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2019 你眼中的電飯鍋和我眼中的電飯鍋一樣嗎?
2019年,電飯鍋還是一樣的鍋,但在我眼中,它已經(jīng)不是原來(lái)的樣子了。 
電飯鍋的主要職責(zé)就是用來(lái)煮飯的,隨著時(shí)代的進(jìn)步,漸漸地加入了其他的功能,比如湯,粥,蛋糕等。

我自從開(kāi)啟了這個(gè)公眾號(hào)之后,電飯鍋刷新了我對(duì)它的認(rèn)識(shí)。雖然現(xiàn)在回到深圳,做飯已經(jīng)不再局限在電飯鍋上,但電飯鍋依然被我指派了各種不一樣的任務(wù)。 

周末,適合吃。
這周末吃雞。

電飯鍋版的白切雞,也是懶人版吃雞。不費(fèi)事,一切交給電飯鍋就好。

看成品,不錯(cuò)吧。

材料很簡(jiǎn)單:雞一只,蔥姜。
如此簡(jiǎn)單的材料,莫吃驚,做法也很簡(jiǎn)單哦。
做法幾步走:
第一步:將雞內(nèi)部清洗干凈,雞爪的指甲切掉。在雞的內(nèi)部均勻抹一些鹽,提前腌漬十五分鐘,入一點(diǎn)味。

第二步:將電飯鍋擦干,里邊放少許油,搖晃一下鍋,讓鍋底都能裹上油。鍋底鋪上姜片,姜片大片一點(diǎn),鋪幾片就好。然后把雞放在姜片上。按煮飯鍵。

這只雞的屁股被切掉了,因?yàn)槲覀兌疾怀噪u屁股。喜歡吃雞屁股的朋友可以忽略。

第三步:調(diào)汁。 
  1. 蔥油。鍋中燒油,切入蔥段放進(jìn)去炸,炸出蔥油(對(duì)沒(méi)錯(cuò),就是蔥油拌面中蔥油的做法)。蔥段撈出后,將油乘出來(lái),里邊加入蔥末。
  2. 醬汁。準(zhǔn)備好姜蒜末(適當(dāng)多一點(diǎn)),切點(diǎn)辣椒???,蔥香菜切碎。鍋中燒油,油熱了之后,將油淋到準(zhǔn)備好的材料上,用勺子一勺一勺地淋上去,一邊淋,一邊攪拌。好了之后,在這個(gè)醬汁里,加入生抽和一點(diǎn)點(diǎn)蠔油,一點(diǎn)點(diǎn)糖。醬汁就做好了。

第四步:斬雞。把雞切成小塊碼在盤(pán)子里,淋上剛剛調(diào)的蔥油。吃的時(shí)候,把雞塊放到醬汁里邊,滾一滾,就可以啦。 

不弄蔥油也是OK的,只是淋上蔥油,味道會(huì)更好,很推薦哦。 
作為湖南人的我,其實(shí)是不太喜歡吃這種雞肉的,因?yàn)闆](méi)什么味道。但這次做出來(lái),裹了汁,感覺(jué)味道挺不錯(cuò)的,原汁原味。

不過(guò)如果霸道尖椒雞和白切雞,我只能選擇一個(gè)的話,那一定選霸道尖椒雞。這個(gè)是毫無(wú)疑問(wèn)的。 


買(mǎi)雞,我個(gè)人更傾向買(mǎi)活雞,菜場(chǎng)現(xiàn)殺的雞,而不是冰凍雞。如果大家嫌麻煩,可以直接在一些生鮮平臺(tái)上買(mǎi),生鮮平臺(tái)上的雞都是處理過(guò)的,自己不怎么需要再加工。 

最后

祝大家吃好 !

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