想吃就吃好 
| 它就是 番茄魚(yú) |
酸甜可口的番茄魚(yú)給你爽口清新感，滑嫩鮮美無(wú)刺的黑魚(yú)滿足你對(duì)魚(yú)肉渴望；西紅柿酸甜的口感，層次分明，皮薄而且果肉厚實(shí)，經(jīng)過(guò)烹飪后依然能品嘗到豐富的果肉，滿足感大增。
裹足了雞蛋清的魚(yú)塊經(jīng)油煎七成熟，后經(jīng)烹飪過(guò)的番茄蓋住，鎖住了魚(yú)肉本身的水分和鮮美口感。
番茄的余熱繼續(xù)將油煎后的魚(yú)塊繼續(xù)加熱至熟，保證了菜品形狀的完整性，恰到好處的外酥里嫩，讓你忍不住多來(lái)幾塊！
酸甜的番茄與鮮美魚(yú)肉在口腔中碰撞出的火花，直接刺激你的味蕾，十分惹味！
從舌尖傳輸?shù)叫撵`深處，仿佛回到了初戀般的感覺(jué)，讓人陶醉其間，不知不覺(jué)間滿滿一盆便已見(jiàn)底。
處理黑魚(yú)時(shí)將刺剝離干凈些，讓你大快朵頤時(shí)不受魚(yú)刺之苦。
相比酸菜魚(yú)，番茄魚(yú)口味沒(méi)那么重，比酸菜魚(yú)更鮮更嫩，魚(yú)中蘊(yùn)含著西紅柿的那種酸甜味兒，番茄魚(yú)湯一定要好好的喝兩碗，或許你喝的更多！
烹飪步驟
| 食材準(zhǔn)備 |
黑魚(yú)1500g；番茄300g；雞蛋2個(gè)；
蔥15g；姜10g；糖1茶匙；鹽2茶匙；
料酒1茶匙；番茄醬2茶匙；
| 具體操作步驟 |
1、片魚(yú)肉。
先把魚(yú)清洗干凈之后，再把魚(yú)剖開(kāi)，把內(nèi)臟清理掉，然后把魚(yú)肉切成片兒；
2、腌魚(yú)片兒。
把魚(yú)片兒放到大容器里，然后放入蔥、姜，三分之一勺鹽，分離后的蛋清3勺，這樣魚(yú)肉會(huì)更鮮嫩；再放1勺左右的料酒，一勺面粉，輕攪均勻；
3、熬魚(yú)骨湯。
去頭去尾，然后把魚(yú)骨切成塊兒。熱油，放入蔥、姜、魚(yú)骨，進(jìn)行煎炒1-2分鐘，倒入清水，煮沸，倒入大容器備用；
4、處理番茄。
先把西紅柿去皮切成塊兒。再次熱油，放入蔥姜，番茄醬2勺左右；倒入西紅柿，翻炒2-3分鐘；
5、做番茄魚(yú)。
把魚(yú)湯倒到剛炒好的番茄里，再放入1勺鹽，1勺糖，3勺生抽和魚(yú)片，魚(yú)片記得單片放入哈，否則會(huì)有黏住的風(fēng)險(xiǎn)；燉煮10分鐘左右就可以盛出來(lái)吃了。
6、開(kāi)吃。
番茄魚(yú)是用番茄和魚(yú)燉制而成，番茄含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。
黑魚(yú)含有豐富的不飽和脂肪酸，番茄多汁，可以利尿。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō)，魚(yú)肉嫩而不膩，可以開(kāi)胃、滋補(bǔ)。
二者結(jié)合不僅美味，更是一道綠色、健康的家常菜。
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