賈湖遺址，是中國新石器時代前期重要遺址，距今約9000―7500年 ，位于河南省舞陽縣的賈湖村，始發(fā)現(xiàn)于20世紀60年代初。
賈湖文化是中華民族歷史長河中第一個具有確定時期記載的文化遺存，被稱為是"人類從愚昧邁向文明的第一道門檻”。
賈湖遺址出土文物數(shù)量之多，品類之盛，制作之美，內(nèi)涵之豐富，為全國其它同期遺存所罕見。
著名考古學(xué)家俞偉超在《舞陽賈湖》序文中寫道:"賈湖遺址的發(fā)掘，可稱是80年代以來我國新石器考古中最重要的工作……，對我國新石器早期遺存來說得到了迄今為止最豐富的資料"。
▲【骨笛】在賈湖遺址發(fā)掘出土的文物中，骨笛最為引人注目。出土的40多支骨笛，都由丹頂鶴的肢骨所制，一般長20多厘米，直徑約1.1厘米，骨笛上開有5孔至8孔，具備了五聲、六聲和七聲音階，被認為是世界上最早的吹奏樂器。
▲【稻米】賈湖稻作遺存亦即古稻米的發(fā)現(xiàn)，是一項突破性成果，是一項足以改寫歷史的發(fā)現(xiàn)，并把稻作起源地從長江流域推進到淮河流域。這一發(fā)現(xiàn)將中國栽培水稻歷史提早了1000年左右，也就是說早在約8000年前的古人已經(jīng)開始食用稻米。
今天主要不是說賈湖遺址的三寶，而是來講講其他。
賈湖遺址收獲滿滿，但對考古學(xué)家來講，賈湖遺址存在著很多未解之謎。當(dāng)時，出土了數(shù)量眾多的陶器，仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)在部分出土的陶器內(nèi)壁上附著一些沉積物，這些沉積物是什么？當(dāng)時苦于國內(nèi)技術(shù)限制，一直無法進行有效的分析。這個問題也一直困擾著國內(nèi)的考古學(xué)家。
很多年過去了，終于，事情迎來了轉(zhuǎn)機。
1999年的時候，在北京舉行了一次國際學(xué)術(shù)會議，參加會議的都是考古學(xué)內(nèi)赫赫有名的人物。其中賈湖遺址帶頭人張居中教授自然也在其中，他和來自美國賓夕法尼亞大學(xué)分子生物學(xué)實驗室的負責(zé)人的帕特里克.麥考文教授（名字太長，就簡稱他為M教授吧）進行了溝通，張請M教授對賈湖遺址出土的陶器內(nèi)壁附著物進行檢驗分析，M教授也很痛快，欣然接受，并帶走一部分陶器碎片。過了兩年，2001年，M教授又向張居中教授索要陶器碎片，張教授也全力支持了他的工作，又給M教授16塊陶片。
▲發(fā)現(xiàn)殘留物的陶器（陶器經(jīng)過修復(fù)）
2004年12月M教授在沒有知會張居中教授的情況下，把研究成果正式發(fā)表于美國《科學(xué)院學(xué)報》?！笆非爸袊陌l(fā)酵飲料”的研究成果：（Fermented beverages of pre- and proto-historic China），論證了陶器中的殘留物是古代中國釀造賈湖古酒最早的直接證據(jù)。
2004年12月9日新華社播發(fā)了美國學(xué)者研究確認“9000年前的中國舞陽賈湖人釀造出了世界最早的酒”消息，《參考消息》、《北京晚報》等媒體第一時間刊登了這則消息。
其實，M教授作為著名的考古學(xué)與人類學(xué)家，化學(xué)家，有著豐富的酒精飲料起源和歷史方面研究經(jīng)驗，通過不懈努力，加上花了很多時間，自然就解開了謎底。
他解釋，在溫和的氣候下，賈湖人把果汁和液體蜂蜜放入陶器發(fā)酵產(chǎn)生酒精，然后加入粳米繼續(xù)發(fā)酵，最終釀造成了賈湖古酒。后來，又認為是賈湖經(jīng)常在家留守的女性用“嘴嚼法”釀造了賈湖古酒。所謂“嘴嚼法”，就是把米粒和山楂放入口中嘴嚼，嚼碎后吐入陶器，靠唾液對粳米等進行發(fā)酵，此釀酒法我國歷史上的很多地區(qū)都存在，在文獻中也有著多次記載。
2005年，美國一家叫“角頭鯊”釀酒廠推出了“賈湖城堡”啤酒，消息已經(jīng)傳出，媒體爭相報道?！逗幽先請蟆吩诘谝话骘@要位置刊登了“美國復(fù)制出我國9000年前'啤酒 ’——配方源自河南省舞陽賈湖出土的飲品配料”的報道，而后北京、上海等各級媒體都做了后續(xù)報道。國內(nèi)自然是憤憤不平，我們祖先的配方怎么流失到國外，還用我們的地名取名。一時關(guān)于“古酒配方”流失國外的議論占據(jù)了媒各大媒體頭條，引起國人的高度關(guān)注。
事實上，美國“角頭鯊”釀酒廠總裁薩姆·克菈金（這里稱他為K商人）他有著一個文化商人銳利的商業(yè)眼光。當(dāng)他從美國的媒體上看到中國賈湖九千年的釀酒報道時，已經(jīng)嗅到了商業(yè)潛力，他迅速聯(lián)系了M教授，讓M教授擔(dān)任顧問，要復(fù)制中國賈湖古酒，并取名“賈湖城堡”。在半年的時間，K商人多次到紐約的唐人街收購山楂、蜂蜜等從中國進口的原材料，開始了他的釀酒實驗和研究。由于美國農(nóng)業(yè)管理部門不允許把山楂作為食品添加劑，所以他又選擇了一種菊花作為配料，2005年7月，他終于生產(chǎn)出了第一批“賈湖城”啤酒，最初試驗啤酒的味道實在是不怎么樣。但K商人并沒有氣餒，而是一直在做進一步的實驗，為了使原料能夠發(fā)酵，該酒廠從中國引進了一種中國在制作黃酒時一直使用的發(fā)酵“引子”，將其搗碎摻入大米中。大米開始發(fā)酵后往里面加入水、蜂蜜、葡萄和菊花等其他原料?！暗搅?007年8月“角鯊頭”釀酒廠終于向市場成功推出了高品位的“賈湖城”啤酒，在紐約華爾道夫酒店舉辦的新聞發(fā)布會上，K商人宣稱“我讓人們品嘗的是9000年的東方文化”！
在美國方面是否侵犯了我們的商業(yè)和知識權(quán)益時，上海的一個記者用郵件的方式采訪了M教授。M教授說：這只是一項科研成果，沒有專利權(quán)，任何人皆可利用。在郵件中，M教授強調(diào)他并沒有侵犯中方的權(quán)利，最主要的依據(jù)是：“因為研究成果論文已對公眾公開發(fā)表，我們沒有辦法阻止其他的酒業(yè)制造者利用這一信息來復(fù)原制造商業(yè)用途的古代飲料，我們并沒有專利權(quán)?！?/span>
▲賈湖遺址研究的帶頭人——張居中教授
對于M文教授的這種說法，上海律師協(xié)會知識產(chǎn)權(quán)委員會委員、上海經(jīng)綸律師事務(wù)所的于大江律師認為：“對于已經(jīng)公開發(fā)表出來的論文作者享有著作權(quán)和版權(quán)，如果沒有協(xié)議約定，那么確實任何人可以利用這一信息進行商業(yè)活動。嚴格說來，美方對中方合作者的告知沒有法律義務(wù)只有道德義務(wù)，美國酒廠的舉動也不構(gòu)成侵權(quán)。雖然從民族情感上說，好像什么東西被人拿走了。”
得，美國人用了，我們也沒辦法，那趕緊自己生產(chǎn)吧，河南的釀酒企業(yè)趕緊注冊“賈湖”商標，后來，被個人注冊“賈湖九千年”的商標，由于公示階段，改制后的企業(yè)經(jīng)理提出異議，后來在做了工作以后，個人注冊者主動放棄了權(quán)利。但是直到2013年12月以后大地集團對原酒企收購重組后，新組建的賈湖酒業(yè)集團才成功注冊了“賈湖九千年”這個商標。但賈湖酒做得怎么樣，現(xiàn)在大家都看著呢。
其實關(guān)于賈湖遺址9000年前酒的故事，美國作者瑪麗蓮·約翰遜的考古著作《與廢墟為伴》中看到，作者認為13500年前，中國就開始釀酒，作者在前言中對比有記錄，發(fā)出來給大家看看。
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