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多吃紅薯有什么不妥？

經(jīng)常吃紅薯未嘗不可，紅薯的營養(yǎng)價值尤其豐富，飽腹感強(qiáng)。不過也正如題所說，紅薯吃多了并不好。

一是紅薯中的膳食纖維含量較高，膳食纖維無法直接被人體消化吸收，雖然有助促進(jìn)腸胃更積極的蠕動，預(yù)防便秘，但也因此能阻礙食物的消化和吸收率，吃多了可能會影響其他營養(yǎng)成分的吸收，特別對于腸胃虛弱的朋友也會有消化不良，腹脹胃痛等問題發(fā)生；

二是紅薯中的碳水化合物含量較高，100g紅薯能提供23g碳水化合物，和米飯差不多，紅薯吃多了會導(dǎo)致糖分?jǐn)z入的過量，造成營養(yǎng)不均衡，還可能增加肥胖、超重幾率；

另外，紅薯因為含糖量較多，吃多了體內(nèi)的細(xì)菌會大量分解葡萄糖產(chǎn)生大量氣體，很容易造成胃脹、屁多、腹瀉等問題。

哪些人不太適合吃紅薯？

總之，經(jīng)常吃紅薯倒是沒什么問題，但是一定注意攝入量要合理。哪些人不適合吃紅薯呢？

紅薯是一種薯類食物，自身保留了豐富的膳食纖維成分，雖然碳水化合物含量較高，不過飽腹感較強(qiáng)，比起我們平時吃的“細(xì)糧”（如白米飯、白饅頭、面條、包子餃子等，精白小麥粉制作的面食或精細(xì)處理的水稻，它們膳食纖維流失十分嚴(yán)重，消化速度快，升糖速度也快）來，也對穩(wěn)定餐后血糖更加有利。

不過紅薯的升糖指數(shù)還是挺高的，在薯類食物中紅薯的碳水化合物占比較高，總含糖量高，升糖速度也更快。

一般我們會用到“升糖指數(shù)”來衡量食物單位時間內(nèi)升高血糖的速度指標(biāo)，高于55則屬于升糖指數(shù)較高的食物，紅薯的升糖指數(shù)在70左右，是妥妥的高升糖食物，所以對于糖尿病、高血糖的患者來說，紅薯還是屬于少吃的行列。

吃紅薯有什么益處？

當(dāng)然，比起細(xì)糧來說（比如白米飯的升糖速度高達(dá)80以上，白饅頭、白粥等也在83以上），紅薯的升糖指數(shù)更低，但用于代替主食的薯類食物還是更推薦土豆、山藥、玉米、紫薯等食物，一般升糖指數(shù)能在60~70左右。

每天適當(dāng)吃點(diǎn)紅薯是不錯選擇，紅薯雖然價廉，但它絕對不平凡，富含多種礦物質(zhì)、維生素成分，能為我們提供不少有益物質(zhì)。

如鈣、鎂、鐵、磷的含量都不低，還含有一定量的維生素C、豐富的維生素B族和維生素A。

紅薯本身的熱量不算很高，其中又含有豐富的粗蛋白、纖維素，總體來看，是一種對人體十分有益的食物。在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，紅薯有助補(bǔ)中益氣，改善虛損，還能健脾和胃，調(diào)節(jié)亞健康狀態(tài)。

注意紅薯烹飪方式

注意紅薯的吃法，紅薯適合干烤、蒸、煮、燜，但不適合油炸、燒烤，包括做成紅薯干，油炸、燒烤等方式破壞紅薯的營養(yǎng)價值較高，而且油多料重，會讓我們攝入更多不健康類型的油脂、蔗糖。

紅薯干看著好像并沒什么不好，但水分的損失讓紅薯的升糖負(fù)荷又大幅提高，而且體積縮小，我們?nèi)菀壮缘眠^多，而升糖速度又可能對我們的血糖影響更大。