在生活中，人們總是喜歡選購那些顏色鮮艷、個(gè)大水靈的水果，但時(shí)間久了，您就會發(fā)現(xiàn)，這些賣相好的水果口感與品質(zhì)卻不夠純正。那些看上去鮮艷可人的蘋果，吃下去卻味同嚼蠟；個(gè)頭大、顏色鮮亮的西瓜、桃子吃起來卻一點(diǎn)不甜；葡萄個(gè)個(gè)紫得發(fā)黑，吃到嘴里卻淡然無味，或酸澀不堪；外表黃亮的香蕉吃起來卻一股生味兒；顏色鮮紅、形狀碩大的草莓，一咬開中間卻是空的；葉片肥厚、顏色深綠的韭菜卻讓很多人中了毒。
有的時(shí)候，我們自己都納悶，每天都會吃到的水果蔬菜怎么會悄悄變了模樣？其實(shí)，現(xiàn)如今，為了促進(jìn)蔬菜瓜果的生長，為了增加產(chǎn)量、培育壯苗而使用各種化肥、激素的現(xiàn)象越來越普遍。
如今，為了搶占市場先機(jī)，很多農(nóng)戶會提前采摘水果和蔬菜，并在運(yùn)輸途中使用激素催熟劑為其催熟，并進(jìn)行一定的后期加工處理，這樣上市的水果蔬菜品相更好，所費(fèi)成本更少。殊不知，這其中的激素正危害著人類的健康。
專家介紹，長期攝入含有激素的產(chǎn)品，將會影響人們的健康。一是會引起過敏反應(yīng)，二是會導(dǎo)致腹瀉，三是在體內(nèi)殘留的濃度過高會引起腫瘤。
因此，專家提醒消費(fèi)者在選購瓜果時(shí)，不要只看外形和顏色，應(yīng)從多方面考慮，慎重選擇。催熟的瓜果不但味道大不如前，營養(yǎng)價(jià)值也大減，經(jīng)常吃那些經(jīng)過催熟處理的瓜果還會讓大量的有害物質(zhì)侵入人的體內(nèi)。
下面有幾點(diǎn)小建議，讓消費(fèi)者在購買蔬菜瓜果時(shí)提高警惕。
在選購葉菜類蔬菜時(shí)，顏色濃綠，葉片肥厚，植株粗壯者，通常是化肥使用量大的；葉色暗淡的是施肥量不足；而葉色淡，葉片大而薄者，則是由光照不足造成的。
在購買蔬菜時(shí)應(yīng)該注意，催熟的蔬菜不要去購買。盡敏少吃提早上市或反季節(jié)蔬菜，以避免化學(xué)激素危害健康。只要合理搭配，時(shí)令蔬果完全能滿足人體的營養(yǎng)需求。實(shí)在不放心，可以再適當(dāng)選擇一些維生素補(bǔ)充劑。
再者，對買回的蔬菜，在食用前都要多在清水中浸泡、洗滌，并盡量熟食。
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