有朋友咨詢，他的爹媽很喜歡喝粥、吃糖，但奇怪的是血糖卻很正常，并沒有得糖尿病，這是啥原因呢？其實，血糖的情況有很多因素共同影響，飲食是一方面，個人的胰島狀況、胰島素分泌情況、遺傳因素、生活環(huán)境及習慣等同樣會影響血糖。比如雖然吃的糖多了，但人家愿意運動，用運動輔助消耗更多攝入的糖分，如此一來對血糖的威脅也會降低。
另外，內(nèi)分泌方面的問題十有八九至少五成以上是和遺傳密不可分的，有些人天天吃糖血糖也沒事，有些人已經(jīng)很注重飲食了，結(jié)果偶爾不小心喝了杯加糖飲料血糖就嘩嘩飆升，有些人一輩子隨心所欲地吃也不患糖尿病，但有些人已經(jīng)克制糖的攝入了結(jié)果還是沒逃過糖尿病的威脅。
雖然這些問題對每個人的確有不公平之處，但有一點還是可以肯定的：如果控制糖分攝入，對于預防高血糖和糖尿病是絕對有益的。今天，明天，五年，十年猛吃糖可能是因為年輕代謝旺盛，對糖需求也較高，但真的指不定再吃幾年，突然有一天糖尿病就真的找上你了。所以不要抱著僥幸心理認為自己的胰島功能好，自己的血糖很爭氣，沒準高血糖和糖尿病正對你虎視眈眈，它們只是在等待時機。
題目上題主還有個問題：否認了自己喝粥吃糖會導致血糖升高。這一點不可否認啊，你吃什么食物其實對血糖都多少是有點影響的，不管是蛋糕，肉，水果，谷物，蔬菜也好，自然界的食物都是碳氫氧構(gòu)成的，它們中多少都含有能量，這些能量就會導致血糖的升高。
在飲食后的一段時間內(nèi)血糖肯定是上升的，不可能血糖沒有變化。血糖變化的情況每個人有異，每個人胰島素分泌的量，胰島素的效率也有異，有些人在短時間內(nèi)血糖能夠回復平穩(wěn)，但有些人卻很長一段時間血糖都還沒有穩(wěn)定下來。
吃糖過量為什么不好，為什么對血糖有威脅呢？胰島素的工作是感知血糖的變化，血糖偏高的情況它能夠開啟葡萄糖通往細胞的大門，讓葡萄糖進入細胞提供能量，從而能降低血液中葡萄糖的含量，但如果糖分攝入過量，胰島素自然負荷會增加，長期如此的話，胰島的細胞也有可能會逐漸受損，最終胰島素效率遍地，胰島素分泌變少，影響血糖。
另外，如果長期攝入過量糖分，讓血糖處于偏高的狀態(tài)，胰島素感知的能力也會麻木，胰島素感知的閾值會有所變化，下一次即便血糖有些偏高，它也會判斷為是正常狀態(tài)，那胰島素自然也不會分泌了。胰島素是人體重要的激素，它是體內(nèi)唯一能夠降低血糖的激素，如果胰島細胞損壞（無法再生的）或胰島素能力下降的話，對血糖必然會有嚴重影響。
愛喝粥，愛吃糖的朋友們并不是說今后就不能喝粥吃糖了，但盡量不要過度食用，比如早上和晚上喝粥了，中午就老老實實吃一頓雜糧飯啥的，吃糖不要太頻繁，如果是偶爾吃一次甜點的也不要大吃特吃。
千萬不要對自己的胰島太有信心，因為它們并不一定一直都那么健康，一直都能有效幫你降糖。日常主食上的選擇最好是少吃一些細糧，多用粗雜糧、雜豆、全谷物類代替細糧；不要過度吃水果，每日200~400g為宜（一捧漿果，兩個蘋果的量），點心糖果可吃，但不過量，也不要太頻繁。善于用適當?shù)倪\動幫助調(diào)節(jié)血糖，保護胰島健康。
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