2011-11-06 22:43:32| 分類： 默認分類 | 標(biāo)簽： |字號大中小 訂閱
1.麻仁栗子粥 芝麻20g、火麻仁20g、栗子粉、玉米粉各30g、紅糖少量。將芝麻淘凈，瀝去水分，火麻仁碾成細末。將芝麻、火麻仁末、玉米粉放入盆內(nèi)，加清水拌勻，再加栗子粉、紅糖、清水調(diào)和。鍋內(nèi)加水適量，煮沸，加入準備好的芝麻、火麻仁末、玉米粉、栗子粉煮沸熟透即成。功效：補腎寬腸，潤澤肌膚。可作為美容養(yǎng)顏的輔治食療。
2.核桃仁粥 核桃仁50g、粳米100g。將核桃仁去衣皮后碾成碎末，粳米加水煮粥、熟后加入核桃仁末，稍煮片刻即可。功效：補腎固精、鳥發(fā)美發(fā)?？勺鳛榫潛p所致頭發(fā)干枯早白、無彈性等癥的輔助食療。
3.海藻薏苡仁粥 海藻、昆布、甜杏仁各9g、薏苡仁30g。將誨藻、昆布、甜杏仁放鍋中加水750ml煎取汁500ml，將藥汁與薏苡仁同煮成粥即可。功效：健睥除濕、化痰散結(jié)?？勺鳛樘叼鼋Y(jié)聚所致碼尋常痤瘡的輔助食療。
4.桑椹粥 桑椹30g、糯米100g、冰糖20g。將桑椹子浸泡洗凈，與糯米、冰糖同煮成粥。功效；滋陰補腎、養(yǎng)血鳥發(fā)?？勺鳛闅庋蛔闼旅摪l(fā)或須發(fā)早白等癥的輔助食療。
5.天冬黑豆粥 天冬、黑豆、黑芝麻各30g、粳米60g、冰糖適量。將天冬、黑豆、黑芝麻及粳米淘洗干凈放砂鍋內(nèi)，加水適量，煮成粥，加入冰糖再煮一二沸即可。功效：益肝補腎、滋陰養(yǎng)血、固齒鳥發(fā)。可作為肝、腎不足所致頭發(fā)早白等癥的輔助食療。
6.銀耳櫻桃粥 水發(fā)銀耳50g、罐頭櫻桃30g、粳米50g、糖桂花、冰糖各適量。先將粳米淘洗凈入鍋加水煮粥，粥熟后，入冰糖溶化，加入銀耳，煮10分鐘，再入櫻桃，糖桂花，煮沸后即成。功效：補氣養(yǎng)血、嫩皮膚、美容顏。適用于氣血虛之顏面蒼老，皮膚干燥粗皺等癥。常食可便人肌肉豐滿，皮膚嫩白光潤?！?/p>
7.首鳥紅棗粥 何首鳥、熟地黃各30g、薏米20g、紅棗12枚、粳米100g、冰糖30g。將何首鳥、熟地黃放入鍋中，加清水適量煎煮取汁，加水再煎取汁，合并藥汁，與洗凈的紅棗、粳米、薏米加清水適量煮至粥成，放入冰糖溶化即成。每日1劑連畈30日。功效：益血補精、豐肌潤膚，久食能延年益壽，抗皺美顏。
8.合歡花粥 合歡花10g、益智仁、當(dāng)歸、熟地黃各15g、何首鳥20g、粳米100g、細鹽、味精各適量。崞上述5味藥用水煎2次合并藥液，備用。粳米淘凈，放入砂鍋內(nèi)，加藥液及水適量。文火熬粥，粥成時加入細鹽、味精拌勻。每日1劑，分2次服完。7劑為1療程，停服3日后可用下一個療程。功效：補血潤膚、和胃益腎，可防止皺紋。
9.人參黃芪粥 人參4g、黃芪18g、糯米70g、白糖4g、白術(shù)8g。將人參、黃芪、白術(shù)、去凈灰渣，加工成薄片，用清水煎成濃汁，取出藥汁后，再加水煎開后取汁。早晚分別取汁煮糯米粥，加白糖趁熱吃。功能：補正氣、抗衰考、美容顏。人參大補元氣、黃芪有美白皮膚的作用、皮膚黃白、失潤少華者可常食用。每日2次服此粥期問，忌同時吃蘿卜和茶葉，兒童不宜服用。
10.白扁豆粥 白扁豆20g、糯米50g、紅糖8g。將白扁豆用溫?zé)崴菝?。糯米洗凈，與白扁豆共入砂鍋加清水，用旺火燒開，改用文火煮稠熟時，加入紅糖服食。功效：健睥化濕、潤膚美顏。每日2次，常服有益無。
11.鳥發(fā)粥 黑米50g、黑豆25g、黑芝麻15g、大棗10枚、紅糖適量。先將黑米、黑豆、大棗洗凈，放入2000ml水同煮，以爛為度，再加黑芝麻粉同煮1-2分鐘即可。服用時加紅糖適量即可。秋、冬季節(jié)早晚餐食用最宜。功效：黑米、。黑芝麻、黑豆、大棗均為天然綠色食品，含有豐富的維生素E、亞油酸、維生素B1、以及鉀、鈣、鎂、鋅、銅、磷、錳、硒等元素，可營養(yǎng)毛囊細胞，促進毛發(fā)生長，使頭發(fā)鳥黑亮澤。 12.首鳥核桃粥 何首烏30-60g、核桃仁15g、黑芝麻15-30g、黑米100g、冰糖適量。先將何首鳥入砂鍋煎取濃汁，去渣取汁，與黑米、黑芝麻、核挑仁（均洗凈）同煮成粥。粥將熟時，加入冰糖，再煮一二沸即可 。供早晚餐服食。大便泄瀉者忌食，服粥期向忌食蔥、蒜、蘿卜、羊肉。功效：益肝腎、抗裒老，鳥須發(fā)。適用于肝腎不足所致的須發(fā)早白、脫發(fā)、以及老年性高血脂、動脈粥祥硬化等癥。 13.白茯苓粥 白茯苓粉15g、粳米100g、味精、精鹽、胡椒粉各適量。將洗凈的梗米入鍋，加入白茯苓粉和水1000ml，用旺火燒開，再轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥，加入味精、精鹽、胡椒粉調(diào)味即可。功效：健脾益胃、利水消腫。適用于脾氣虛弱所致肥胖癥、水腫、老年性水腫、慢性泄瀉、小便不利等癥的輔助食療。凡陰虛無濕成老年人脫肛和小便多者不宜服。 14.海帶山藥粥 水發(fā)海帶300g、山藥100g、粳米50g。將山藥去皮洗凈，切成碎末。水發(fā)海帶洗凈放入清水鍋中，用文火煮至熟爛撈出切成碎末。再將洗凈的粳米放入砂鍋，加清水適量，用大火燒開后轉(zhuǎn)用文火燉煮，待粥快熟時加入山藥末、海帶末，稍沸即成。功效：降壓降腑、減肥健美?？墒谷嗣鐥l輕身。 15.決明洚脂粥 炒決明子15g、山楂50g、白菊10g、粳米100g、白糖適量。將炒決明子和白菊花同時入鍋，加水煎煮2次，濾出藥液后與洗凈的粳米、去核的山楂同時煮成粥，加入白糖即可。功效：清熱、降脂、明目。可作為肥胖癥等的輔助食療。 16.蚌肉黃花萊粥 蚌肉30g、黃花菜15g、絲瓜絡(luò)10g、粳米100g、精鹽適量。將黃花萊、絲瓜絡(luò)水煎取汁，與洗凈的粳米、蚌肉同時放入砂鍋中，酌加清水，用大火燒開，再用小火煮成粥，用精鹽調(diào)味即可。 17.赤豆玉米須粥 赤豆、玉米須各15g、薏苡仁30g。將赤豆、玉米須、薏苡仁洗凈，同時入鍋，加水適量 用大火燒開，再轉(zhuǎn)用文火熬煮成粥。功效：健脾利濕、清熱紆水?？勺鳛闈駸峋闶⑺碌臐裾畹鹊妮o助食療。 18.芝麻蜜粥 黑芝麻20g、粳米100g、蜂蜜20ml。將黑芝麻淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，用大火燒沸，再用小火煮半熟時，放入黑芝麻、蜂蜜，繼續(xù)熬煮成粥。功能：補益五臟，養(yǎng)血鳥發(fā)。可作為精血不足引起的須發(fā)早白等癥輔助食療。 19.黑豆益母草粥 黑豆150g、益母草30g、桃仁10g、蘇木15g、粳米250g、紅糖適量。將益母草、蘇木、桃仁用水煎煮30分鐘，濾出藥液，再將黑豆洗凈，與藥液和適量的水同時煎至約八成熟，再加入洗凈的粳米熬煮成粥，再加入紅糖食用。 功效：活血化瘀。適用于瘀血型粉刺等輔助食療。 20.蘿卜枸杞玉耒粥 蘿卜250g、枸杞子20g、玉米粉10g、水500-800ml。將蘿卜、枸杞子詵凈后，玉米粉加少許水調(diào)成糊，蘿卜切成細塊，與水共入鍋。旺火燒開后加入枸杞子、玉米糊入內(nèi)，邊下邊攪，再煮沸后改用文火煨至玉米糊熟軟即可。功效：有補腎、養(yǎng)血、明目、並有消食利氣、寬中止渴作用。 21.豬皮燒花生米 新鮮豬皮200g、生花生米250g、精鹽、味精、蔥花、姜末各適量。將花生米去雜質(zhì)，洗凈待用。將豬皮去毛，洗凈，下沸水鍋中焯一段時間，撈出洗凈，切成丁。將豬皮、花生米、精鹽、姜末、和清水一起下鍋煮沸后，改用文火燒到肉皮熟爛，花生米醇香嫩細時撒上蔥花、味精即可食用。功效：豬皮中含有豐富的膠原蛋白，是使皮膚光潔、細嫩、富有彈性的重要物質(zhì)。花生米中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)有延緩衰老和維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能的作用。常食此萊肴能有效地滋潤皮膚，使皮膚潔白而富有彈性。佐餐食。 22.金針萊燉豬蹄 金針萊30g、豬蹄1只、料酒、精鹽、味精、姜片、蔥段各適量。將金針萊放入清水中泡發(fā)，去老粳，洗凈備用，豬蹄撥毛洗凈，剁成四塊，下沸水鍋中焯去血水。鍋中放清水、豬蹄、料酒、精鹽、蔥、姜煮沸，再改用文火燉至肉熟、放入金針榮燉至肉熟爛入味即可出鍋。加入精鹽、味精少許。食豬蹄、喝湯。功效：金針菜具有滋潤皮膚、增磣皮膚韌性和彈性、保護表皮和真皮等功能，可使皮膚潤滑柔嫩、皺紋減少、色斑戒退、須發(fā)鳥殼，并含有豐富的徵量元素，具有健腦、益智、撫疲勞作用。豬蹄主要成分為豬肉皮中含有膠原蛋白，常食能使皮膚貯水功能低下的細胞得以改善，使皮膚的皺紋或少，可使皮膚潔白、嫩滑、富有彈埴。 23.豬膚湯 豬及60g、白蜂蜜30g、米粉15g。先將豬皮去凈毛，洗凈，入沸水鍋中焯云浮沫，取出入砂鍋，加水適量，以旺火煮開后，文火煨約2-3小時，使成勸濃汁，再加入白糖、米粉熬煎戍膏即成。每次吃1匙，約10g，每日3-4次，以空腹服用為佳。功效：滋潤皮膚，光澤須發(fā)，減少皺紋 ，防治皮膚衰老，主治面部皺紋，頭發(fā)枯焦，皮膚粗糙。 24.香菇豆腐 嫩豆腐200g、香菇丁50g、胡蘿卜丁10g、香油10ml、高湯 、胡椒粉、精鹽、白糖、味靖、淀粉各適量。將豆腐用水煮5分鐘，撈起，切去老硬昀邊后用匙壓碎，刨掉滲出的水。加精鹽、白糖、味精、香油拌勻。取中碗1個，碗底涂好香油，倒入拌好的豆腐泥，壓修成碗形，放進蒸鍋中，用大火蒸15分鐘。將香菇丁、胡蘿卜丁用精鹽、高湯、濕淀粉煮成芡汁。將蒸好的豆腐扣在深盤中，澆入煮好的芡汁，淋上香油即可。佐餐食。功效：滋潤皮膚，健美身體。 25.豉汁牛蛙 凈牛蛙肉150g、豆豉15g、蒜頭5g、素油30ml、料酒20ml、鹽3g、味精2g、醬油15ml、蔥花5g、生姜絲5g、芡粉10g、白糖適量。 將牛蛙斬成塊，洗凈，瀝干水分，放入容器內(nèi)。將蒜頭、豆豉合在一起用刀背搗成泥。炒鍋上火，放油燒熱，放入蒜和豆豉泥，煸炒至散出香味，取出放入容器內(nèi)，加上芡粉、生姜絲、鹽、白糖、醬油、料酒和牛蛙拌勻、攤平放在盆中，然后放入蒸籠，用旺火蒸20分鐘，撒上味精、蔥花即成。功效：潤膚健美。用于皮膚干燥癥的輔助食療。 26.黃瓜當(dāng)歸拌肉絲 嫩黃瓜750g、瘦豬肉100g、當(dāng)歸3g、白糖50g、鹽2g、生姜10g、醋30mj、素油50ml。將黃瓜洗凈，切去頭尾，切成3厘米長的段，用滾刀法切成大片，再切成粗絲。當(dāng)舊洗凈切片備用。瘦豬肉洗凈用開水煮熟，切戍絲，再把肉絲、黃瓜絲放入盤內(nèi)加鹽、白糖、生姜絲、食醋拌勻。炒鍋放油燒至八成熱離火，放入當(dāng)片，浸出香味后，揀去當(dāng)歸片，將油倒入盤中拌勻即成。功效：滋陰潤燥、除熱清咽、健美助顏。適用于急慢性咽炎。美容保健者食用。 【注意】糖尿病人不宜放糖；不宜扌辣椒、菠萊、花萊、小白萊、西紅柿、柑橘同食；氣血虧虛，老人，久病，孕婦不宜多食。 27.枸杞燉牛肉 枸杞子30g、牛肉500g、胡蘿卜2個、土豆3個、蔥頭4個、鮮豌豆10g、西紅柿汁10g、食鹽、花椒適量、油50g。將牛肉先滲，切小塊，拌少量淀粉及胡椒粉；胡蘿卜洗凈切滾刀塊；蔥頭切片；豌豆洗凈；土豆去皮切滾刀塊。在鍋內(nèi)放油，將牛肉下鍋煸至變色，加2個蔥頭片，西紅柿汁和枸杞子，加水浸過牛肉3厘米，用旺火煮沸，改用文火燉約2小時。在牛肉將燉軟時，放入土豆、胡蘿卜及佘下的蔥頭。待牛肉、土豆等燉至微軟時，放鹽入味燉爛，并將2小匙面粉放在湯里，使湯成粘狀，加入味精即可出鍋。佐餐適量食用。功效：益精氣，美顏色，澤肌膚。 28.蘆筍扒冬瓜 蘆筍250g、冬瓜300g、蔥末、姜絲、精鹽、味精、淀粉、香油各適量。將罐頭蘆筍放在盤內(nèi)；冬瓜削皮，洗凈，切長條塊，入沸水中燙透，涼水浸泡瀝水，與蘆筍、精鹽、蔥、姜一起煨燒30分鐘、放入味精、濕淀粉勾芡、淋入香油即可。佐餐食。功效：清熱利水，滋補健身，減肥，適用于肥胖癥。 29.枸杞燒茄子 枸杞子20g、大蒜10g、茄子400g、生姜10g、蔥10g、鹽3g、味精2g、素油30ml。將大蒜去皮，切薄片；枸杞子去果柄、雜質(zhì)、洗凈；茄子洗凈，切成條；生姜切片；蔥切段。將炒鍋置大火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入大蒜、生姜、蔥爆香，再下入茄子翻炒，九成熟時加入鹽、味精、枸杞子，燒熟即可食用。功效：清熱、和血、美容、減肥。適用于腸風(fēng)下血、熱毒瘡癰、結(jié)腸潰瘍、皮膚潰瘍、肥胖等癥昀輔助食療。 30.荷葉肉 荷葉8張，豬肉500g、米粉100g、甜醬30g、白糖、醬油、姜末、蒜末、料酒、鮮湯等各適量。將豬肉切成小方塊，肉片與作料腌制半小時后加入米粉、鮮湯拌勻，然后用荷葉將肉包好，細線扎住，逐片放碗內(nèi)，入籠蒸煮1小時即可。功效：升清散郁，清暑利濕，這用于老年肥胖癥。 31.參芪燉肉 黨參15g、北芪20g、瘦豬肉200g、紫河車粉末5g、油、鹽各適量。將黨參、北芪和一碗半滾開水放燉盤內(nèi)，隔水燉小時再放入瘦豬肉，紫河車粉末，共噸2小時、調(diào)入油和鹽各適量即可。功效：常膠能使乳房豐滿、面如敷粉、色如桃花。 32.黃精鱔片 大鱔魚肉600g、灸黃精、生姜各10g、萵筍150g、料酒、濕淀粉各30g、精鹽5g、白糖6g、味精2g、胡椒粉3g、麻油10g、萊油75g、肉湯適量。黃精用溫水洗凈，剁成細蓉；鱔魚肉洗凈，片成薄片；生姜洗凈，剁成姜末；萵筍剝?nèi)テ?、切片；將黃精蓉、精鹽、味精、胡椒粉、白糖、料酒、濕淀粉、肉湯調(diào)成汁。鍋置火上，放萊油燒至七成熟，下鱔魚片爆炒，快這滑散，隨即下姜未、萵筍片炒幾下、倒入調(diào)好的汁勾芡，淋上麻油裝盤。功效：補虛損，強筋骨?？墒蛊つw光滑、肌肉豐滿。佐餐食。 33.藕釀肉 蓮藕500g、豬肉（或牛肉、雞肉）泥250g、香菇、米酒、鹽、醬油、蔥、糖、姜、太白粉各適量。將香菇切成碎末，加入肉泥、姜汁、鹽、醬油及太白下伴勻。藕洗凈，切開藕節(jié)處，留下藕節(jié)為蓋。將拌好的肉餡用筷子塞和一藕孔內(nèi)，蓋上藕節(jié)，用牙簽串牢，入鍋中煮至熟爛，切厚片裝盤。功效：健脾胃、豐肌肉。適用于體弱形瘦者。佐餐食。 34.蜜汁羊肉 羊肉1000g、蜜糖、干地黃、歸身、川斷各200g、懷牛膝100g、北芪50g。將羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，放入以上各藥，加水同煲約10小時，取濃汁，去渣，再入蜜糖，熬成麥芽糖樣即可。功效：適用于婦女胸部平坦、乳房凹干，發(fā)育不良男子、長服也可健朐。每日2次，每次15-20g。 35.人參煮羊肉 人參40g、枸杞白皮120g、肉蓯蓉2g、羊肉350g、羊肚1個、蔥白2-3根、豆豉適量。將3味藥碾碎，丁司水1800ml浸藥，經(jīng)2宿再煎，去渣取汁600ml。蔥切細，和羊肉豆豉一起，于藥汁中和勻，放入羊肚內(nèi)，鍋內(nèi)煮熟。功效：溫補氣血，適用于脾腎陽虛之體虛嬴瘦。細切食，食之至飽。 36.板栗燒牛肉 鮮牛肉750g、板栗300g、蔥、姜、鹽、料酒適量。牛肉入沸水汆透，切塊；板栗煮熟去殼、皮、與牛肉分別下油鍋炸一下，加水適量，加料酒、蔥段、姜片、鹽，燒至牛肉熟爛即可。功效：補脾腎，強筋骨。適用于形體消瘦。佐餐食。 37.鳥發(fā)素什錦 桑寄生10g、枸杞子15g、蓮子15g、黑木耳10g、豆腐500g、蔥、姜、鹽、白糖等調(diào)料適量。將豆腐切成1寸長，4分厚的塊。在鍋內(nèi)用少量油煎成兩面杏黃色時出鍋；枸杞子、蓮子、黑木耳泡發(fā)，洗凈；桑寄生放入高湯中煮30分鐘，澇出藥渣，湯待用；蔥、姜切絲，爆鍋。放枸杞子、黑木耳煸炒幾下，再放桑寄生湯、調(diào)料、豆腐、蓮子、文火燒5分鐘，勾汁，淋油即可。每日1次，可連服。功效：滋補肝腎，生發(fā)鳥發(fā)。
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