酒店餐廳如何利用微信社群快速聚合粉絲，在第一時間傳播新品或促銷信息，以此賺取人氣和收益呢？
幾年前，建立和維護品牌的主要營銷方式是大眾傳播，快速建立品牌知名度、品牌美譽度，再到品牌忠誠度；如今主要營銷方式轉變成了社交媒體營銷，通過社交媒體吸引和維護一群忠誠粉絲，并通過他們的口碑傳播影響更多的人成為忠誠粉絲。在中國使用最廣的社交媒體工具是微信，很多酒店的餐廳從一開始的傳統(tǒng)營銷模式也逐步緊跟時代步伐轉向新媒體，利用微信社群做客戶維護和營銷。
“微信社群”這個概念對于很多人并不陌生，我們每個人幾乎都有幾個微信群，有的群是為了純交流溝通，有的群則是為了獲得福利或者獎勵。對于酒店餐廳來說，擁有一群精準的粉絲非常關鍵，在餐廳推出新品或者促銷的時候能夠第一時間快速傳播給這群精準的粉絲，獲得預訂的同時還能夠獲得粉絲的二次傳播，尤其是在出品獲得忠實粉絲的認可后，他們會在群里主動幫餐廳去做宣傳。今天筆者要分享的是如何利用微信社群營銷為酒店餐廳賺取人氣和收益。
建立微信社群前，需要先弄清楚酒店餐廳的客戶是否適合“微信社群營銷”模式？
并非所有酒店的餐廳都適合“微信社群營銷”，例如有一些高端的扒房、日料、意大利餐廳或者法式餐廳，這些餐廳的客戶群相對年齡和消費能力都偏高，他們并不是很在意餐廳是否提供打折或者促銷，也不是很喜歡在微信群里互動聊天，這樣的餐廳和人群并不是特別適合微信社群營銷，而是應該重點關注餐廳的服務質量和出品品質。
微信社群初期建立，打好基礎是關鍵
在確定自己的餐廳適合微信社群后，首先第一步就是建群，筆者建議建群的這個人最好是餐廳的經(jīng)理，因為餐廳經(jīng)理的微信上會有一些現(xiàn)有客戶的微信，群建立完成后首先將這批老客戶拉進群。
第二步便是設定群名稱。群名稱設立時，要利用關鍵詞營銷的概念，站在粉絲的角度思考，如何才能在眾多微信群里快速找到自己想要的這個餐廳的群，建議格式：XXX酒店+XXX餐廳微信粉絲福利群。很直接的關鍵詞，讓粉絲一目了然知道這個群是來自哪個酒店哪家餐廳的，且明確這個群是一個“粉絲福利群”，并非一個廣告群。如果你想要禁止有些發(fā)小廣告的人潛進群去發(fā)廣告鏈接，可以用“XXX酒店+XXX餐廳微信粉絲福利群+禁外鏈廣告”的名稱，不過群名有字數(shù)限制，設定的時候要綜合考慮。
第三步編寫群公告。無規(guī)矩不成方圓，群公告的內(nèi)容非常關鍵，直接影響到粉絲的體驗，但無論你是想要在粉絲入群后先給粉絲發(fā)福利，還是先立規(guī)矩，都建議在建群前先設定要這個群公告的內(nèi)容。另外，切記內(nèi)容不要過多過于復雜，記住“Less is More”。
微信社群建立完成后，去哪里找粉絲？
前面筆者有提到，第一批粉絲一定是你原本就有的忠實粉絲，他們對你的餐廳有很高的認知度和認可度，是可以幫助餐廳進行口碑傳播的第一批“建朝功臣”，一定要認真對待。第一批粉絲進群后先發(fā)布群公告（相當于自我介紹），然后發(fā)一個紅包表示歡迎進群、感激支持，同時讓這群忠實粉絲將身邊同樣熱愛美食的朋友拉進群，每個人身邊的朋友都有和自己類似的愛好，所以他們身邊的吃貨也會是你的潛在客戶。
做完第一步，就要開始真正啟動線上線上雙管齊下的“拉粉策略”了。筆者總結了一些實用的經(jīng)驗分享給大家。
粉絲入了群，重點來了，接下來如何運營和維護社群留住這些粉絲并將粉絲轉化成忠實粉絲？
一個好的社群營銷人員，必須足夠了解你的社群粉絲，了解清楚你的粉絲后再開始著手運營，才會事半功倍。筆者認為可以從以下幾個方面運營。
價格：粉絲之所以不會從群里離開，一定是因為這個群里有他想要的東西，價格是其中一個因素（人的本性里基本上都有“占便宜”的心理），建議在整個價格策略根基穩(wěn)定的基礎上，給予群里的粉絲一些小的價格差異，例如，一份自助午餐賣198，第三方團購渠道賣價是138，建議在微信群里賣128，但是考慮到第三方團購合作伙伴的利益，所以在預訂方式或者價格策略上要“討巧”，例如，告知粉絲該價格僅限群里的粉絲可以享受，也僅限群里@餐廳經(jīng)理直接預訂，讓粉絲有專屬感。
產(chǎn)品：建立社群的一個重要原因是在餐廳推出新品的時候，能夠有一個出口讓餐廳以最快的速度和最精準的方式告知精準的客人。除了平時在群里分享日常更換的新品外，建議在推出新品前招募群里的粉絲試吃，讓粉絲參與進來提供建議，他們會感覺自己被重視，同時也會有一種“這個餐廳是我開的”的感覺。另外，平時還可以在群里進行“美食競猜”，吸引沒有來用餐的粉絲猜一種美食，猜對就送。
互動：除了前面說的“美食競猜”，餐廳還可以舉辦類似“廚藝高手在民間”的烹飪活動、美食攝影大賽等互動，讓粉絲無論是在用餐期間還是非用餐期間都一直活躍在你的餐廳。
福利：很多人一說到群福利首先想到紅包，紅包確實是一個福利方式，在特殊節(jié)假日都可以找一個主題發(fā)紅包讓粉絲們活躍起來，可以紅包接龍，讓每個粉絲都有機會參與。另外，建議做一個“粉絲答謝計劃”，分月度、季度或者年度，舉辦相對隆重的粉絲派對，每次派對都用不同的主題，這樣更容易給粉絲留下深刻的印象。
微信社群營銷雷點不要踩
雷點一：打雞血式的消息推送方式。有的群主比較激進，不斷的在群里發(fā)消息，無論是否和群的主旨相關，也不管粉絲是否有興趣，導致信息堆積，粉絲疲憊，很容易掉粉，所以在發(fā)群消息的時候要記得幾個關鍵點：精簡（不要長篇大論翻好幾頁都看不完，更不要刷屏）、精準（給粉絲想要的，而不是你一廂情愿想要推的，推出的東西要有重點）。
雷點二：在群里推送的消息質量劣質。有的群主喜歡自己用手機軟件設計一些圖片或者視頻發(fā)到群里，但是接下來收到的粉絲回復就是：肉怎么是黑的？這個好難看，應該也不好吃吧？請記住，雖然粉絲群是相對輕松自由的交流環(huán)境，但所有的圖片和視頻代表了你餐廳的品質，切記不要隨意。
雷點三：回復群消息不及時。要及時關注群里粉絲的消息，尤其是很多粉絲需要預訂餐位，任何人都希望自己第一時間被關注，消息延時回復體驗感會降低。
以上是筆者針對酒店餐廳微信社群運營的一些個人建議，歡迎更多社群營銷達人幫忙補充，一起交流經(jīng)驗心得，共同探索出更多的社群運營之道。
作者：Eva Zou 現(xiàn)任萬豪國際集團旗下某喜來登酒店市場公關部負責人，曾在同集團旗下酒店擔任數(shù)字營銷經(jīng)理及網(wǎng)絡分銷經(jīng)理。
來源：鳥哥筆記“春羽計劃”
