大家好，這里是默默私房菜，——本期美食適合3周歲以上的孩子品嘗。
在我們的日常生活中
相信很多人都知道雞蛋灌餅是一款非常不錯的早餐美味。
雖然有可能絕大部分人吃雞蛋灌餅都是在街邊買的，
但對于筆者而言，
其實這款早餐美味在家也能輕松完成。
就拿今天分享的這款家庭版的雞蛋灌餅來說，
他應(yīng)該算是家中孩子非常愛吃的早餐款式之一。
加上筆者在經(jīng)過多次改良之后，
終于把烹飪這款美食的步驟一精在精。
如果您對今天這款育兒早餐也有一定興趣的話，
不妨來看看它是如何烹飪的吧，
還望喜歡。
【美食名稱】：雞蛋灌餅
【準(zhǔn)備原料】：4個打散的雞蛋液，普通面粉160克 25克，泡打粉2克，鹽2g，白砂糖3g，玉米油20ml，煎好的培根三片，生菜一棵，黃豆醬或者甜面醬一勺。
第一步：首先把150g面粉倒入一個碗中，加入準(zhǔn)備好的泡打粉，鹽，白砂糖，均勻攪拌之后，分次少量的加入30度的溫水，攪拌成絮狀之后揉捏成面團(tuán)，然后放在碗中，蓋上一層保鮮膜，醒發(fā)20分鐘。
第二步：另外準(zhǔn)備一個小碗，把剩下來的25g面粉和玉米油均勻混合，攪拌成油酥備用。
下面這張圖的油酥質(zhì)感，您可以作為一個參考。
第三步：隨后把醒發(fā)好的面團(tuán)適當(dāng)揉捏30秒，搓成長條之后等分四份，然后把四個面團(tuán)分別搟壓成扁長塊備用。
第四步：之后把準(zhǔn)備好的油酥涂抹在表層，然后按照平時疊被子的手法，把面餅等分三份，層次疊加，然后用搟面杖壓實兩邊缺口，然后自上而下按扁之后，適當(dāng)搟成形似圓餅狀的灌餅生胚備用。
第五步：鍋中加入適量的油，把灌餅放入其中，煎至底部微微干焦之后，用筷子在餅的表層戳一個洞，然后把準(zhǔn)備好的蛋液倒入其中，之后用鍋鏟給灌餅翻個面，繼續(xù)煎至皮金黃微焦，就可以取出，搭配上準(zhǔn)備好的黃豆醬、培根片、生菜，適當(dāng)包裹，給孩子吃了。
相對于今天這款早餐美味來說，
你是不是感覺也非常適合家中孩子品嘗呢？
如果您對今天這款美食也非常喜歡的話。
不妨自己在家動手嘗試一下吧。
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