你知道嗎？鹽是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊环N調(diào)味品，但是如果吃得過多，就會(huì)對我們的健康造成危害。特別是對于高血壓患者來說，控制鹽的攝入量是非常重要的。那么，有沒有一種鹽，既能滿足我們的味覺需求，又能降低我們的血壓呢？答案是有的，那就是低鈉鹽。
什么是低鈉鹽？
低鈉鹽是一種含鈉較少的鹽，一般使用25%~67%的氯化鉀替換掉食鹽中的氯化鈉。低鈉鹽的咸味兒跟普通精鹽差不多，但含鈉量少很多，有利于預(yù)防高血壓、保護(hù)心腦血管。根據(jù)測算，低鈉鹽的含鈉量比普通精鹽少了35%至40%。
為什么低鈉鹽能降血壓？
要回答這個(gè)問題，我們首先要了解一下高血壓的原因。高血壓是指動(dòng)脈內(nèi)的血液對動(dòng)脈壁產(chǎn)生的壓力過高，導(dǎo)致心臟負(fù)擔(dān)加重，血管受損，增加心臟病、中風(fēng)、腎病、眼病等疾病的發(fā)病概率。高血壓的形成與遺傳、年齡、體重、運(yùn)動(dòng)、飲食等多種因素有關(guān)，其中飲食中食鹽攝入過多是一個(gè)重要的危險(xiǎn)因素。
食鹽中主要含有兩種元素：鈉和氯。鈉是人體必需的微量元素之一，參與維持體液平衡、神經(jīng)肌肉興奮等生理功能。但是如果鈉攝入過多，就會(huì)導(dǎo)致水分在體內(nèi)積聚，增加血容量和血管內(nèi)壓力，從而引起高血壓。另一方面，鉀也是人體必需的微量元素之一，參與維持細(xì)胞內(nèi)外電位差、調(diào)節(jié)心肌收縮等生理功能。鉀可以促進(jìn)鈉從腎臟排出，降低體內(nèi)水分和血容量，從而降低血壓。
因此，如果我們能夠減少食鹽中的氯化鈉（即鈉），增加氯化鉀（即鉀），就可以達(dá)到降低血壓的目的。這就是低鈉鹽的原理。
低鈉鹽有什么好處？
低鈉鹽不僅能夠降低我們的血壓，也能降低我們的鈉攝入量，從而減少高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。低鈉鹽的好處有以下幾點(diǎn)：
低鈉鹽可以幫助我們控制鹽的攝入量，避免過量攝入鈉，導(dǎo)致水分在體內(nèi)積聚，增加血容量和血管內(nèi)壓力，從而引起高血壓。
低鈉鹽可以幫助我們增加鉀的攝入量，鉀可以促進(jìn)鈉從腎臟排出，降低體內(nèi)水分和血容量，從而降低血壓。此外，我國居民的鉀攝入量普遍偏低，吃含鉀的低鈉鹽還可以有效補(bǔ)充鉀元素。
低鈉鹽可以幫助我們預(yù)防心腦血管疾病，降低死亡風(fēng)險(xiǎn)。一項(xiàng)研究顯示，在中國，用低鈉鹽（即富鉀鹽）替代普通家用鹽的全國性干預(yù)策略，每年可預(yù)防近50萬人死于心血管疾病。
但是，低鈉鹽并不是適合所有人吃的。低鈉鹽的壞處有以下幾點(diǎn)：
低鈉鹽的鉀含量相對較高，對于正在服用可能影響鉀離子排出藥物的人，以及一些患有腎臟疾病的人來說，使用低鈉鹽就不是很合適了。過多的鉀攝入會(huì)增加高鉀血癥風(fēng)險(xiǎn)、腎臟排鉀負(fù)擔(dān)，甚至增加某些心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。
低鈉鹽在應(yīng)用過程中，可能會(huì)讓人覺得味道不足，導(dǎo)致鹽的用量增加。這樣就失去了控制鹽攝入量的意義，并且可能會(huì)造成其他營養(yǎng)素的不平衡。
低鈉鹽在極端情況下，也可能會(huì)導(dǎo)致缺鈉。缺鈉會(huì)導(dǎo)致倦怠、淡漠、無神、甚至起立時(shí)昏倒等癥狀。嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、視力模糊、心率加速、脈搏細(xì)弱、血壓下降、肌肉痙攣等癥狀。
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