類的歡樂與悲哀，希望和憂慮，勝利和失敗，出生與死亡;茶，超越了時間和空間，在人類的精神世界里，沉浸著它那神秘的魅力，漂溢著它那永恒的香澤，滋潤著人類智慧的光輝……
神州大地，人杰地靈，歷代詩人們以茶伴酒，以茶入詩，以茶抒情，茶情茶事，皆入詩中。西晉左思的《嬌女》詩也許是中國最早的茶詩了?！靶臑椴枨F劇。吹噓對鼎”。寫的左思的兩位嬌女，因急著要品香茗，就用嘴對著燒水的“鼎”吹氣。與左思此詩差不多年代的還有兩首詠茶詩：一首是張載的《登成都樓》，用“芳茶冠六清，溢味播九區(qū)”的詩句，贊成都的茶;一首是孫楚的《孫楚歌》，用“姜、桂、茶出巴蜀，椒、橘、木蘭出高山”的詩句，點明了茶的原產(chǎn)地。而西晉陸羽《茶經(jīng)》的問世，更是一舉奠定了他的茶祖地位。
中華文庫，千卷萬牒，從《詩經(jīng)》、《離騷》到《紅樓夢》、《水滸》……哪一卷哪一叢里沒有茶的風采，茶的詩韻，茶的故事，茶的力量……
數(shù)千年來，茶成為中華民族的國飲，且與詩結(jié)下了不解之緣。茶為詩人所品，被剪裁融鑄于詩，古謂詠茶詩、茶詩。茶有詩更高雅，詩有茶更清新。世代相傳留下的茶詩、茶詞，不下數(shù)千首。中國歷代詠茶詩詞具有數(shù)量豐富題材廣泛和體裁多樣的特征，是中國文學寶庫中的一支奇葩。
到了唐代，我國的茶葉生產(chǎn)更是興盛，飲茶風尚也在社會上逐漸普及開來，上至宮廷下至百姓，茶亦是煮得沸騰，處處山川茅廬飄溢茶香。文人墨客辦茶會、寫茶詩、品茶論道，以茶會友，或飲茶一盞，或吟詩一章，或飲一甌茗，或吟兩句詩。茶和詩一樣，成為詩人們生活中不可缺少的一部分或一大樂趣，于是產(chǎn)生了大量有關(guān)茶的詩詞，從而成就了大唐茶道。據(jù)《全唐詩》不完全統(tǒng)計，涉及茶事的詩作有600余首，詩人有150余人。李白、杜甫、白居易等盛唐詩人，都創(chuàng)作了大批以茶為題材的詩篇。茶在許多詩人、文學家中也成了不可缺少的物品。最先詠茶入題寫詩的卻是善飲酒的李白。李白是以斗酒詩百篇而被譽為文壇神話，他高舉酒樽長吟：“古來圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名”; 但茶怎能不獲得聞慣了酒香的謫仙人的垂青?他的《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》一詩，寫得浪漫飄逸，別有韻味。詩曰：“嘗聞玉泉山，山澗多乳窟。仙氣白如鶴，倒懸清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇，根柯灑芳津，采服潤肌骨?！?縱觀這首詩，雖依然有著李白慣有的從容與灑脫，但對茶的由衷稱頌卻也透出了他一貫的豪放與飄逸;詩圣杜甫面對人生高唱：“白日放歌好縱酒，青春做伴好還鄉(xiāng)”，但他在《重過何氏五首》之三中描寫品茶題詩的樂趣，卻非同凡響：“落日平臺上，春風啜茗時。石闌斜點筆，桐葉坐題詩。翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲。自今幽興熟，來往亦無期?！卑拙右椎脑伈柙姸噙_70多首，最為后人推崇的當是《茶山境會亭歡宴》詩，把文人墨客品茶斗勝的盛況描寫得淋漓盡致。詩曰：“遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。盤下中分兩州界，燈前各作一家春。香娥遞舞應爭妙，紫筍(茶名)齊嘗各斗新?！贝笤娙送蹙S為友人送行，悲愴地唱出：“勸君更進一杯酒，西出陽關(guān)無故人”的巨響;但他在《酬嚴少尹徐舍人見過不遇》中，“公門暇日少，窮巷故人稀。偶值乘籃輿，非關(guān)避白衣。不知炊黍谷，誰解掃荊扉。君但傾茶碗，無妨騎馬歸。”一樣透出了他清新、坦然的詩意風格。
因為有茶，不少詠茶詩還贊美茶是有品味、有靈性之物。韋應物《喜園中茶生》詩曰：“性潔不可污，為飲滌塵煩。此物性靈味，得與幽人言?！编嵃鍢蛟娫唬骸爸缓透呷巳胲??！辈杵?、人品相提并論，進入了“天人一氣，人茶交融””的美妙境界。
因為有茶，陸游才傾注飲茶于筆端：“嫩白半甌嘗日鑄(茶名)，硬黃三卷學蘭亭?！彼簧V情得益于茶，壽享86歲;因為有茶，蘇東坡?lián)芟叶?，岳飛揮劍起舞，因為有茶，陶淵明甘居田園寂寞，郭沫若縱筆描繪《女神》……
從屈原、李白、白居易、蘇東坡、王安石、岳飛、文天祥、陸游……哪一位風流人物不曾用茶滋潤過歌喉，洗濯過情感，亢奮過雄心，磨礪過壯志!
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